Свекольный квас

1. Квас из красной свеклы – старинный славянский напиток. Свекольный сок благотворно влияет на пищеварение, здоровье сердечно–сосудистой системы и кроветворение. Поэтому квасу из корнеплода приписываются лечебные свойства. Этот напиток обладает интересным приятным кисловатым вкусом в сочетании с насыщенным ароматом. Он используется для приготовления окрошки наравне с другими разновидностями напитка. Рецепт очень простой и его можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

    

    

   Ингредиенты:

   • Свекла красная свежая – 1,5 кг
   • Сахар – 2 ст. л без горки
   • Хлеб ржаной сухой – 1 ломтик
   • Вода – 3 л

    

    

    
    
   Пошаговые фото приготовления:

    

   Свеклу хорошо моем, очищаем от кожуры. 

2. Трем на крупной терке или шинковке.

3. Помещаем в кастрюлю и заливаем фильтрованной водой (можно использовать кипяченую). 

    

   Добавляем сахар и раскрошенный сухарь. 

    

   Закрываем крышкой, оставляем для брожения в теплом темном месте на 3 суток. Идеальная температура – 24 С. 

    

   Каждый день содержимое кастрюли перемешиваем.

4. Сливаем и процеживаем жидкость. Переливаем в чистую стеклянную банку и убираем в холодное место на 7 дней.

5. И вот теперь напиток готов. 

    

   По желанию, можно добавить толченый зубчик чеснока и немного соли. 

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1381