Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Имбирные пряники с цветной глазурью

Имбирные пряники с цветной глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    364 ккал.

  • Категория: Печенье

  1. Рецептов приготовления имбирных пряников очень много. Конечно, в большинстве своем они отличаются лишь количеством добавляемых специй, но от них очень многое зависит, поэтому предлагаем попробовать и этот рецепт. Глазурь может быть и не цветная, а форму можете придумать сами. Следуйте нашему мастер классу и все у вас получится вкусно и красиво! 

     

     

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 кг
    • Масло сливочное – 285 г
    • Мед – 285 мл
    • Сахар – 360 г
    • Яйца – 3 шт.
    • Какао – 1,5 ст.л.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Соль – щепотка

     

    Специи:

    • Цедра половины лимона
    • Цедра половины апельсина
    • Корица – 2 ч.л.
    • Имбирь молотый – 1 ч.л.
    • Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
    • Черный перец молотый – 1/2 ч.л.
    • Гвоздика молотая – 1/2 ч.л.

     

    Глазурь:

    • Белок яичный – 1 шт.
    • Сахарная пудра – 180 г
    • Красители пищевые (на свое усмотрение)
    • Лимонный сок – 2-3 капли

     

     

    Пошаговое приготовление с фотографиями:

     

    В кастрюльку вливаем мед, добавляем сахар, сливочное масло. 

     

    Отправляем на плиту на средний огонь.

     

    Нагреваем, аккуратно перемешивая смесь. Ждем, пока сахар полностью растворится. Мешать нужно непрерывно, иначе сахар может осесть и подгореть. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  2. Затем всыпаем специи и цедру, интенсивно перемешиваем в течение 1 минуты. Выключаем огонь.

     

    Лучше всего заранее смешать специи в отдельной емкости. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  3. Половину муки высыпаем в отдельную глубокую емкость и добавляем разрыхлитель с какао. Хорошо перемешиваем.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  4. Сделать в серединке небольшое углубление и вылить в него медово-масляную смесь. Быстро вымешать тесто.

     

    Также быстро вбиваем все три яйца в массу и снова интенсивно перемешиваем. Их следует заранее достать из холодильника и «согреть» до комнатной температуры. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  5. Вымешиваем до однородности, постепенно добавляя оставшуюся муку. Когда мешать станет тяжело и тесто начнет полностью отходить от ложки, тогда посыпаем стол мукой и продолжаем вымешиваем уже на столе. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  6. В итоге тесто должно получиться гладким, масляным и однородным, поэтому мешайте как можно дольше и тщательнее. Оно не прилипает к поверхности стола, поэтому присыпать его мукой не стоит, так как оно будет впитывать в себя муку и есть риск сделать тесто «каменным». 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  7. Делим его на 2-4 части и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  8. За час до работы, его необходимо достать из холодильника и оставить на столе. Размять до полной эластичности.

     

    Раскатываем на сухом столе до толщины 1-1,5 см. Вырезаем фигурки любой формы при помощи шаблона или формочек и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Можно вырезать детали для домика, а потом соединить их при помощи глазури.

     

    Готовое изделие снять с противня и дать полностью остыть. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  9. Готовим айсинг.

     

    Взбиваем белок с щепоткой соли и пару каплями лимонного сока до пены, затем начинаем постепенно подсыпать сахарную муку. Взбиваем до плотной устойчивой массы.

     

    Если хотите сделать глазурь цветной, то добавьте пару капель выбранного пищевого красителя. 

     

    Выкладываем в специальные кондитерские мешочки.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  10. Расписываем пряники на свой вкус.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  11. И вот все готово.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  12. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 491

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Соленое печенье с сыром и кунжутом

Печенье без масла

Печенье без масла

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Имбирные пряники с корицей и цедрой с глазурью

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье "Трюфель" на вареных желтках

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Печенье из вафельной крошки без выпечки

Шоколадное печенье с MM’s

Шоколадное печенье с MM’s

Новое из: Выпечка

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Мясные блины из фарша

Мясные блины из фарша

Новое

Морской окунь жареный в кляре

Морской окунь жареный в кляре

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Мобильная версия сайта