Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Консервированные огурцы на зиму с лимонной кислотой. Рецепт на 3 литровую банку

Консервированные огурцы на зиму с лимонной кислотой. Рецепт на 3 литровую банку

Кисло-сладкие консервированные огурцы с уксусом без стерилизации на зиму

Кисло-сладкие консервированные огурцы с уксусом без стерилизации на зиму

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Малосольные огурцы за 3 дня

Малосольные огурцы за 3 дня

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы консервированные с томатной пастой и аспирином

Огурцы с горчицей и чесноком на зиму (с аспирином и уксусом)

Огурцы с горчицей и чесноком на зиму (с аспирином и уксусом)

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)

Огурцы с кетчупом «Чили» (на 1 литр)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы резаные с маслом на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

<- Главная <- Консервация <- Огурцы

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    13 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Сегодня будем готовить ядреные бочковые огурчики на зиму холодным способом. По этому рецепту они получаются хрустящие и забористые. Готовятся они без уксуса и прочих консервантов.

     

     

    Ингредиенты (на 3 литровую банку):

    • Огурцы – 2 кг
    • Зонтик укропа – 1 шт.
    • Хрен – 2 листа
    • Перец горький – 1 стручок
    • Соль – 5 ст.л.
    • Вода – 1,5 л

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Огурцы замачиваем в воде на 1 час.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  2. Банку нужно просто помыть, стерилизовать не надо. 

     

    На дно укладываем укроп, перчик и один лист хрена. 

     

    Закладываем промытые огурцы.

     

    Плотно утрамбовываем до плечиков банки. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  3. В литровую банку наливаем обычной прохладной не кипяченой воды. 

     

    Добавляем соль.

     

    Размешиваем до полного растворения. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  4. Получившимся раствором заливаем огурцы.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  5. Сверху прикрываем листиком хрена.

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  6. Ставим банку в глубокую тарелку для брожения.

     

    В таком состоянии оставляем огурцы в теплом месте на 4-6 дней. Светлый рассол в банке начнет мутнеть, сверху появиться пенка. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  7. Дожидаемся, пока обильное пенообразование пройдет. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  8. Воду из банки сливаем. 

     

    Промываем огурцы проточной водой, удаляя белый налет. Для этого просто наливаем воду и сливаем. Делаем так 3-4 раза.

     

    Теперь простой водой из под крана заливаем до самого горлышка и закатываем железной крышкой.

     

    Первые 5 дней наблюдаем за банками и если процесс брожения не возобновляется, то можно их уносить в подвал на хранение. Если же крышка вздулась, то открываем и закатываем новой крышкой и все.

     

    Через два месяца огурчики будут готовы. 

    Бочковые огурцы в банках на зиму холодным способом (без уксуса)
  9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 153

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Огурцы

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Огурцы с яблочным уксусом на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Салат из огурцов с горчицей, чесноком и луком на зиму

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Квашеные огурцы на зиму в банках (без уксуса)

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы резаные с маслом на зиму

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Огурцы с горчицей в зернах на зиму (со стерилизацией)

Новое из: Консервация

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Новое

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Ливийский соус из тыквы

Ливийский соус из тыквы

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Овощное рагу с кабачком для ребенка 1 год

Овощное рагу с кабачком для ребенка 1 год

Куриное суфле с кабачком ребенку от 1 года

Куриное суфле с кабачком ребенку от 1 года

Тыквенный суп-пюре для детей от 1 года

Тыквенный суп-пюре для детей от 1 года

Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре