-
Творожный пирог с малиной на песочном тесте – это невероятно вкусная летняя выпечка! Нежная творожная начинка, кисленькая малина и песочный корж – превосходное сочетание! Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт в летний период, когда есть свежие ягоды. Кстати, не обязательно использовать малину, можете положить вместо нее клубнику, яблоки, абрикосы, смородину и т.д.
Песочное тесто:
- Масло сливочное – 100 г
- Мука – 1,5 ст.
- Сахар – 2 ст.л.
Начинка:
- Малина свежая или замороженная – 1 ст.
- Творог – 300 г
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.
Пошаговые фото как приготовить песочный пирог с малиной и творогом:
Начнем с теста.
Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Перетираем масло с мукой и сахаром. Собираем в шар, накрываем пленкой и оставляем на 20 мин в холодильнике.
Ну а теперь начинка.
Выкладываем в глубокую емкость творог, сахар и яйцо. Взбиваем все миксером, чтобы не осталось крупных творожных крупинок.
Если нет миксера, то творог предварительно протираем через мелкое сито пару раз или хорошо разминаем вилкой, а затем добавляем остальные ингредиенты и взбиваем венчиком вручную.
Должна выйти густая масса.
Форму для запекания можно не смазывать.
На дно выкладываем тесто и ровняем руками. Бортики можно не формировать: начинка не течет, творог получается плотным и не крошится.
Заливаем творожной начинкой.
Сверху посыпаем малиной.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 45 минут.
Во время выпекания творог очень вздуется, а потом опустится. Если не хотите, чтобы он вздувался, а хотите получить ровный пирог, то на противень налейте воду, чтобы выпекался он в пару. Готовится тогда около 60 мин, но получается красивее, хотя на вкус это никак не повлияет.
Я готовила, заливая противень водой
Достаем наш малиновый пирог из духовки и даем полностью остыть. Он уплотнится и не будет крошиться. Да и холодный он вкуснее, как и вся творожная выпечка.
Ну очень вкусно получается!
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 5377
|
70 минут 
