-
Не бывает праздника без чаепития, а чаепития — без пирога. Его, конечно, можно купить в магазине, но разве можно сравнить покупную выпечку с домашней? Лимонный песочно-дрожжевой пирог по этому рецепту получается таким вкусным, что печь приходится сразу два, так как одного всегда бывает мало!
Тесто:
- Мука – 3 ст.
- Маргарин – 200 г –
- Сахар – 0,5 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Дрожжи свежие – 30 г
- Молоко – 0,5 ст.
Начинка:
- Лимоны – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.
Присыпка:
- Сахар – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление рецепта:
Растворить дрожжи в молоке. Дождаться их активного брожения.
-
Растопить маргарин или сливочное масло. Растворить в нем сахарный песок.
-
Дать полностью остыть и вбить яйцо, добавить растворенные дрожжи. Все хорошо размешать.
-
Всыпать всю муку и замесить тесто. В случае его прилипания к рукам и посуде следует добавить еще муки.
Накрыть влажным полотенцем и отправить на расстойку на 1,5 часа в теплое место.
-
Натереть лимоны на крупной терке или размельчить в блендере вместе с кожурой. Смешать с сахаром и начинка готова.
-
Раскатать половину теста и переместить его на смазанный противень или форму для выпекания.
Выложить начинку и накрыть оставшейся половиной теста, или сформировать конверт, подвернув края.
-
Приготовить присыпку: растереть в мелкую крошку сахар, масло и муку.
Смазать желтком и посыпать присыпкой.
Отправить в разогретую духовку и выпекать при 180 С в течение 40 минут.
-
Пирог готов!
-
Нарезать на порции и подать к столу.
-
Приятного чаепития!
180 минут 
