Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

<- Главная <- Полезные советы

Самые лучшие и простые маринады для курицы

Наверняка, многим уже известно, что куриное мясо по праву считается одним из самых полезных. Оно легко усваивается организмом, содержит много белка, нежирное. Поэтому его и рекомендуют давать детям и людям страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Всем, кто заботится о фигуре и любит спорт тоже необходимо включить в свой рацион этот белковый продукт. А чтобы сделать его вкус более ярким и разнообразным, многие вымачивают его в маринаде. Самые вкусные маринады для курицы получаются на основе вина, кефира и соевого соуса.

 

Самые лучшие и популярные рецепты маринадов:

 

1. Самый простой вариант получается на основе сметаны или кефира.

Те, кто привык к более диетическому питанию, могут запекать куриное мясо в кефире, ряженке или жидком питьевом йогурте без добавок. В принципе, подойдет любой кисломолочный продукт. Кислота, которая в нем содержится, промаринует мясо, сделав его мягче и сочнее.

 

  • Кефир/сметана/йогурт натуральный – 0,5 л
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.

 

Чеснок пропустите через пресс и добавьте его в кисломолочный продукт. По вкусу всыпьте специи. 

 

2. Второй рецепт очень похож на первый. Основой также служит любой кисломолочный продукт.

 

  • Кефир/йогурт натуральный/сметана – 0,5 л.
  • Аджика/кетчуп острый – 2 ст.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.

 

Можно использовать и томатную пасту, но тогда нужно будет положить в нее побольше специй (перец, кориандр, корицу и другие).

 

3. Кисло-сладкий маринад на основе соевого соуса, в который специи можно и не добавлять. Соевый соус придаст блюду легкий подкопченный вкус, а также красивый золотистый цвет.  Благодаря меду блюдо получится ароматным с приятным сладковатым вкусом, также он поможет создать красивую золотистую корочку.

 

  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.

 

4. На основе сухого вина. Используя красное или белое вино, вы придадите блюду приятный кисло-сладкий вкус и легкий пряный аромат винограда. 

 

  • Вино сухое белое/красное – 0,5 ст.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Перец молотый – щепотка
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Цедра лимона или апельсина – 1 ч.л.

 

5. Для тех, кто любит что-то необычное и оригинальное подойдет маринад на основе апельсинового сока

 

  • Сок одного апельсина
  • Мед – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Специи (базилик, розмарин, сельдерей) – по вкусу

 

 

Как сделать мясо сочным

 

Некоторые не любят на вкус курицу, считая ее мясо сухим, пресным и безвкусным. Но так происходит только потому, что они не умеют его готовить. Чтобы придать ей большей сочности ее необходимо готовить с другими жирными ингредиентами. Очень хорошо для этих целей подходит сливочное масло, сметана, бекон (ветчина с жировой прослойкой). Если планируется тушить куриное мясо, то необходимо это делать с добавлением сливочного масла. Запекая тушку целиком, ее также можно будет промазать маслом или сметанной. Можно просто обложить тонкими кусочками бекона. 

 

Чтобы куриное мясо получалось мягким и сочным при запекании, старайтесь нафаршировать его какой-нибудь начинкой. Используйте фрукты или овощи. Очень вкусно и оригинально получается с апельсинами, яблоками и изюмом. Те, кто боится экспериментировать могут использовать небольшие головки лука, предварительно замаринованные (уксус, вода, соль, сахар). Если будете запекать курицу небольшими кусочками, то лучше делать это с овощами – кабачками, помидорами, цуккини, брокколи, морковью, спаржевой фасолью и другими. 

 

Всем известно, что самая сухая часть курицы – это грудка. При ее приготовлении необходимо обязательно учитывать этот факт. Поэтому смазывайте ее сметаной или майонезом, сверху можно положить колечко консервированного ананаса, кусочек киви или банана и накрыть ломтиком сыра. Такое блюдо получится не только очень сочным, но и очень вкусным. 

 

 

Специи

 

Курица очень любит специи. Самыми распространёнными и хорошо сочетаемыми являются:

  • карри,
  • куркума,
  • чеснок.

 

Любителям оригинальных вкусовых сочетаний придутся по вкусу следующие:

  • розмарин, 
  • майоран,
  • орегано,
  • базилик, 
  • кариандр, 
  • тимьян,
  • сладкая сушеная паприка. 

 

Травы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Только учитывайте, что сухих трав в блюдо нужно класть меньше, чем свежих. 

461

«Курица»

Салат с курицей и морковью

Салат с курицей и морковью

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Курица с овощами в кляре в духовке

Курица с овощами в кляре в духовке

Овощная запеканка с курицей для детей 2 года

Овощная запеканка с курицей для детей 2 года

Рагу из овощей с курицей для детей 1,5 года

Рагу из овощей с курицей для детей 1,5 года

Драники с мясом

Драники с мясом

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Борщ с куриными фрикадельками для детей 1,5 года

Салат с курицей и овощами без майонеза

Салат с курицей и овощами без майонеза

Гренки с курицей и сыром

Гренки с курицей и сыром

Курица со смородиной

Курица со смородиной

Запеканка с картошкой, курицей и кукурузой

Запеканка с картошкой, курицей и кукурузой

Мясная запеканка в беконе

Мясная запеканка в беконе

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Салат "Сердце ангела" с икрой

Салат "Сердце ангела" с икрой

Салат в апельсине с курицей и крабовыми палочками

Салат в апельсине с курицей и крабовыми палочками

Салат с жареной курицей и корейской морковью

Салат с жареной курицей и корейской морковью

Новогодний салат "Снеговики" с копченой курицей

Новогодний салат "Снеговики" с копченой курицей

Салат с курицей и баклажанами по-тайски

Салат с курицей и баклажанами по-тайски

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Салат «Поросята» с курицей и творожными шариками

Салат «Поросята» с курицей и творожными шариками

Насыпной пирог с курицей и творогом

Насыпной пирог с курицей и творогом

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Салат из краснокочанной капусты с курицей

Салат из краснокочанной капусты с курицей

Острая курица в соусе чили

Острая курица в соусе чили

Курица с овсянкой и кабачком в духовке

Курица с овсянкой и кабачком в духовке

Курица с картошкой и капустой в рукаве

Курица с картошкой и капустой в рукаве

Пирожки из лаваша с курицей и картошкой в духовке

Пирожки из лаваша с курицей и картошкой в духовке

Мобильная версия сайта