Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Простой пирог на сметане

Простой пирог на сметане

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка  с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Шарлотка с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Простой кокосовый пирог со сливками

Простой кокосовый пирог со сливками

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Пирог с заварным кремом и фруктами

Пирог с заварным кремом и фруктами

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    239 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Тесто (на форму 26 см):

    • Мука – 300-350 г (2 ст.)
    • Сахар – 150 г
    • Масло сливочное – 150 г
    • Сметана – 1 ст.л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Соль - щепотка

     

    Начинка:

    • Сливки или молоко – 500 мл.
    • Сахар – 100-150 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 80 г (3 ст.л.)
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.
    • Фрукты – 350 г (2 яблока и 2 персика)

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

     

    Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем. Это напитает муку кислородом и тесто будет более воздушным. Возьмите сначала 300 г муки, а потом, когда будете замешивать тесто, добавите еще, если понадобится. 

     

    Кстати, разрыхлитель можно приготовить дома и даже заготовить про запас.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  2. Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, до полного растворения сахара. Чтобы процесс шел быстрее, лучше брать сахарную пудру – она растворится значительно раньше.

     

    Масло должно быть комнатной температуры, а то у вас не получится перемешать ингредиенты. Растапливать его нельзя, поэтому просто достаньте заранее из холодильника.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  3. Вбиваем яйцо и добавляем сметану. Взбиваем еще раз.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  4. При помощи лопатки вмешиваем муку с разрыхлителем.

     

    Тесто должно быть очень мягкое и немного липнуть к рукам. Если оно очень липнет, то добавьте немного муки. Оно похоже на песочное, но нежнее.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  5. Тесто делим на две части, чтобы одна из них была значительно больше.

     

    Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем большую часть тесто, формируя высокие бортики. Можно сначала тесто раскатать на столе, а потом аккуратно перенести в форму. Если оно порвется, то это не страшно – в любой момент его можно залепить или приклеить кусочек.

     

    Ставим в холодильник на 30 мин.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  6. Оставшееся тесто укрываем пленкой и отправляем в морозилку.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  7. Приготовим начинку.

     

    Муку, сахар и ванильный сахар перемешиваем.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  8. Вбиваем яйцо и еще раз перемешиваем.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  9. Вливаем сливки или молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.

     

    Можно брать сливки любой жирности.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  10. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Все время помешивая, доводим до кипения и варим, пока масса не загустеет. 

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  11. Должен получится довольно густой крем. Чем дольше варить, тем гуще он будет.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  12. Вынимаем из холодильника форму с тестом и выкладываем в нее измельченные фрукты.

     

    Можно брать любые фрукты или ягоды по сезону. Я взяла персики с яблоками, но очень вкусно будет и просто с яблоками, грушами и т.д.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  13. Сверху заливаем еще горячим заварным кремом.

     

    Лишнее тесто с бортиков подворачиваем на крем.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  14. Достаем из морозилки тесто и натираем его на крупной терке, посыпая крем сверху.

     

    Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 С 40-50 мин. 

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  15. Он должен слегка подрумяниться сверху.

     

    Даем остыть в форме до теплого состояния.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  16. Теперь можно аккуратно снять форму и выложить на сервировочную тарелку. 

     

    Разрезать можно уже после полного остывания, а то крем потечет.

    Пирог с заварным кремом и фруктами
  17. Приятного вам чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 48

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Яблочный пирог с кокосовой стружкой на йогурте

Клафути со смородиной

Клафути со смородиной

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Шоколадно-творожный пирог с крошкой

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Заливной пирог с персиками

Заливной пирог с персиками

Нежный пирог с творогом

Нежный пирог с творогом

Новое из: Выпечка

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Апельсиновые кексы на растительном масле и молоке

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Блины с маслятами

Блины с маслятами

Творожное печенье с шоколадом

Творожное печенье с шоколадом

Кекс с изюмом на молоке и растительном масле

Кекс с изюмом на молоке и растительном масле

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Печенье из слоеного теста со сгущенкой и ягодами

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Новое

Торт "Персиковый шифон"

Торт "Персиковый шифон"

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Салат с тунцом и жареной картошкой

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Хе из рыбы с морковью и луком (из судака)

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Блины с творогом и тыквой, запеченные в сметане для детей 2 года

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Печень по-восточному в медово-соевом соусе

Вяленая рыба в домашних условиях

Вяленая рыба в домашних условиях

Мобильная версия сайта