Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

<- Главная <- Консервация <- Капуста квашеная

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    19 ккал.

  • Категория: Салаты без мяса

  1.       Рецептов приготовления квашеной капусты очень много. Это национальное и любимое блюдо многих стран, поэтому и способов приготовления множество.  Ее используют как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или в салатах.
          Классический рецепт приготовления знают, наверняка, абсолютно все – овощ нашинковать и перетереть с солью. Можно добавить клюкву, яблоки, перец, хрен, свеклу, морковь – это придаст красоты и необыкновенного вкуса.
           А можно и заливать рассолом – именно так я ее готовлю в домашних условиях. Получается она очень вкусная и хрустящая, а не мягкая.
     


    Ингредиенты :
           Капуста -1/2 кочана;
           Морковь – 1 шт. средняя;
           Калина (клюква)- горсть;
           Сахар – 1 ст.л.;
           Соль – 1 ст.л.;
           Вода – 1 л;
           Лавровый лист – 1-2 шт.;
           Перец горошком – 5-10 шт.


    Как приготовить рецепт с фото:


    Капусту хорошо промыть, удалить все поврежденные листья., разрезать ее на 2 части. Нашинковать, чтобы получилась тонкая соломка.

     

    Морковку натереть на средней терке. Сразу добавить калину (клюкву), душистый перец, лавровый лист.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  2. В кипяченную воду, предварительно остуженную, добавить 1 ст.л. сахара и столько же соли.

     

    Продукты сложить в банку, аккуратно их утрамбовывая, и залить полученным рассолом.

     

    Банку обязательно поставить в тарелку, чтобы рассол не растекался, и прикрыть марлей.


    Если в помещении будет сильно жарко – капуста покроется слизью, а если холодно – то будет кваситься очень долго. Поэтому необходим средний температурный режим.

     

    Периодически капусту надо прокалывать ножом или длинной палочкой (кулинарной), чтобы маринад равномерно распределился по банке.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  3. Через 2-3 дня можно кушать. 


    Перед подачей заправьте подсолнечным маслом и добавьте зеленого или репчатого лука.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  4. Приятного всем аппетита!!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 9
Социальные сети
Просмотров: 6771

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

антонина

мне очень нравиться спасибо



Новое из: Консервация - Капуста квашеная

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с яблоками в кастрюле

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Новое из: Консервация

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Новое

Слоеное печенье с маком

Слоеное печенье с маком

Баранина с овощами в мультиварке

Баранина с овощами в мультиварке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке