Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

<- Главная <- Консервация <- Капуста квашеная

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    19 ккал.

  • Категория: Салаты без мяса

  1.       Рецептов приготовления квашеной капусты очень много. Это национальное и любимое блюдо многих стран, поэтому и способов приготовления множество.  Ее используют как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или в салатах.
          Классический рецепт приготовления знают, наверняка, абсолютно все – овощ нашинковать и перетереть с солью. Можно добавить клюкву, яблоки, перец, хрен, свеклу, морковь – это придаст красоты и необыкновенного вкуса.
           А можно и заливать рассолом – именно так я ее готовлю в домашних условиях. Получается она очень вкусная и хрустящая, а не мягкая.
     


    Ингредиенты :
           Капуста -1/2 кочана;
           Морковь – 1 шт. средняя;
           Калина (клюква)- горсть;
           Сахар – 1 ст.л.;
           Соль – 1 ст.л.;
           Вода – 1 л;
           Лавровый лист – 1-2 шт.;
           Перец горошком – 5-10 шт.


    Как приготовить рецепт с фото:


    Капусту хорошо промыть, удалить все поврежденные листья., разрезать ее на 2 части. Нашинковать, чтобы получилась тонкая соломка.

     

    Морковку натереть на средней терке. Сразу добавить калину (клюкву), душистый перец, лавровый лист.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  2. В кипяченную воду, предварительно остуженную, добавить 1 ст.л. сахара и столько же соли.

     

    Продукты сложить в банку, аккуратно их утрамбовывая, и залить полученным рассолом.

     

    Банку обязательно поставить в тарелку, чтобы рассол не растекался, и прикрыть марлей.


    Если в помещении будет сильно жарко – капуста покроется слизью, а если холодно – то будет кваситься очень долго. Поэтому необходим средний температурный режим.

     

    Периодически капусту надо прокалывать ножом или длинной палочкой (кулинарной), чтобы маринад равномерно распределился по банке.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  3. Через 2-3 дня можно кушать. 


    Перед подачей заправьте подсолнечным маслом и добавьте зеленого или репчатого лука.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  4. Приятного всем аппетита!!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 9
Социальные сети
Просмотров: 7072

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

антонина

мне очень нравиться спасибо



Новое из: Консервация - Капуста квашеная

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Новое

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года