-
Пирог:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 40 г
- Мука – 140 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Яблоки – 6 шт.
Карамель:
- Кефир – 180 мл
- Масло сливочное – 115 г
- Сахар – 375 г
- Мед – 2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Соль – 1/4 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пошаговые фото рецепта:
Яйца с сахаром взбиваем веником или вилкой до однородности.
-
Сливочное масло растапливаем на огне.
-
Вливаем его в яичную массу.
Добавляем молоко и муку с ванильным сахаром.
Перемешиваем и получаем жидкое тесто.
-
Яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем на тонкие дольки.
Добавляем их в тесто и перемешиваем. При желании можно добавить 1 ч.л. тертой цедры лимона или апельсина.
Яблок будет достаточно много относительно теста, но так и должно быть.
-
Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем мукой или застилаем пекарской бумагой.
Выливаем тесто с яблоками и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 170С около 45-50 минут.
Если пирог будет подгорать сверху, а сам еще не будет готов, то нужно накрыть его фольгой и продолжить выпекать.
-
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем слегка остыть.
Ножом проходимся вдоль стенок, чтобы отделить его от формы.
Он получается очень мягким, нежным и ароматным.
-
Займемся карамельным соусом.
Готовить будем в ковшике с толстым дном или глубокой сковороде с толстым дном, чтобы масса не пригорела.
Выкладываем сразу все ингредиенты и ставим на медленный огонь.
-
Нагреваем, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и масло растаяло.
После того, как масса закипит, варим ее до красивого карамельного цвета, все время помешивая, чтобы не подгорело. Это займет 7-10 мин.
Масса будет пениться, но останется жидкой. После того, как остынет, то загустеет.
Переваривать не надо, так как тогда после остывания карамель засахарится.
-
Пирог поливаем карамелью и подаем к чаю.
-
Получается очень вкусно!
60 минут 
