Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 7-9 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    311 ккал.

  • Категория: Печенье

  1. Ингредиенты:
            Мука - 200 г
            Яйцо - 1 шт.
            Сахар - 1 ст.
            Разрыхлитель - 1 ч.л.
            Масло сливочное - 100 г
            Имбирь свежий тертый - 2,5 ч.л.
            Корица молотая – 1 ч.л.
            Кардамон молотый – 1 ч.л.
            Гвоздика – 0,5 ч.л.
            Цедра апельсина тертая – 1 ч.л.

     

    Для помадки (не обязательно):
            Сахарная пудра - 2 ст. л.
            Лимонный сок - 2 ч. Л.
            Ванилин (по вкусу) – 2-3г

     

    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    Трем свежий корень имбиря и добавляем к нему остальные специи.


    Количество и наличие тех или иных специй это дело вкуса, так что экспериментируйте.

    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  2. Взбиваем масло с сахаром до пышной однородной массы. Вбиваем яйцо и еще раз перемешиваем.

    В яично - сахарную массу добавляем специи и - перемешиваем.

    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  3. Затем всыпаем муку с разрыхлителем.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  4. Тесто заворачиваем в пленку и  отправляем в холодильник на 1-2 часа.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  5. Раскатываем тесто толщиной 5 мм и вырезаем формочками.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  6. Духовку разогреваем до 180градусов.


    Печенье выкладываем на противень присыпанный мукой или выстланный пергаментной бумагой (это кто как привык), и выпекаем 10-15 минут.

    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  7. Делаем помадку: в сахарную пудру добавляем сок лимона и перемешиваем до однородной массы.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  8. В приготовлении помадки главное консистенция, она должна быть довольно густой, но и не слишком твердой или жидкой, если чего по вашему мнению не хватает - добавьте.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  9. Помадку выкладываем в кондитерский мешок или простой целлофановый пакет, в углу которого прорезаем маленькую дырочку. И начинаем украшать на свой вкус.

    К этому мероприятию можно пригласить детей, думаю им это понравиться.

    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  10. И вот все готово.
    Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

  11. Приятного чаепития!

     

     

    Немного истории


           Имбирное печенье – неотъемлемый атрибут рождественских праздников. Сегодня обычаи многих народов тесно переплетаются, поэтому откуда пришла выпечка сразу и не вспомнишь.
           В Европе со времен крестовых походов пользовались популярностью пряники с имбирем. С тех пор европейские ярмарки в канун Рождества называют «имбирными», а разнообразные сладости с добавлением этой пряности стала обязательным атрибутом зимних праздников.
           Родиной этой пряности считается Северная Индия. В Китае его использовали в медицинских целях для лечения различных болезней. В Европу он был завезен с другими специями торговцами с Востока. Изначально позволить себе их могли только богачи, но постепенно мореплавание и торговля развивались и уже практически каждый мог насладиться островатым вкусом пряности.
           История пряников уходит корнями в г. Макет Дрейтон в Шропшире, в  Англии. Именно здесь на приветственном щите указано, что это «родина имбирного пряника». Первое упоминание о кондитерском изделии, испеченном в этом городе, зарегистрировано 1793 г. Возможно, что это ошибочное мнение, поскольку корень начали завозить гораздо раньше – с 1640 г., а сладости с ним уже были популярны в 1700 г.
           Существует легенда, что добавлять его в выпечку стали английские монахи. В далеком XI в. послушник монастыря, размешивая тесто, бросил в емкость горсть специй, которые были привезены из крестового похода, и сформировал фигурки в виде крестов, ангелов и святых. Печенье настолько понравилось настоятелю, что он приказал испечь его на Рождество для украшения елки. С тех пор  появилась необычная и веселая традиция – изготовление веселых человечков, домиков и других кондитерских изделий с ароматной приправой на новогодние праздники.
           Изначально печенье было достаточно простых форм – круглое, овальное. Только в 19 в. линии стали ровные и четкие.
           Рецептов приготовления сладости существует достаточно много. Однако г. Нюрнберг в Германии по праву считается столицей пряничного искусства. Здесь обычные домашние творения превращаются в настоящие шедевры.
           Местные жители рассказывают, что когда – то давно у герцога слегла дочка. Местный пекарь, который недавно потерял единственного ребенка, услышав о болезни девочки, испек вкуснейшее лакомство. Ребенок, попробовав кусочек пирога, пошел на поправку. С тех пор в Нюрнберге с уважением относятся к сладким изделиям с добавлением этой специи.
           Имбирь был популярен и в России. Благодаря целебному корню появился на свет известный тульский пряник.
     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 9
Социальные сети
Просмотров: 6647

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Мария

Спасибо за рецепт!



Новое из: Выпечка - Печенье

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Печенье без масла

Печенье без масла

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Имбирные пряники с цветной глазурью

Имбирные пряники с цветной глазурью

Шоколадное печенье с MM’s

Шоколадное печенье с MM’s

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Новое из: Выпечка

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Слоеный пирог с тыквой и мясом

Новое

Кисель из ягод для ребенка 1 год

Кисель из ягод для ребенка 1 год

Котлеты из капусты детям 1,5 года

Котлеты из капусты детям 1,5 года

Картофельно-творожные зразы с зеленью

Картофельно-творожные зразы с зеленью

Рыба в кляре для детей от 3-х лет

Рыба в кляре для детей от 3-х лет

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Яблочное пюре на зиму для детей

Яблочное пюре на зиму для детей

Мобильная версия сайта