-
Разве могли подумать греческие селяне, что их деревенский салат когда-нибудь будет подаваться в лучших ресторанах мира? Да, вы не ошиблись. Это изысканное блюдо было некогда обычным кушаньем у селян древней Греции. Готовили его из доступных продуктов, которыми изобилует эта солнечная страна: оливок, помидоров, огурцов, сладкого лука и традиционным сыром Фета. Заправляют оливковым маслом и посыпают орегано. Блюдо получается весьма легким, поэтому сегодня в него добавляют яйца, сухарики, креветки или курицу.
Ингредиенты:
- Курица (филе) – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 1-2 шт.
- Оливки без косточек – 15 шт.
- Сыр Фета – 150 г
- Лук-шалот – 1 луковица небольшая
- Орегано – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Уксус винный или лимонный сок – 2 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Традиционно этот салат готовился на скорую руку, по этому все нарезается крупными кусочками и не перемешивается.
Нарезаем кубиками помидоры.
Так же поступаем и со свежими огурчиками. Греки обычно очищают их от кожуры, но, как по мне, то в этом нет смысла, если они не горькие.
Полукольцами режем лук. он должен быть сладким, поэтому выбирайте красный лук-шалот.
Сыр можно не резать, а положить целым куском сверху, как и делали изначально. Он мягкий, поэтому его легко можно помять ложкой в готовом салате. Ну а мы привыкли все нарезать. Так и поступим.
Курицу варим в подсоленной воде до готовности и даем ей остыть.
Нарезаем крупными кубиками.
Повторюсь еще раз, что перемешивать не нужно, а просто выкладываем все слоями.
Оливки берем зеленые и без косточек. Сливаем жидкость и выкладываем сверху.
Готовим заправку. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, уксус или лимонный сок и орегано. Поливаем заправкой. Солить не нужно, так как сыр и так очень соленый.
И вот все готово!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 4416
|
40 минут 
