Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью без мяса

Украинский борщ с курицей

Украинский борщ с курицей

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ с салом

Борщ с салом

<- Главная <- Супы <- Борщ

Украинский борщ с мясом без свеклы

Украинский борщ с мясом без свеклы

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    37 ккал.

  • Категория: Супы

  1. Ингредиенты на 3 л. кастрюлю:

    • Свинина с косточкой – до 500 г
    • Картофель – 0,5 кг
    • Капуста свежая – 300 г
    • Томатный сок – 0,5 л или паста томатная 2 ложки
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 2 головки
    • Чеснок – 2 зубка
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Соль – 1 столовая ложка
    • Перец молотый - по вкусу
    • Сахар – 1 ч. ложка
    • Сметана – по вкусу
    • Зелень (укроп, петрушка)


    Пошаговое приготовления рецепта с фото:


    Готовим бульон: промываем мясо с косточкой и выкладываем в трех литровую кастрюлю. Холодной водой наполняем кастрюлю. Ставим ее на плиту и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену шумовкой.

    Кипящий бульон солим, кладем в него целую луковицу и на слабом огне варим часа два (можно меньше).

    Украинский борщ с мясом без свеклы

  2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Когда мясо будет готово, в кипящий бульон добавляем лавровый лист и картофель.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  3. Очищаем лук, мелко нарезаем и выкладываем на сковородку с разогретым маслом.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  4. Чистим и моем морковку. Трем на крупной терке. Добавляем в сковороду к луку.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  5. Перемешиваем и пассеруем до золотистого цвета. По возможности, хорошо добавить перец болгарский сладкий.
    Томатную пасту разбавляем небольшим количеством воды и вливаем в сковороду.
    Тщательно перемешиваем и убавляем огонь.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  6. Важно! От приготовленной зажарки в целом зависит вкус борща. Перчим ее, выдавливаем через чесночницу чеснок. Постоянно помешиваем и следим, чтобы зажарка не пригорела.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  7. Вся жидкость должна выпариться. Добавляем сахар.
    Когда зажарка приобретет темный золотистый цвет и консистенция будет густая и прожаренная, можно всыпать ее в бульон с картошкой.
    Теперь пришло время капусты, которая к этому времени должна быть полностью подготовлена: тонко нашинкована.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  8. Если не получается нашинковать ножом, используйте специальный для этого прибор или терку для капусты.
    Капусту кладем в кастрюлю с кипящим бульоном и зажаркой. На мгновение бульон перестает кипеть.
    Украинский борщ с мясом без свеклы

  9. Добавляем мелконарезанную зелень. Ждем, пока он уже вместе с капустой закипит и сразу выключаем огонь. Капуста в кипящем бульоне не должна находиться более пяти минут, иначе вкус будет испорчен!

    Вот и все, можно разливать в тарелки и добавлять сметану по вкусу. Но украинский борщ и без сметаны и без свеклы – объедение!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 27
Социальные сети
Просмотров: 21449

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Феликс Рим

Единтсвенный нормальный рецепт приготвления борща, без всяких корней мандрагоры и рогов единорогов. Просто и понятно.

Денис Украинский

да я сделал борщ по рецепту все гуд, одно я все таки не стал бы добавлять чеснок по рецепту, но это лично мое мнение может кому-то очень нравится, а так рецепт просто супер)))

руслан

единственный нормальный рецепт где нет свеклы. свекла это щи...

прикол

класс



Новое из: Супы - Борщ

Борщ с салом

Борщ с салом

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Новое из: Супы

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Постные щи с белыми грибами и квашеной белокочанной капустой

Постные щи с белыми грибами и квашеной белокочанной капустой

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Новое

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Львовский сырники в порционных формах в духовке

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Закуска из крабовых палочек с сыром в кляре

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Расстегай с горбушей

Расстегай с горбушей

Мобильная версия сайта