Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

<- Главная <- Полезные советы

Самые лучшие и простые маринады для курицы

Наверняка, многим уже известно, что куриное мясо по праву считается одним из самых полезных. Оно легко усваивается организмом, содержит много белка, нежирное. Поэтому его и рекомендуют давать детям и людям страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Всем, кто заботится о фигуре и любит спорт тоже необходимо включить в свой рацион этот белковый продукт. А чтобы сделать его вкус более ярким и разнообразным, многие вымачивают его в маринаде. Самые вкусные маринады для курицы получаются на основе вина, кефира и соевого соуса.

 

Самые лучшие и популярные рецепты маринадов:

 

1. Самый простой вариант получается на основе сметаны или кефира.

Те, кто привык к более диетическому питанию, могут запекать куриное мясо в кефире, ряженке или жидком питьевом йогурте без добавок. В принципе, подойдет любой кисломолочный продукт. Кислота, которая в нем содержится, промаринует мясо, сделав его мягче и сочнее.

 

  • Кефир/сметана/йогурт натуральный – 0,5 л
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.

 

Чеснок пропустите через пресс и добавьте его в кисломолочный продукт. По вкусу всыпьте специи. 

 

2. Второй рецепт очень похож на первый. Основой также служит любой кисломолочный продукт.

 

  • Кефир/йогурт натуральный/сметана – 0,5 л.
  • Аджика/кетчуп острый – 2 ст.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.

 

Можно использовать и томатную пасту, но тогда нужно будет положить в нее побольше специй (перец, кориандр, корицу и другие).

 

3. Кисло-сладкий маринад на основе соевого соуса, в который специи можно и не добавлять. Соевый соус придаст блюду легкий подкопченный вкус, а также красивый золотистый цвет.  Благодаря меду блюдо получится ароматным с приятным сладковатым вкусом, также он поможет создать красивую золотистую корочку.

 

  • Соевый соус – 5 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.

 

4. На основе сухого вина. Используя красное или белое вино, вы придадите блюду приятный кисло-сладкий вкус и легкий пряный аромат винограда. 

 

  • Вино сухое белое/красное – 0,5 ст.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Перец молотый – щепотка
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Цедра лимона или апельсина – 1 ч.л.

 

5. Для тех, кто любит что-то необычное и оригинальное подойдет маринад на основе апельсинового сока

 

  • Сок одного апельсина
  • Мед – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Специи (базилик, розмарин, сельдерей) – по вкусу

 

 

Как сделать мясо сочным

 

Некоторые не любят на вкус курицу, считая ее мясо сухим, пресным и безвкусным. Но так происходит только потому, что они не умеют его готовить. Чтобы придать ей большей сочности ее необходимо готовить с другими жирными ингредиентами. Очень хорошо для этих целей подходит сливочное масло, сметана, бекон (ветчина с жировой прослойкой). Если планируется тушить куриное мясо, то необходимо это делать с добавлением сливочного масла. Запекая тушку целиком, ее также можно будет промазать маслом или сметанной. Можно просто обложить тонкими кусочками бекона. 

 

Чтобы куриное мясо получалось мягким и сочным при запекании, старайтесь нафаршировать его какой-нибудь начинкой. Используйте фрукты или овощи. Очень вкусно и оригинально получается с апельсинами, яблоками и изюмом. Те, кто боится экспериментировать могут использовать небольшие головки лука, предварительно замаринованные (уксус, вода, соль, сахар). Если будете запекать курицу небольшими кусочками, то лучше делать это с овощами – кабачками, помидорами, цуккини, брокколи, морковью, спаржевой фасолью и другими. 

 

Всем известно, что самая сухая часть курицы – это грудка. При ее приготовлении необходимо обязательно учитывать этот факт. Поэтому смазывайте ее сметаной или майонезом, сверху можно положить колечко консервированного ананаса, кусочек киви или банана и накрыть ломтиком сыра. Такое блюдо получится не только очень сочным, но и очень вкусным. 

 

 

Специи

 

Курица очень любит специи. Самыми распространёнными и хорошо сочетаемыми являются:

  • карри,
  • куркума,
  • чеснок.

 

Любителям оригинальных вкусовых сочетаний придутся по вкусу следующие:

  • розмарин, 
  • майоран,
  • орегано,
  • базилик, 
  • кариандр, 
  • тимьян,
  • сладкая сушеная паприка. 

 

Травы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Только учитывайте, что сухих трав в блюдо нужно класть меньше, чем свежих. 

271

«Курица»

Рис с овощами и курицей на сковороде

Рис с овощами и курицей на сковороде

Салат с курицей, грибами и огурцами

Салат с курицей, грибами и огурцами

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриный суп с кабачками и капустой

Куриный суп с кабачками и капустой

Салат с копченой курицей и листьями салата

Салат с копченой курицей и листьями салата

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Куриные котлеты с кабачком и картошкой для детей до 1 года

Куриные котлеты с кабачком и картошкой для детей до 1 года

Шах-плов в лаваше

Шах-плов в лаваше

Куриный суп "Растрепа" с тертой картошкой для ребенка 2 года

Куриный суп "Растрепа" с тертой картошкой для ребенка 2 года

Куриные котлеты с кабачком

Куриные котлеты с кабачком

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Гречаники с мясом

Гречаники с мясом

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Куриные тефтели с рисом и подливкой для детей 1,5 года

Куриные тефтели с рисом и подливкой для детей 1,5 года

Чебуреки с курицей, творогом и яйцом

Чебуреки с курицей, творогом и яйцом

Слоеный пирог с курицей, грибами и рисом "Курник"

Слоеный пирог с курицей, грибами и рисом "Курник"

Куриный шашлык в соевом соусе в духовке на шпажках

Куриный шашлык в соевом соусе в духовке на шпажках

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Слоеный салат с курицей и курагой на праздник

Слоеный салат с курицей и курагой на праздник

Гречка с курицей в горшочках в духовке

Гречка с курицей в горшочках в духовке

Буррито с курицей и рисом

Буррито с курицей и рисом

Сборная солянка с колбасой, ветчиной и курицей

Сборная солянка с колбасой, ветчиной и курицей

Куриное филе с картошкой и помидорами в духовке

Куриное филе с картошкой и помидорами в духовке

Плов из гречки с курицей

Плов из гречки с курицей

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Куриные рулетики с грибами, сыром и курагой в духовке

Куриные рулетики с грибами, сыром и курагой в духовке

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Салат с курицей и семечками

Салат с курицей и семечками

Блины с мясом запеченные в духовке

Блины с мясом запеченные в духовке

Блины с мясом и яйцом

Блины с мясом и яйцом

Запеканка с капустой и курицей

Запеканка с капустой и курицей

Мобильная версия сайта