Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Украинский борщ с мясом без свеклы

Украинский борщ с мясом без свеклы

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Украинский борщ с курицей

Украинский борщ с курицей

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью без мяса

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

<- Главная <- Супы <- Борщ

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    42 ккал.

  • Категория: Борщ

  1. У каждой хозяйки есть свой любимый вариант приготовления украинского борща, а так как это блюдо пришло к нам из народной кухни, то строгого рецепта его приготовления нету. Но, все же есть самый распространенный вариант, который нравится всем и продукты на него есть в любой период года. Именно его и называют классическим рецептом.

     

     

    Ингредиенты (на 2 л воды):

    • Свинина с косточкой – 400 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Капуста белокочанная – 300 г
    • Свекла – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Томатная паста – 3 ст.л. (или помидоры – 3 шт.)
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Соль

     

     

    Пошаговые фото как приготовить:

     

    Варим бульон.

     

    В 3-х литровую кастрюлю наливаем 2 л воды и опускаем в нее мясо. Варим 40 минут. Пену периодически снимаем, крышкой накрывать не надо. Для более насыщенного вкуса и аромата в бульон во время варки можно добавить целую луковицу и разрезанную морковь вдоль, а потом вынуть и выкинуть их.

     

    Мясо нужно брать на косточке, чтобы бульон вышел более наваристым, но если вы следите за фигурой, то берите только филейную часть.

    Классический рецепт борща со свининой
  2. Картошку чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю.

    Классический рецепт борща со свининой
  3. Когда картошка будет готовой, опускаем нашинкованную капусту. Если она молодая, то свариться буквально за 5 минут, а если старая, то понадобится минут 10.

    Классический рецепт борща со свининой
  4. Сделаем заправку.

     

    Лук измельчаем и жарим до прозрачности.

    Классический рецепт борща со свининой
  5. Затем добавляем тертую морковь. 

    Классический рецепт борща со свининой
  6. Через 3-4 минуты кладем тертую на крупной терке или нарезанную брусочками свеклу. Тушим все вместе еще 3 минут.

    Классический рецепт борща со свининой
  7. Затем добавляем томатную пасту и вливаем 100 мл воды. Вместо томатной пасты в летний период можно использовать свежие помидоры. Их можно натереть на мелкой терке или же просто мелкой нарезать.

     

    Тушим 3 минуты и выключаем.

    Классический рецепт борща со свининой
  8. Когда капуста будет готова, закладываем заправку.

     

    Варим еще 5 минут на медленном огне. Затем солим по вкусу, добавляем лавровый лист, выдавливаем чеснок через пресс и выключаем. Накрываем крышкой и даем настояться не менее 15 минут.

     

    Если есть зелень, то обязательно добавьте.

    Классический рецепт борща со свининой
  9. Подавать со сметаной.

    Классический рецепт борща со свининой
  10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 863

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Борщ

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Новое из: Супы

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Суп с клецками и грибами без мяса

Суп с клецками и грибами без мяса

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Щи из щеницы со свининой и грибами

Щи из щеницы со свининой и грибами

Новое

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Мобильная версия сайта