Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры кисло-сладкие на зиму без стерилизации

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Консервированные помидоры с горчицей без уксуса на зиму

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Консервированные зеленые помидоры с чесноком на зиму

Томатный сок через мясорубку

Томатный сок через мясорубку

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Консервированные помидоры с яблочными листьями и чесноком на зиму

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

<- Главная <- Консервация <- Помидоры

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Основные ингредиенты:

  • Категория: Консервация

  1. Ингредиенты:
           Помидоры – 2 кг
           Зелень (укроп, петрушка) – пучок
           Чеснок – 1 головка
           Перец сладкий – 4 шт.

    Для рассола (на 1 литр воды)
           Соль – 1 ст. л.
           Сахар – 1 дес. л.
           Уксус – 2 ч.л.
     


    Приготовление с фото:
    Отобрать крепкие, среднего размера помидоры. Овощи, зелень хорошо помыть, чеснок очистить от кожуры, перец разрезать и удалить семена.

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  2.  
    Зелень нарезать не очень мелко
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  3.  
    Банки хорошо вымыть с содой и обдать кипятком. Крышки лучше немного прокипятить. Когда все готово, можно наполнять банки. На дно уложить зелень, а потом уже укладывать помидоры, перец, чеснок. На 3-х л. банку: несколько зубчиков чеснока (2-3), 1 – 2 сладких перца
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  4.  
    Не забываем про лавровый лист и перец – горошком
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  5.  
    Помидоры залить крутым кипятком и оставить на 10 – 15 минут. Воду аккуратно слить, добавить сахар и соль и заново закипятить. Уксус влить прямо в банку и залить приготовленным маринадом.
    Банки сразу закатать, перевернуть и прикрыть чем-нибудь теплым.
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  6.  

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  7.  
    И вот консервированные помидоры на зиму готовы!

     

     

    Консервирование без стерилизации имеет незначительные отличия от традиционного способа закатывания банок. Его можно считать упрощенным вариантом, отчего заготовки не теряют ни капли вкусовых и полезных ценностей.
    Все больше женщин считают, что консервирование без стерилизации подходит современным хозяйкам. Во-первых, потому что экономит наш самый ценный ресурс – время. Во-вторых, по причине доступного начинающим кухаркам уровня сложности. И в-третьих, можно не сомневаться, что заготовки не испортятся и дождутся часа подачи на стол в лучшем виде.
    Но не только от способа консервации зависит вкус. Специи и пряные добавки – вот, важнейший фактор, который поможет вам сделать ваши заготовки на зиму особенными.

     

    Дело специй

    Для придания особой пикантности к разносолам добавляют чеснок и черный перец горошком. Они, как соль, сахар и уксус служат натуральными консервантами. Для вкуса кладут болгарский перец и лавровый лист. Последний – скорее для аромата. С той же целью некоторые хозяйки добавляют к огурцам порезанное на дольки зеленое яблоко. Желательное покислее. Такой компонент по вкусу уместен и к помидорам, и к ассорти.

    Помимо приведенной в рецепте зелени можно использовать любые специально засушенные травы. Например, гвоздику или настурцию. Пользуются популярностью хрен, лук и сельдерей. Должны предостеречь от ошибки переборщить с добавками. К тому же некоторые сочетания специфичных резких трав могут не слишком приятно перебивать друг друга, не оправдав ожиданий обоняния. Поэтому всего хорошо в меру.

    Добавление любых специй – исключительно дело вкуса семьи. Можно попробовать закрыть несколько банок одного продукта с разными пряностями, не забыв подписать точный состав. А потом сравнить, какие помидорки больше понравились семье, тот рецепт и брать на вооружение в будущем году.
     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 3194

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

венера

Спасибо за рецепт! Мне нравятся вообще Ваш сайт и Консервация в частности... Ищу рецепт консервирования помидоров в литровые банки, не помню сайта, кажется ваш сайт...там начинается так на 7 стаканов воды (это на 5 литровых банок) и так далее...скажите это не Ваш рецепт, я забыла его в закладки заложить и теперь всё перерыла, не найду...извините.

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо за отзыв! Только рецепт это не наш. У нас консервации помидоров в литровых банок нету, так что простите, но тут помочь не можем.



Новое из: Консервация - Помидоры

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Помидоры холодным рассолом без уксуса под капроновой крышкой

Маринованные помидоры по-армянски

Маринованные помидоры по-армянски

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры с горчицей на зиму горячим способом

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Зеленые помидоры фаршированные чесноком на зиму

Новое из: Консервация

Сливовое варенье с мятой

Сливовое варенье с мятой

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Смородиновое варенье

Смородиновое варенье

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Малина без варки на зиму

Малина без варки на зиму

Новое

Говядина с овощами

Говядина с овощами

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Детские сырники в духовке для детей от 1 года

Детские сырники в духовке для детей от 1 года

Куриные котлеты с творогом на пару для детей 1 год

Куриные котлеты с творогом на пару для детей 1 год

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Морковные капкейки с творожным кремом

Морковные капкейки с творожным кремом

Суп из говядины на кости с лапшой

Суп из говядины на кости с лапшой

Овсяное молоко из овсяных хлопьев детям до 1 года (с 10 месяцев)

Овсяное молоко из овсяных хлопьев детям до 1 года (с 10 месяцев)

Мобильная версия сайта