Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Простой тыквенный пирог на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Основные ингредиенты:

  • время 80 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    321 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Пирог получается очень нежный и с тающей начинкой!

     

     

    Тесто:

    • Мука – 200 г
    • Крахмал – 120 г
    • Сахар – 120 г
    • Масло сливочное – 150 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Яичный желток – 1 шт.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.

     

    Начинка:

    • Творог – 500 г
    • Сливки 35% (сметана) – 180 мл
    • Молоко – 80 мл
    • Яйца – 4 шт.
    • Яичный белок – 1 шт.
    • Мука – 80 г
    • Сахар – 180 г
    • Цедра одного лимона (не обязательно)
    • Лимонный сок – 1-2 ст.л. (не обязательно)
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль и разрыхлитель, чтобы все равномерно распределилось.

     

    Добавляем холодное рубленое масло. Руками перетираем в крошку.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  2. Вбиваем яйцо и 1 желток (белок пойдет в начинку).

     

    Замешиваем тесто, собирая его в шар.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  3. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. За это время оно станет мягкое и эластичное.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  4. Тесто раскатываем и выкладываем на дно формы, застеленную пергаментной бумагой.

     

    Формируем бортики.

     

    Ставим в морозилку на 20 мин, пока готовим начинку.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  5. Начинка.

     

    Муку смешиваем с 120 г сахара и ванильным сахаром.

     

    Вливаем молоко и перемешиваем.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  6. Отдельно перемешиваем творог, сахар, цедру лимона и лимонный сок по вкусу.

     

    Яйца разделяем на белки и желтки.

     

    Желтки добавляем в творог и перемешиваем.

     

    Вливаем смешанные заранее муку с молоком.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  7. В белки добавляем отложенный белок и взбиваем миксером, подсыпая порционно сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  8. Охлажденные сливки или сметану взбиваем до воздушности.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  9. Смешиваем творожную массу со взбитыми сливками и белками. Перемешиваем, как бисквит, чтобы не нарушить воздушную структуру.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  10. Вынимаем форму из морозилки и заливаем начинку.

     

    Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 50-60 мин при 170 С.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  11. Готовность проверяем легким надавливанием на середину, если палец не проваливается, а пружинит, значит он пропекся.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  12. Даем остыть в форме, а уже потом вынимаем из формы.

    Песочный пирог с творогом и сливками
  13. Приятного всем чаепития!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1872

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Сырник с маком и вишней на песочном тесте

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Рулет с вишней из дрожжевого теста

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Влажный яблочный пирог с пропиткой

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Тыквенный пирог с лимоном и корицей

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года