Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Фасоль тушеная с морковью и луком

Фасоль тушеная с морковью и луком

Фасоль в томатном соусе с колбасой

Фасоль в томатном соусе с колбасой

Фасоль тушеная в томатном соусе

Фасоль тушеная в томатном соусе

Спаржевая фасоль с чесноком и яйцом

Спаржевая фасоль с чесноком и яйцом

Чечевица с колбасками в томатном соусе

Чечевица с колбасками в томатном соусе

Лобио из белой фасоли по-грузински

Лобио из белой фасоли по-грузински

Нут с говядиной

Нут с говядиной

Боб-гуляш из свинины с фасолью

Боб-гуляш из свинины с фасолью

Гороховое пюре

Гороховое пюре

Тушеная фасоль с овощами

Тушеная фасоль с овощами

Котлеты из нута с яйцом

Котлеты из нута с яйцом

Хумус классический

Хумус классический

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Котлеты из нута с яйцом без муки

Котлеты из нута с яйцом без муки

Чечевица с курицей и овощами

Чечевица с курицей и овощами

Фасоль с овощами и сыром

Фасоль с овощами и сыром

Хумус из свеклы и нута

Хумус из свеклы и нута

Фалафель

Фалафель

<- Главная <- Вторые блюда <- Фасоль, бобы

Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

Основные ингредиенты:

  • время 150 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Категория: Вторые блюда

  1. Предлагаю вам рецепт постного блюда. Оно очень питательное, богатое белком, который так необходим во время поста. Так же эти котлетки можно употреблять людям, придерживающимся здорового питания или вегетарианства. Для этого их надо не жарить, а запекать. Фасоль можно взять любую: красную или белую, сухую или консервированную.


    Ингредиенты (на 8 шт.):

    • Фасоль сухая - 200 г
    • Картофель - 1 штука
    • Лук – 1 шт.
    • Мука – 1,5 ст.л.
    • Панировочные сухари - 30 г
    • Соль по вкусу

    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото
  2.  



     
     
    Пошаговые фото как приготовить рецепт:


    Отварите фасоль. Для этого залейте ее холодной водой, доведите до кипения и варите 1 - 1,5 часа.

    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  3. Нарежьте мелко лук.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  4. Отваренную фасоль откиньте на дуршлаг, слейте воду и переложите ее в кухонный комбайн.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  5. Измельчите в пюре. Это можно так же сделать с помощью блендера или через мясорубку.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  6. Почистите картофель и натрите его на мелкой терке.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  7. В глубокую чашку сложите картофель, фарш из фасоли, муку, лук, соль.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  8. Все тщательно перемешайте.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  9. Сформируйте котлетки и с двух сторон обваляйте их в панировочных сухарях.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  10. Если вы сторонник здорового питания можно запечь их в духовке на пергаментной бумаге. При температуре 180 градусов, 10-15 минут.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  11. Или налейте в сковороду растительного масло и обжарьте с двух сторон.
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  12. И вот все готово!
    Постные котлеты из фасоли и картофеля без яиц: рецепт с фото

  13. Приятного аппетита!

     

     

    Диетические блюда хорошо усваиваются организмом, быстро перевариваются и содержат оптимальное количество полезных веществ, которые необходимы каждому человеку. Универсальным продуктом постного стола является фасоль. В ее составе содержатся витамины группы В, а также РР, К, С, минеральные вещества и аминокислоты. Бобовые отличаются высоким содержанием белка (на 100 г продукта около 7-12 г), который по питательным свойствам не отличается от животного. 

     

    Большое количество клетчатки способствует очищению кишечника и нормализации пищеварения, низкая калорийность и длительное насыщение позволяют нормализовать вес, а фитоэстрогены поддерживают необходимый уровень гормонов. Полезные вещества, которые содержатся в фасоли, не разрушаются даже при тепловой обработке. 

     

    Диетологи рекомендуют включать в меню этот продукт тем, кто хочет сбросить вес, а также женщинам после 40. Кроме того, ее следует употреблять тем, кто страдает заболеваниями почек, печени, мочевого пузыря. 

     

    Котлеты из фасоли могут стать самостоятельным блюдом или прекрасно дополнят любой гарнир. Подойдет белая, розовая, черная фасоль в сухом или консервированном виде. 

     

    Особых сложностей в приготовлении фасоли нет, однако перед варкой стоит ее замочить. Если этого не сделать, процесс варки слишком затянется по времени, а блюдо вызовет усиленное газообразование. Замачивать можно двумя способами:

    1. Залить фасоль теплой водой на 10-12 ч. Воду необходимо сливать каждые три часа. Этот способ не только способствует быстрому развариванию, но и выводит вредные вещества.
    2. Так же можно залить кипятком, проварить 3-5 мин. и оставить в воде на 12 ч. 90 % неперевариемых сахаров, которые вызывают вздутие, перейдут в жидкость. 

     

    После замачивания ее отваривают до готовности не мене 1 часа на очень маленьком огне. Чтобы она разварилась, соль следует добавлять в самом конце варки. Затем ее разминают в пюре с помощью блендера или мясорубки. 

     

    Еще одним важным ингредиентом для приготовления этих котлет является картофель. Его можно использовать как в сыром, так и отварном виде. Картофель натирают на терке или делают пюре и добавляют к перемолотым бобам. В перемолотую массу можно добавить чеснок, кинзу или тимьян.

     

    Сформированные котлеты обжаривают на растительном масле или запекают в духовом шкафу до золотистой корочки, чтобы уменьшить калорийность блюда.

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети
Просмотров: 7727

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Фасоль, бобы

Фалафель

Фалафель

Хумус из свеклы и нута

Хумус из свеклы и нута

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Гороховая каша из зеленого горошка с сыром

Чечевица с курицей и овощами

Чечевица с курицей и овощами

Котлеты из нута с яйцом без муки

Котлеты из нута с яйцом без муки

Фасоль с овощами и сыром

Фасоль с овощами и сыром

Котлеты из нута с яйцом

Котлеты из нута с яйцом

Хумус классический

Хумус классический

Новое из: Вторые блюда

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей