Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

<- Главная <- Полезные советы

Самые лучшие и простые маринады для курицы

Наверняка, многим уже известно, что куриное мясо по праву считается одним из самых полезных. Оно легко усваивается организмом, содержит много белка, нежирное. Поэтому его и рекомендуют давать детям и людям страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Всем, кто заботится о фигуре и любит спорт тоже необходимо включить в свой рацион этот белковый продукт. А чтобы сделать его вкус более ярким и разнообразным, многие вымачивают его в маринаде. Самые вкусные маринады для курицы получаются на основе вина, кефира и соевого соуса.

 

Самые лучшие и популярные рецепты маринадов:

 

1. Самый простой вариант получается на основе сметаны или кефира.

Те, кто привык к более диетическому питанию, могут запекать куриное мясо в кефире, ряженке или жидком питьевом йогурте без добавок. В принципе, подойдет любой кисломолочный продукт. Кислота, которая в нем содержится, промаринует мясо, сделав его мягче и сочнее.

 

  • Кефир/сметана/йогурт натуральный – 0,5 л
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.

 

Чеснок пропустите через пресс и добавьте его в кисломолочный продукт. По вкусу всыпьте специи. 

 

2. Второй рецепт очень похож на первый. Основой также служит любой кисломолочный продукт.

 

  • Кефир/йогурт натуральный/сметана – 0,5 л.
  • Аджика/кетчуп острый – 2 ст.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.

 

Можно использовать и томатную пасту, но тогда нужно будет положить в нее побольше специй (перец, кориандр, корицу и другие).

 

3. Кисло-сладкий маринад на основе соевого соуса, в который специи можно и не добавлять. Соевый соус придаст блюду легкий подкопченный вкус, а также красивый золотистый цвет.  Благодаря меду блюдо получится ароматным с приятным сладковатым вкусом, также он поможет создать красивую золотистую корочку.

 

  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.

 

4. На основе сухого вина. Используя красное или белое вино, вы придадите блюду приятный кисло-сладкий вкус и легкий пряный аромат винограда. 

 

  • Вино сухое белое/красное – 0,5 ст.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Перец молотый – щепотка
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Цедра лимона или апельсина – 1 ч.л.

 

5. Для тех, кто любит что-то необычное и оригинальное подойдет маринад на основе апельсинового сока

 

  • Сок одного апельсина
  • Мед – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Специи (базилик, розмарин, сельдерей) – по вкусу

 

 

Как сделать мясо сочным

 

Некоторые не любят на вкус курицу, считая ее мясо сухим, пресным и безвкусным. Но так происходит только потому, что они не умеют его готовить. Чтобы придать ей большей сочности ее необходимо готовить с другими жирными ингредиентами. Очень хорошо для этих целей подходит сливочное масло, сметана, бекон (ветчина с жировой прослойкой). Если планируется тушить куриное мясо, то необходимо это делать с добавлением сливочного масла. Запекая тушку целиком, ее также можно будет промазать маслом или сметанной. Можно просто обложить тонкими кусочками бекона. 

 

Чтобы куриное мясо получалось мягким и сочным при запекании, старайтесь нафаршировать его какой-нибудь начинкой. Используйте фрукты или овощи. Очень вкусно и оригинально получается с апельсинами, яблоками и изюмом. Те, кто боится экспериментировать могут использовать небольшие головки лука, предварительно замаринованные (уксус, вода, соль, сахар). Если будете запекать курицу небольшими кусочками, то лучше делать это с овощами – кабачками, помидорами, цуккини, брокколи, морковью, спаржевой фасолью и другими. 

 

Всем известно, что самая сухая часть курицы – это грудка. При ее приготовлении необходимо обязательно учитывать этот факт. Поэтому смазывайте ее сметаной или майонезом, сверху можно положить колечко консервированного ананаса, кусочек киви или банана и накрыть ломтиком сыра. Такое блюдо получится не только очень сочным, но и очень вкусным. 

 

 

Специи

 

Курица очень любит специи. Самыми распространёнными и хорошо сочетаемыми являются:

  • карри,
  • куркума,
  • чеснок.

 

Любителям оригинальных вкусовых сочетаний придутся по вкусу следующие:

  • розмарин, 
  • майоран,
  • орегано,
  • базилик, 
  • кариандр, 
  • тимьян,
  • сладкая сушеная паприка. 

 

Травы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Только учитывайте, что сухих трав в блюдо нужно класть меньше, чем свежих. 

624

«Курица»

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Холодец говяжий с курицей в мультиварке

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Шампиньоны фаршированные фаршем и овощами в духовке

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Курица чкмерули в духовке по-грузински

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Лодочки из баклажанов фаршированные курицей и сыром

Курица с овощами в духовке

Курица с овощами в духовке

Баклажаны с фаршем в духовке

Баклажаны с фаршем в духовке

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Отбивные с еврейской начинкой

Отбивные с еврейской начинкой

Курица тушеная с овощами и яйцом

Курица тушеная с овощами и яйцом

Конвертики из лаваша с курицей, сыром и овощами

Конвертики из лаваша с курицей, сыром и овощами

Котлеты с начинкой из сыра, масла и зелени

Котлеты с начинкой из сыра, масла и зелени

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Пицца с курицей и кукурузой без дрожжей

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Шаурма с курицей и картошкой

Шаурма с курицей и картошкой

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Курица с грибами в молочном соусе

Курица с грибами в молочном соусе

Маффины с курицей и сыром на молоке

Маффины с курицей и сыром на молоке

Суп-пюре из цветной капусты с курицей для годовалого ребенка

Суп-пюре из цветной капусты с курицей для годовалого ребенка

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Паровые куриные котлеты с хлопьями для детей 1,5 года

Паровые куриные котлеты с хлопьями для детей 1,5 года

Курица с гороховым пюре

Курица с гороховым пюре

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Наггетсы  с овсяными хлопьями

Наггетсы с овсяными хлопьями

Салат с курицей и морковью

Салат с курицей и морковью

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Картошка-гармошка с курицей и сыром детям 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Щи из кольраби для детей 1,5 года

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Дрожжевой пирог с мясом и яйцом

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Салат с курицей пекинской капустой и сухариками

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Курица с овощами в кляре в духовке

Курица с овощами в кляре в духовке

Овощная запеканка с курицей для детей 2 года

Овощная запеканка с курицей для детей 2 года

Рагу из овощей с курицей для детей 1,5 года

Рагу из овощей с курицей для детей 1,5 года

Мобильная версия сайта