Тыквенный суп-пюре со сливками и мускатным орехом

1. Тыква отлично хранится всю зиму, а теплый суп-пюре из этого осеннего плода окажется как нельзя кстати в морозные дни. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Тыква – 500 г
   • Сливки 10-15% - 1 ст.
   • Картофель – 4 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Оливковое масло – 2 ст.л.
   • Мускатный орех – 2 ч.л.
   • Орегано – 1 ч.л.
   • Соль – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками. 

2. Семечки не выкидываем, а промываем, сушим салфетками или бумажным полотенцем, солим и отправляем в духовку сушиться на 15-20 минут.

3. Нарезаем лук.

4. Обжариваем тыкву с луком около 10 мин на среднем огне, добавив орегано и 1 ст.л оливкового масла.

5. Перекладываем овощи в кипящую воду и добавляем к ним картофель. 

6. Варим до готовности картофеля.

7. Сливаем воду, добавляем сливки, мускатный орех, оставшееся оливковое масло и соль по вкусу. 

8. Взбиваем полученную массу блендером и ставим на 5 минут на медленный огонь.

9. Остывшие семечки очищаем от кожуры.

10. Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем тыквенными семечками и зеленым луком. 

11. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 720