Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Простой пирог на сметане

Простой пирог на сметане

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка  с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Шарлотка с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Песочный пирог с фруктами

Песочный пирог с фруктами

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    348 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Пирог получается с тонкой песочной основой и нежной фруктовой желеобразной начинкой. 

     

    Тесто (форма 26 см): 

    • Мука – 250 г
    • Масло сливочное – 150 г
    • Вода холодная – 60 мл.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – щепотка

     

    Начинка:

    • Банан – 2 шт.
    • Яблоки – 2 шт.
    • Киви – 2 шт.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Крахмал – 2 ст.л.
    • Корица молотая – 0,5 ч.л.
    • Яйцо – 1 шт.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Муку смешиваем с сахаром и солью.

     

    Добавляем рубленное сливочное масло.

    Песочный пирог с фруктами
  2. Перетираем руками в крошку.

     

    Постепенно вливаем холодную воду, чтобы тесто можно было собрать в шар и оно не рассыпалось. Вода должна быть очень холодная.

    Песочный пирог с фруктами
  3. Разделяем тесто на две части, чтобы одна из них была чуть больше другой. Заворачиваем обе части в пленку и отправляем в холодильник на 15-20 мин.

    Песочный пирог с фруктами
  4. Займемся начинкой.

     

    Фрукты чистим и нарезаем кубиком.

     

    Засыпаем сахаром, корицей и крахмалом. Перемешиваем. Крахмал нужен для того, чтобы он впитал сок от фруктов и превратился в желеобразную массу.

    Песочный пирог с фруктами
  5. Яйцо разделяем на белок и желток. Слегка взбиваем вилкой.

    Песочный пирог с фруктами
  6. Большую половинку теста раскатываем очень тонко и выкладываем в форму для запекания, формируя высокие бортики.

    Песочный пирог с фруктами
  7. Смазываем белком.

    Песочный пирог с фруктами
  8. Выкладываем начинку и разравниваем. Заворачиваем края теста вовнутрь и смазываем желтком, чтобы к нему хорошо приклеился верхний пласт.

    Песочный пирог с фруктами
  9. Тонко раскатываем оставшееся тесто и выкладываем его на начинку. Защипываем края.

    Песочный пирог с фруктами
  10. Смазываем верх желтком и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 С около 30-40 мин до зарумянивания.

    Песочный пирог с фруктами
  11. Можно было отщипнуть немного теста и вырезать из него украшение для пирога.

    Песочный пирог с фруктами
  12. Достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы. 

     

    Разрезать желательно только после полного остывания, когда застынет начинка.

    Песочный пирог с фруктами
  13. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 126

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Яблочный пирог с соленой карамелью

Яблочный пирог с соленой карамелью

Сливовый крамбл

Сливовый крамбл

Насыпной пирог с творогом

Насыпной пирог с творогом

Песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами

Песочный пирог со сметанной заливкой и ягодами

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог на кислом молоке с абрикосами

Пирог "Орешек"

Пирог "Орешек"

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Новое из: Выпечка

Печенье из льняной муки

Печенье из льняной муки

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Тонкие блины из кабачков с сыром на молоке

Сырники с манкой в духовке в формочках

Сырники с манкой в духовке в формочках

Пончики на молоке без дрожжей в мультипекаре

Пончики на молоке без дрожжей в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Кекс на яблочном пюре

Кекс на яблочном пюре

Пирог из лаваша с сыром и кукурузой в духовке

Пирог из лаваша с сыром и кукурузой в духовке

Творожное печенье с апельсином

Творожное печенье с апельсином

Новое

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Овощная запеканка с кабачками и баклажанами без яиц

Картошка с белыми грибами охотничьими колбасками на сковороде

Картошка с белыми грибами охотничьими колбасками на сковороде

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Кабачки тушеные с морковью и луком без помидор

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Маринованные помидоры с луком по-мордовски

Хреновина из помидор

Хреновина из помидор

Оладьи из кабачков с помидорами

Оладьи из кабачков с помидорами

Малиновое варенье (классический рецепт)

Малиновое варенье (классический рецепт)

Баклажаны с соевым соусом и огурцами по-китайски

Баклажаны с соевым соусом и огурцами по-китайски

Мобильная версия сайта