Калорийность бешбармака из говядины

Бешбармак – блюдо, которое пришло к нам из Средней Азии. Его готовят из различных сортов мяса, с картофелем, овощами, но настоящий бешбармак готовят обязательно из баранины и с отварной лапшой или сочнями.

 

Любители этого восточного блюда будут удивлены, узнав, сколько калорий в нем содержится. Дело в том, что баранина считается самым калорийным мясом – 198 ккал на 100г, а для бешбармака необходимо взять жирное мясо, чтобы бульон получился насыщенным и вкусным. Не смотря на полезные свойства и отменные вкусовые качества, баранину не стоит употреблять людям, у которых проблем с ЖКТ,
Приготовив блюдо по классическому рецепту, следует учитывать, что калорийность бешбармака будет достаточно высокой – от 520 до 1000 ккал на 100 г. При такой повышенной пищевой ценности, блюдо содержит большое количество жиров и белков.
 

На 100 г бешбармака:

      Белки 31,2
       Жиры 19,9
       Углеводы 19,9
       Калорийность 520 - 1000
 

 

Снизить калорийность можно, если приготовить бешбармак из говядины. Для этой цели лучше выбрать грудинку – мясо не очень жирное, но достаточно калорийное. Общая калорийность бешбармака из говядины составит 240 ккал на 100 г, а одной порции – 480 ккал.
Не стоит забывать, что мясо с лапшой необходимо запивать сытным бульоном, поэтому ничего больше подавать к блюду не рекомендуется.
 

4180