новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Печенье песочное «Улитка» в домашних условиях

Печенье песочное «Улитка» в домашних условиях

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Имбирные пряники: рецепт с фото

Имбирные пряники: рецепт с фото

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Домашние имбирные пряники с глазурью

Домашние имбирные пряники с глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Готовить пряники на Рождество и Новый год – это традиция многих европейских стран, но почему бы нам ее не перенять? Имбирные расписные пряники с ароматом специй согреют любого в зимний вечер, сидя за чашечкой чая. Предлагаю рецепт очень вкусных и красивых новогодних пряников, приготовить которые можно в домашних условиях. Готовиться все просто, хотя тесто требует времени – оно должно настоятся, но сам процесс не сложный. Обязательно попробуйте. А если вы не поленитесь расписать их глазурью, то все будут просто в восторге!

     

    Тесто:

    • Мука пшеничная – 280г.
    • Мука ржаная – 150 г. (можно заменить пшеничной)
    • Сливочное масло – 100г.
    • Яйца – 3 шт. 
    • Вода – 125мл. 
    • Сахар – 250г.
    • Соль – щепотка 
    • Сода – 0,5 ч.л
    • Сахарная пудра – 200 – 250 г.
    • Лимонный сок – 2 ч.л

     

    Специи:

    • Имбирь – 1ч.л
    • Корица – 2ч.л
    • Гвоздика – 1ч.л
    • Мускатный орех – 0,5 ч.л

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

    Берем половину сахара и всыпаем в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Расплавляем, постоянно помешивая. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  2. Когда появиться «сизый дым», выключаем газ и постепенно по 1 ст. Л. Вводим воду (кипяток), перемешиваем. Из-за резкого перепада температур, это опасно, поэтому не наклоняйтесь и не держите руки над смесью. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  3. Включаем газ и всыпаем оставшийся сахар, доводим до кипения и снимаем с плиты. Сахар должен остыть где то до 70 -80 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  4. В остывшую массу кладем масло, перемешиваем его до полного растворения.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  5. Всыпаем специи, перемешиваем. 

     

    Всыпаем 2/3 ст. муки, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  6. Берем пшеничную и ржаную муку, добавляем соль и соду. Просеиваем. Если ржаной муки нету, то можно брать только пшеничную, хотя вкус наших новогодних пряников будет немного другой – более нежный.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  7. Для теста нам понадобиться 2 желтка и 1 яйцо, оставшиеся белки оставляем в сторонку, они нам пригодятся для глазури. 

     

    Вводим в остывшую массу слегка взбитые яйца, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  8. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  9. Когда тесто будет сложно мешать ложкой, переходим до ручного замеса на столе, все так же постепенно водя муку. 

     

    Тесто получается эластичным и мягким. Оно не должно прилипать к рукам. У меня ушла не вся мука. Поэтому важно муку вводить постепенно, что бы тесто не было, слишком тугим или мягким. 

     

    Кладем его в тарелку и накрываем пленкой, оставляем в холодильнике на сутки, но если тесто нужно срочно, то на 3-4 часа. 

     

    Это тесто можно хранить в морозильнике более 2х недель. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  10. На следующий день раскатываем между пленкой, до толщины 3 – 4 мм. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  11. Вырезаем разные формочки.

     

    Выпекаем на пергаментной бумаге 7- 8 минут в разогретой духовке до 200 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  12. Готовим глазурь: берем охлажденные белки и слегка взбиваем венчиком до образования пены. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  13. Всыпаем часть сахарной пудры, и перемешивай до полной ее растворимости. 

    В зависимости какой густоты вы хотите глазурь, и до той степени вводите сахарную пудру, когда консистенция вас удовлетворит, вливаем 2 ч.л лимонного сока. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  14. Готовые пряники достаем из плиты и даем им полностью остыть на ровной поверхности. Оформлять пряники глазурью можно с помощью конвертика из пакета, кондитерского шприца или кисточкой. Пряники могут храниться 2 – 3 месяца. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  15. Приятного всем чаепития! 

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 892

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
3+2=
* введите правильный ответ


Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Имбирные пряники с цветной глазурью

Имбирные пряники с цветной глазурью

Шоколадное печенье с MM’s

Шоколадное печенье с MM’s

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Простое печенье с яблочной начинкой

Простое печенье с яблочной начинкой

Домашний хворост с медовым сиропом

Домашний хворост с медовым сиропом

Песочное печенье с маком через мясорубку "Маковка"

Песочное печенье с маком через мясорубку "Маковка"

Тыквенное печенье

Тыквенное печенье

Творожное печенье "Гусиные лапки"

Творожное печенье "Гусиные лапки"

Новое из: Выпечка

Сладкие слойки с тыквой

Сладкие слойки с тыквой

Сушки с фаршем и сыром запеченные в духовке

Сушки с фаршем и сыром запеченные в духовке

Печеные пирожки с курицей без дрожжей

Печеные пирожки с курицей без дрожжей

Рыбный пирог с соленой скумбрией из слоеного теста

Рыбный пирог с соленой скумбрией из слоеного теста

Штрудель с курицей и перцем

Штрудель с курицей и перцем

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заварное тесто для эклеров, тортов

Заварное тесто для эклеров, тортов

Песочный пирог с клюквой и творогом

Песочный пирог с клюквой и творогом

Новое

Картофельные зразы с мясом в духовке

Картофельные зразы с мясом в духовке

Салат из свеклы и чернослива с сыром

Салат из свеклы и чернослива с сыром

Пицца с колбасой и ветчиной (тесто с манкой)

Пицца с колбасой и ветчиной (тесто с манкой)

Говядина тушеная с луком и майонезом

Говядина тушеная с луком и майонезом

Сангрия с шампанским

Сангрия с шампанским

Салат с грибами и рисом

Салат с грибами и рисом

Гречка с сосисками и подливой

Гречка с сосисками и подливой

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Мобильная версия сайта