Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Варенье из зеленых грецких орехов без кожуры: рецепт с фото

Малиновое варенье из лесной малины

Малиновое варенье из лесной малины

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье из вишни с косточками на зиму

Варенье из вишни с косточками на зиму

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из яблок с корицей на зиму

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Варенье из дыни с лимоном и апельсином на зиму

Клубнично-вишневое варенье

Клубнично-вишневое варенье

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Варенье вишневое в мультиварке

Варенье вишневое в мультиварке

Варенье из клубники "Пятиминутка"

Варенье из клубники "Пятиминутка"

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Малиновое варенье

Малиновое варенье

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из сливы без косточек

Варенье из сливы без косточек

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенье из айвы

Варенье из айвы

<- Главная <- Консервация <- Варенье

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    226 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Ежевика невероятно полезная и вкусная ягода. Она такая сладкая, с вяжущим привкусом, что часто и сама может заменить сахар в блюде. А еще, она очень нежная, поэтому для приготовления из нее блюд, нужно очень деликатно подходить к ее обработке.

     

    Во-первых, для кулинарных рецептов используют только спелую ежевику, которая упругая, черная и блестящая. Даже для варенья не берут переспевшие или невызревшие плоды. Во-вторых, считается, что мыть ее нельзя. Но все же, мы не знаем, где она росла, и через что прошла, чтобы попасть на наш стол. А потому очень аккуратно помещаем в дуршлаг и промываем небольшим напором проточной воды. Если ежевика потом нам будет нужна для приготовления блюд, где не предполагается жидкость, то ягоды желательно просушить. В-третьих, сократить до минимума термическую обработку. Если недостаточно этого для получения нужного результата, тогда разделить на несколько этапов обработку.

     

     

    Ингредиенты:

    • Ежевика – 1 кг
    • Сахар – 800 г
    • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

     

     

    Пошаговые этапы приготовления рецепта:

     

    Ягоды перебираем. И промываем.

    Варенье из ежевики
  2. Засыпаем сахаром и даем настояться час. Периодически аккуратно перемешивая.

    Варенье из ежевики
  3. Ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту и провариваем ежевику. Она должна прокипеть 5 минут. Отставляем с огня и даем полностью остыть варенью.

    Варенье из ежевики
  4. Если варенье не планируется консервировать на зиму, а использовать его в ближайшие дни, то этого достаточно.

     

    Но, если варенью предстоит долго стоять, то желательно еще 2 раза прокипятить его по 10 минут.

    Варенье из ежевики
  5. Ягоды остаются целыми, а сироп становится немного вязкий.

     

    Вкусных вам заготовок на зиму!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 666

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Варенье

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Смородиновое варенье

Смородиновое варенье

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Малина без варки на зиму

Малина без варки на зиму

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Персики в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Новое из: Консервация

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Огурцы малосольные с чесноком и укропом

Малосольные огурцы за 3 дня

Малосольные огурцы за 3 дня

Новое

Закусочный торт из крабовых палочек

Закусочный торт из крабовых палочек

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Апельсиновый кекс с пропиткой

Апельсиновый кекс с пропиткой

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Пирог из хлеба с фаршем

Пирог из хлеба с фаршем

Оладьи на закваске

Оладьи на закваске

Мобильная версия сайта