Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Хрустящий хворост на водке без молока в домашних условиях

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

Рождественские имбирные пряники с глазурью своими руками

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Имбирные пряники с цветной глазурью

Имбирные пряники с цветной глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    364 ккал.

  • Категория: Печенье

  1. Рецептов приготовления имбирных пряников очень много. Конечно, в большинстве своем они отличаются лишь количеством добавляемых специй, но от них очень многое зависит, поэтому предлагаем попробовать и этот рецепт. Глазурь может быть и не цветная, а форму можете придумать сами. Следуйте нашему мастер классу и все у вас получится вкусно и красиво! 

     

     

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 кг
    • Масло сливочное – 285 г
    • Мед – 285 мл
    • Сахар – 360 г
    • Яйца – 3 шт.
    • Какао – 1,5 ст.л.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Соль – щепотка

     

    Специи:

    • Цедра половины лимона
    • Цедра половины апельсина
    • Корица – 2 ч.л.
    • Имбирь молотый – 1 ч.л.
    • Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
    • Черный перец молотый – 1/2 ч.л.
    • Гвоздика молотая – 1/2 ч.л.

     

    Глазурь:

    • Белок яичный – 1 шт.
    • Сахарная пудра – 180 г
    • Красители пищевые (на свое усмотрение)
    • Лимонный сок – 2-3 капли

     

     

    Пошаговое приготовление с фотографиями:

     

    В кастрюльку вливаем мед, добавляем сахар, сливочное масло. 

     

    Отправляем на плиту на средний огонь.

     

    Нагреваем, аккуратно перемешивая смесь. Ждем, пока сахар полностью растворится. Мешать нужно непрерывно, иначе сахар может осесть и подгореть. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  2. Затем всыпаем специи и цедру, интенсивно перемешиваем в течение 1 минуты. Выключаем огонь.

     

    Лучше всего заранее смешать специи в отдельной емкости. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  3. Половину муки высыпаем в отдельную глубокую емкость и добавляем разрыхлитель с какао. Хорошо перемешиваем.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  4. Сделать в серединке небольшое углубление и вылить в него медово-масляную смесь. Быстро вымешать тесто.

     

    Также быстро вбиваем все три яйца в массу и снова интенсивно перемешиваем. Их следует заранее достать из холодильника и «согреть» до комнатной температуры. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  5. Вымешиваем до однородности, постепенно добавляя оставшуюся муку. Когда мешать станет тяжело и тесто начнет полностью отходить от ложки, тогда посыпаем стол мукой и продолжаем вымешиваем уже на столе. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  6. В итоге тесто должно получиться гладким, масляным и однородным, поэтому мешайте как можно дольше и тщательнее. Оно не прилипает к поверхности стола, поэтому присыпать его мукой не стоит, так как оно будет впитывать в себя муку и есть риск сделать тесто «каменным». 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  7. Делим его на 2-4 части и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  8. За час до работы, его необходимо достать из холодильника и оставить на столе. Размять до полной эластичности.

     

    Раскатываем на сухом столе до толщины 1-1,5 см. Вырезаем фигурки любой формы при помощи шаблона или формочек и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Можно вырезать детали для домика, а потом соединить их при помощи глазури.

     

    Готовое изделие снять с противня и дать полностью остыть. 

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  9. Готовим айсинг.

     

    Взбиваем белок с щепоткой соли и пару каплями лимонного сока до пены, затем начинаем постепенно подсыпать сахарную муку. Взбиваем до плотной устойчивой массы.

     

    Если хотите сделать глазурь цветной, то добавьте пару капель выбранного пищевого красителя. 

     

    Выкладываем в специальные кондитерские мешочки.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  10. Расписываем пряники на свой вкус.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  11. И вот все готово.

    Имбирные пряники с цветной глазурью
  12. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 580

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Творожное печенье с шоколадом

Творожное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Безе со сгущенкой

Безе со сгущенкой

Имбирные пряники без глютена

Имбирные пряники без глютена

Мягкое печенье с начинкой из киви

Мягкое печенье с начинкой из киви

Песочное печенье к пиву с сыром и кунжутом

Песочное печенье к пиву с сыром и кунжутом

Новое из: Выпечка

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Расстегай с горбушей

Расстегай с горбушей

Соломка из ржаной муки на рассоле

Соломка из ржаной муки на рассоле

Кексы с картошкой и сельдереем

Кексы с картошкой и сельдереем

Песочный пирог с фруктами

Песочный пирог с фруктами

Кулич с коньяком и изюмом

Кулич с коньяком и изюмом

Сытный картофельный пирог с фаршем

Сытный картофельный пирог с фаршем

Штрудель из слоеного теста с яблоком и смородиной

Штрудель из слоеного теста с яблоком и смородиной

Новое

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Мобильная версия сайта