Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Домашние имбирные пряники с глазурью

Домашние имбирные пряники с глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Готовить пряники на Рождество и Новый год – это традиция многих европейских стран, но почему бы нам ее не перенять? Имбирные расписные пряники с ароматом специй согреют любого в зимний вечер, сидя за чашечкой чая. Предлагаю рецепт очень вкусных и красивых новогодних пряников, приготовить которые можно в домашних условиях. Готовиться все просто, хотя тесто требует времени – оно должно настоятся, но сам процесс не сложный. Обязательно попробуйте. А если вы не поленитесь расписать их глазурью, то все будут просто в восторге!

     

    Тесто:

    • Мука пшеничная – 280г.
    • Мука ржаная – 150 г. (можно заменить пшеничной)
    • Сливочное масло – 100г.
    • Яйца – 3 шт. 
    • Вода – 125мл. 
    • Сахар – 250г.
    • Соль – щепотка 
    • Сода – 0,5 ч.л
    • Сахарная пудра – 200 – 250 г.
    • Лимонный сок – 2 ч.л

     

    Специи:

    • Имбирь – 1ч.л
    • Корица – 2ч.л
    • Гвоздика – 1ч.л
    • Мускатный орех – 0,5 ч.л

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

    Берем половину сахара и всыпаем в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Расплавляем, постоянно помешивая. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  2. Когда появиться «сизый дым», выключаем газ и постепенно по 1 ст. Л. Вводим воду (кипяток), перемешиваем. Из-за резкого перепада температур, это опасно, поэтому не наклоняйтесь и не держите руки над смесью. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  3. Включаем газ и всыпаем оставшийся сахар, доводим до кипения и снимаем с плиты. Сахар должен остыть где то до 70 -80 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  4. В остывшую массу кладем масло, перемешиваем его до полного растворения.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  5. Всыпаем специи, перемешиваем. 

     

    Всыпаем 2/3 ст. муки, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  6. Берем пшеничную и ржаную муку, добавляем соль и соду. Просеиваем. Если ржаной муки нету, то можно брать только пшеничную, хотя вкус наших новогодних пряников будет немного другой – более нежный.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  7. Для теста нам понадобиться 2 желтка и 1 яйцо, оставшиеся белки оставляем в сторонку, они нам пригодятся для глазури. 

     

    Вводим в остывшую массу слегка взбитые яйца, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  8. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  9. Когда тесто будет сложно мешать ложкой, переходим до ручного замеса на столе, все так же постепенно водя муку. 

     

    Тесто получается эластичным и мягким. Оно не должно прилипать к рукам. У меня ушла не вся мука. Поэтому важно муку вводить постепенно, что бы тесто не было, слишком тугим или мягким. 

     

    Кладем его в тарелку и накрываем пленкой, оставляем в холодильнике на сутки, но если тесто нужно срочно, то на 3-4 часа. 

     

    Это тесто можно хранить в морозильнике более 2х недель. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  10. На следующий день раскатываем между пленкой, до толщины 3 – 4 мм. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  11. Вырезаем разные формочки.

     

    Выпекаем на пергаментной бумаге 7- 8 минут в разогретой духовке до 200 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  12. Готовим глазурь: берем охлажденные белки и слегка взбиваем венчиком до образования пены. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  13. Всыпаем часть сахарной пудры, и перемешивай до полной ее растворимости. 

    В зависимости какой густоты вы хотите глазурь, и до той степени вводите сахарную пудру, когда консистенция вас удовлетворит, вливаем 2 ч.л лимонного сока. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  14. Готовые пряники достаем из плиты и даем им полностью остыть на ровной поверхности. Оформлять пряники глазурью можно с помощью конвертика из пакета, кондитерского шприца или кисточкой. Пряники могут храниться 2 – 3 месяца. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  15. Приятного всем чаепития! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1357

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Печенье без масла

Печенье без масла

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Имбирные пряники с цветной глазурью

Имбирные пряники с цветной глазурью

Шоколадное печенье с MM’s

Шоколадное печенье с MM’s

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Американское печенье с шоколадной крошкой (Chocolate cookies)

Новое из: Выпечка

Слойки с ветчиной и сыром

Слойки с ветчиной и сыром

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Новое

Канапе с крабовыми палочками и оливками

Канапе с крабовыми палочками и оливками

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Салат с тунцом и рисом без майонеза

Салат с тунцом и рисом без майонеза

Диетическое творожно-морковное печенье

Диетическое творожно-морковное печенье

Карамельный медовик

Карамельный медовик

Рис с овощами и курицей на сковороде

Рис с овощами и курицей на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Пюре из брокколи и картофеля на гарнир

Пюре из брокколи и картофеля на гарнир

Мобильная версия сайта