Мясо с кабачками и картошкой в горшочках

1. Как накормить семью полезным и питательным блюдом и при этом потратить минимум времени и усилий? Приготовьте мясо с овощами, тушеное в горшочке, по этому простому рецепту. Яркое и красивое овощное рагу со свининой или говядиной готовится просто и быстро и придется по вкусу всей семье.

    

   Ингредиенты:

   • Говядина или свинина бескостная - 0,5 кг
   • Картофель - 3-4 шт. 
   • Морковь - 1-2 шт. 
   • Кабачки - 0,2 кг,
   • Репчатый лук - 1-2 шт. 
   • Помидоры - 2-3 шт.
   • Болгарский перец - 1 шт.
   • Свежая зелень – по вкусу
   • Соль, приправы – по вкусу

2.  

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт: 

   Мясо нарезаем кубиками и обжариваетм 10-15 минут на сковороде с небольшим количеством масла.

3. Овощи тщательно моем и чистим.

   На дно выкладываем измельченный репчатый лук.

4. Теперь слой моркови, нарезанной кубиками

5. Затем выкладываем мясо.

6. Далее - слой картошки и кабачков, нарезанных кубиками.

7. Последний слой - перец и помидоры.

8. Посыпаем зеленью, солим, перчим. 

   Воды наливаем столько, чтобы покрыла овощи, но ниже края горшочка.

9. Закрываем горшочки крышками и отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выключив плиту, оставляем в ней блюдо еще на 15-20 минут. 

   Затем достаем, перемешиваем и подаем на стол.

10. Приятного всем аппетита!

     

     

    ПРЕИМУЩЕСТВА ГОТОВКИ В ГОРШОЧКАХ

     

    Многие еще помнят своих бабушек или прабабушек, которые готовили в русских печах и в глиняных горшочках. Но многие хозяюшки не изменяют им даже после того, как установили обыкновенную газовую печь, потому что знают, что блюда, приготовленные таким образом, очень отличаются по вкусу от просто приготовленных в кастрюле. Глина, разогревается медленно и постепенно и долго держит температуру, поэтому и блюда готовятся в такой посуде также медленно, долго томятся. Тем более оно запекается в закрытой емкости, а значит сохраняет все свои соки, ведь они никуда не стекают и не испаряются, как во время варки. Даже самое сухое и жесткое мясо, приготовленное таким способом, получатся нежным и сочным. 

     

    Готовя продукты таким способом, удается сохранить большинство витаминов и полезных веществ. Всем известно, что если варить овощи в воде, то часть витаминов просто выпарится и останется в воде, а вот если готовить в закрытом горшочке, то большую часть из них можно сохранять. 

     

    А каким ароматным получается любое блюдо! Все по той же причине, что ничего никуда не испаряется. 

     

    Не нужно забывать, что в процессе приготовления используется минимальное количество жиров, как при обжарке, поэтому такие блюда считаются даже диетическими и подходят тем, кто хочет сохранить фигуру или имеет проблемы с пищеварением.

     

    Но самое главное, что готовить так – это просто, быстро и удобно. Сложил все в горшок, поставил в духовку и забыл до поры до времени. Можно не переживать, что что-то убежит или подгорит! 

     

     

    КАК ВЫБИРАТЬ МЯСО

     

    Мясо, приготовленное таким способом, получается особенно нежным и сочным. Только нужно выбирать свежее, неиспорченное. 

    1. Обращайте внимание на его цвет, чем оно светлее - тем моложе было животное. Говядина имеет ярко-красный цвет, как и баранина, а свинина – более розовый, но темные оттенки должны насторожить.
    2. Очень важно обращать внимание и на жир. В любом случае, он должен быть светлым, белым. А вот желтый подсказывает, что животное было старым.
    3. Свежесть определить довольно просто. Для этого стоит слегка нажать на мясо указательным пальцем. Если оно свежее и не перемороженное, то лунка быстро выпрямится.
    4. Если мясо продается в упаковке, то обратите внимание, чтобы в ней не было много жидкости и конденсата, а само оно не имело землистого или зеленоватого оттенка – это говорит о порче продукта.
    5. Не покупайте товар у неизвестных продавцов. Делать это можно только в магазинах или на фермерских рынках, в специально отведенных для торговли местах. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 17023