Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Как сделать майонез «Провансаль» миксером в домашних условиях

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Омлет с колбасой и овощами на сковороде

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Домашний майонез с целыми яйцами, лимоном и горчицей

Чесночный соус на майонезе для блинов

Чесночный соус на майонезе для блинов

Глазурь для пряников (айсинг)

Глазурь для пряников (айсинг)

Омлет в духовке с молоком

Омлет в духовке с молоком

Соус для шаурмы в домашних условиях

Соус для шаурмы в домашних условиях

Хрен с яблоками

Хрен с яблоками

Омлет с овощами и творогом

Омлет с овощами и творогом

Омлет с сыром и зеленью

Омлет с сыром и зеленью

Омлет с корейской морковкой

Омлет с корейской морковкой

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Омлет с сыром и овощами на сковороде

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Как красить яйца в луковой шелухе на Пасху

Омлет с грибами

Омлет с грибами

Роза из свеклы

Роза из свеклы

Омлет с зеленым горошком и сыром

Омлет с зеленым горошком и сыром

Подлива с грибами без сметаны

Подлива с грибами без сметаны

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Омлет с сыром, помидорами и грибами на сковороде

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

Завтрак "Яйца Бенедикт" с курицей и помидорами

Домашний йогурт из закваски

Домашний йогурт из закваски

Яйца пашот в пакете (пленке)

Яйца пашот в пакете (пленке)

<- Главная <- Разное <- На скорую руку

Голландский соус

Голландский соус

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    432 ккал.

  • Категория: Соус

  1. Голландский соус был создан специально для рыбы. Мягкий и нежный, он дополнит любое рыбное блюдо изысканностью. Плюс его в том, что если вы вдруг пересушили рыбу, соус ее спасет. Хотя он и очень жирный, от него не остается неприятного послевкусия или тяжести. Готовится он без вина, но приятную кислинку дает лимонный сок.

     

     

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное – 80 г
    • Вода – 50 мл.
    • Сок лимона – 0,5 ч.л.
    • Специи (соль, черный перец)

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Отделяем желтки от белков.

     

    Нам понадобятся только желтки. Если вы добавите белок, то ваш соус быстро свернется и ничего не получится.

    Голландский соус
  2. Добавляем к желткам соль и перец.

    Голландский соус
  3. Обязательно нужно добавить холодной воды. 

    Голландский соус
  4. Теперь немного сока лимона.

     

    Нельзя добавлять слишком много лимона, а иначе вкус будет чрезмерно кислым.

    Голландский соус
  5. Масло порезать на кубики и растопить. 

     

    Масло ни в коем случае не должно закипеть, а иначе у соуса будет неприятный запах.

    Голландский соус
  6. Смесь с желтками ставим на водяную баню и постоянно помешиваем.

    Голландский соус
  7. Как только масло растает, добавляем его к желткам и тщательно мешаем. 

     

    Как только масса начнет густеть и приобретать белый цвет, снимаем с водяной бани и продолжаем мешать.

    Голландский соус
  8. Готовый соус подаем только в теплом виде.

    Голландский соус
  9. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 172

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - На скорую руку

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Луковый соус с томатом

Луковый соус с томатом

Омлет без муки в духовке

Омлет без муки в духовке

Имбирный соус к мясу и рыбе

Имбирный соус к мясу и рыбе

Омлет с цветной капустой и морковью на сковороде

Омлет с цветной капустой и морковью на сковороде

Витаминная смесь из сухофруктов и орехов

Витаминная смесь из сухофруктов и орехов

Соус песто с базиликом

Соус песто с базиликом

Новое из: Разное

Чай из куркумы, имбиря и лимона

Чай из куркумы, имбиря и лимона

ПП халва с медом в шоколаде

ПП халва с медом в шоколаде

Чай масала с молоком и специями

Чай масала с молоком и специями

Конфеты трюфель из сухого молока своими руками

Конфеты трюфель из сухого молока своими руками

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое на желтках и сливках

Мороженое на желтках и сливках

ПП конфеты с кокосовым маслом

ПП конфеты с кокосовым маслом

Травяной чай с огорода

Травяной чай с огорода

Новое

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка 10 месяцев

Морковный суп-пюре с рисом для ребенка 10 месяцев

Сырные крекеры

Сырные крекеры

Банановые кексы без молока

Банановые кексы без молока

Диетическая творожная запеканка с овсянкой без сахара

Диетическая творожная запеканка с овсянкой без сахара

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Свекольный суп с брокколи для годовалого ребенка

Свекольный суп с брокколи для годовалого ребенка

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Паста "Карбонара" с беконом без сливок

Паста "Карбонара" с беконом без сливок