новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с корейской морковью на скорую руку

Салат с фасолью и кукурузой

Салат с фасолью и кукурузой

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Вкусный салат на скорую руку "Шопский"

Простой салат с фасолью

Простой салат с фасолью

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

Классический винегрет без горошка и без капусты

Классический винегрет без горошка и без капусты

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Простой салат с помидорами, яйцами и сухариками

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат из редиса, огурца и яиц

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Салат с жареными грибами, сыром и картошкой без яиц и мяса

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Слоеный салат «Трио» со свеклой, морковью и сыром

Вкусный салат со свеклой и сыром. Рецепт с фото

Вкусный салат со свеклой и сыром. Рецепт с фото

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Простой вкусный овощной салат с горошком без мяса и без яиц

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат «Любовница» с изюмом и черносливом слоями

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Салат с ананасами, сыром и чесноком без мяса

Салат со свеклой и солеными огурцами

Салат со свеклой и солеными огурцами

Морковь по корейски без лука

Морковь по корейски без лука

Салат из цветной капусты помидоров и зелени

Салат из цветной капусты помидоров и зелени

Простой салат с сыром и яйцом без мяса

Простой салат с сыром и яйцом без мяса

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

Зимний салат с солеными огурцами и картофелем без майонеза

<- Главная <- Салаты <- Без мяса

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Основные ингредиенты:

  1. Винегрет – красивое и радостное блюдо, которое еще обладает огромным количеством полезных веществ.  К этому салату абсолютно не подходит утверждение: «не все что вкусно – полезно».  Все овощи варятся не очищенными, «в мундире», поэтому и сохраняется в этом салате большинство витаминов и минералов.



    Ингредиенты:

    • Картофель – 8 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Свекла – 2 шт.
    • Огурец соленый – 2 шт.
    • Капуста квашенная – 200 г
    • Лук – я шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Подсолнечное масло – 4 ст.л.




    Приготовление рецепта с фото:


    Овощи хорошо моем, заливаем их холодной водой и ставим варить до полной готовности.

    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  2. Подготавливаем квашеные овощи: капусту выгладываем в глубокую посуду, огурцы режем меленькими кубиками
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  3. Квашеная капуста - это целый кладезь витаминов. Она снижает уровень холестерина, помогает организму бороться со стрессом, улучшает пищеварение, а также показана при болезнях желудка, сахарном диабете и даже при онкозаболеваниях. Так что, добавляя ее в салат, мы не только улучшим его вкус, но и сможем стать здоровее.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  4. Отваренные овощи, остужаем, очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  5. Измельчаем свеклу.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  6. Можно добавить свежий лук: репчатый, белый, красный, зеленый – это придаст ему еще большей резкости, а , добавив, яблочко, наоборот, салат станет немного нежнее. 
    Салат немного подсаливаем, добавляем черного перца и заправляем любым растительным маслом. Необыкновенный аромат придаст салату домашнее подсолнечное масло.  Перемешиваем продукты и можно подавать.
    Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

  7. Винегрет готов!

     

     

    Винегрет – любимый всеми салат, который можно увидеть на столе в каждой семье, не только в праздники, но и в будние дни. Вместе с нарядным внешним видом он так же очень вкусный и полезный для здоровья, так как насыщает организм разными витаминами. 

     

    Доподлинно не известно, где впервые появился рецепт этого блюда. Несмотря на то, что он популярен в нашей стране, подобные кушанья так же имеются в кухнях европейских и скандинавских стран. Первые упоминания о них можно встретить еще в 19 столетии. Такое название салат получил, по легенде, во время правления Александра 1, когда при его кухне работал повар из Франции. Он, когда увидел, как готовят салат с добавлением уксуса, удивленно воскликнул слово «уксус» по-французски. Так винегрет и получил свое название. Русский вариант включал в себя такие ингредиенты, как клюква, квашеная капуста, соленые огурцы, которые сделали его вкус еще более насыщенным и ярким. 

     

    Сегодня можно готовить самые разные вариации этого блюда, в него добавляют так же рыбу, мясо, морепродукты, грибы, кукурузу. Состав салата зависит только от фантазии хозяйки. Традиционный же рецепт включает такие ингредиенты, как картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, квашеная капуста. Но при этом очень важно использовать правильную заправку, в которой должны присутствовать такие компоненты, как растительное масло, уксус, соль и перец. Уксус при этом является неотъемлемым компонентом классического рецепта. 

     

    Чтобы винегрет получился именно таким, как надо, лучше всего придерживаться определенных правил при его приготовлении:

    1. морковь и картофель варятся до 30 минут. Свеклу же готовить необходимо несколько дольше – до 1,5 часа. Если овощи можно легко проткнуть ножом, значит, они уже готовы;
    2. готовить их можно не только при помощи варки в обычной кастрюле, но и запекать в фольге, либо варить в пароварке;
    3. когда овощи сварятся, их чистят от кожуры и режут кубиками, но сначала дают немного остыть;
    4. чтобы салат был разноцветным и другие компоненты не закрасились от свеклы, ее лучше всего заправлять маслом отдельно, в первую очередь;
    5. сегодня для этого блюда можно использовать разные заправки. Но чаще всего используется растительное масло. Можно брать майонез, или сметану;
    6. классический рецепт подразумевает использование в заправке и уксуса, поэтому отличным вариантом будет сделать ее из растительного масла с уксусом и горчицей.

     

    Такой рецепт, если сделать все правильно, позволит в полной мере насладиться вкусом этого популярного салата. 

     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 2564

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
3+5=
* введите правильный ответ


Новое из: Салаты - Без мяса

Салат с кукурузой и сухариками

Салат с кукурузой и сухариками

Салат "Изюминка" из свеклы, моркови и сыра

Салат "Изюминка" из свеклы, моркови и сыра

Салат с сухариками, сыром и фасолью

Салат с сухариками, сыром и фасолью

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Салат из черемши с яйцом

Салат из черемши с яйцом

Салат со шпинатом, авокадо и брынзой

Салат со шпинатом, авокадо и брынзой

Простой салат из баклажанов с яйцом

Простой салат из баклажанов с яйцом

Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами

Новое из: Салаты

Салат с грибами и рисом

Салат с грибами и рисом

Салат с крабовыми палочками и сухариками

Салат с крабовыми палочками и сухариками

Салат "Осенний" с курицей и грибами

Салат "Осенний" с курицей и грибами

Салат из печени с морковью и луком

Салат из печени с морковью и луком

Салат с сушеными грибами и минтаем

Салат с сушеными грибами и минтаем

Салат "Мадемуазель" с копченой курицей и ананасами

Салат "Мадемуазель" с копченой курицей и ананасами

Салат с говядиной, фасолью и грибами

Салат с говядиной, фасолью и грибами

Салат "Рождественский венок" с говядиной

Салат "Рождественский венок" с говядиной

Новое

Сангрия с шампанским

Сангрия с шампанским

Гречка с сосисками и подливой

Гречка с сосисками и подливой

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Теплый молочный коктейль со специями

Теплый молочный коктейль со специями

Жаркое из куриных ножек с картошкой в горшочках

Жаркое из куриных ножек с картошкой в горшочках

Сладкие слойки с тыквой

Сладкие слойки с тыквой

Гусь с картошкой в рукаве

Гусь с картошкой в рукаве

Бутерброды с тунцом и авокадо

Бутерброды с тунцом и авокадо

Мобильная версия сайта