Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

<- Главная <- Полезные советы

Секреты приготовления блинов на кефире

Традиционным блюдом, которым на Руси баловали дорогих гостей, были блины. Блинчики и сейчас любимое лакомство, а если они сделаны на кефире – то еще и полезное угощение.
Кажется, будто в процессе приготовления блинов нет ничего сложного, но на деле, есть некоторые моменты, в которых могут возникнуть трудности. Но если знать пару важных секретов, их можно легко избежать.

 


Золотые пропорции

 


       1. На стакан муки должно приходиться вдвое больше кефира.

 


       2. Есть еще один важный момент в пропорциях – на 1 куриное яйцо должен идти стакан муки. Но важно помнить, что для блинов с начинкой, тесто должно быть плотнее, и число яиц можно немного увеличить, например, взять еще одно.

 


       3. Обязательно добавляйте в блины сахар. Оптимальное количество – пара столовых ложек на 1 стакан муки. При этом помните, что сахар в небольшом количестве можно добавлять даже в будущие мясные блинчики, так вкус станет более интересным. Однако и брать слишком много сахара тоже нельзя, так становится очень вероятным, что блины развалятся в процессе жарки.

 


       4. И наоборот добавляйте соль даже в сладкие блины.

 


       5. Не обязательно использовать дрожжи, в кефирные блинчики достаточно добавить немного соды, чтобы сделать их более пышными. Если же хочется использовать дрожжи для очень легких воздушных блинов, то, чтобы они остались такими же вкусными и аппетитно выглядящими даже на следующий день, нужно использовать исключительно сухие дрожжи.
 

 

Секреты приготовления блинов на кефире

 


       1. Если вы хотите сделать блинчики с начинкой, то нужно прожаривать только одну их сторону. После этого завернуть начинку так, чтобы внешняя сторона оказалась сыроватой, после чего еще немного подержать их на сковороде перед подачей на стол.

 


       2. Чтобы блинчики на кефире получились ажурными, нужно добавить немного кипятка. Вливать воду в тесто нужно тоненькой струйкой. Остальной процесс приготовления будет стандартным.

 


       3. Протирать сковородку перед жаркой лучше всего ваткой, смоченной в масле, это очень удобно.

 


       4. Сигналом, что блин пора перевернуть на другую сторону является легкое потемнение краев и появление на тесте первых пузырьков.

 


Еще и еще один совет, касающийся подачи блинов. Их лучше сложить стопочкой друг на друга, промазав маслом каждый, а потом по мере того, как жарится новый блин, накрывать каждый раз стопку чистым полотенцем, ваши блины должны иметь возможность дышать, но нельзя позволить им быстро остыть.
Эти простые, но полезные советы помогут вам сделать свои блинчики на кефире еще вкуснее!
 

2625

«Блины на кефире»

Блины с отрубями на кефире

Блины с отрубями на кефире

Блины на кефире с кипятком и грибами в сливках

Блины на кефире с кипятком и грибами в сливках

Блины на кефире тонкие

Блины на кефире тонкие

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Блины на кефире с капустой

Блины на кефире с капустой

Мобильная версия сайта