Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Голубцы из замороженной капусты

Голубцы из замороженной капусты

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Запеканка с фаршем и кабачками

Запеканка с фаршем и кабачками

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Большой голубец в духовке

Большой голубец в духовке

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    94 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Наверное, нет такого человека, который бы не знал что такое голубцы. Уверенна, их готовят в каждой семье и каждая хозяйка готовит их по своему «фирменному» рецепту. Поэтому их можно встретить не только на семейный ужин, так как они часто бывают горячей закуской на праздничном столе. Именно для торжественного случая, чтобы вы удивили своих гостей, мы вместе с вами и приготовим всеми любимое блюдо, но с интересной подачей. Большой один голубец-великан удивит многих!

     

     

    Ингредиенты:

    • Капустные листы – 10-11 шт.
    • Фарш  (говядина или свинина + говядина)– 600 г
    • Рис – 300 г
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Морковь – 2-3 шт.
    • Перец болгарский – 1-2 шт.
    • Соль
    • Специи (чеснок, перец, базилик, кориандр и пр.)

     

    Соус:

    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Томаты в собственном соку - 400 г (или 4 ст.л. томатной пасты, разведенной в 1 ст. воды)
    • Вода - 250-300 мл;
    • Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу)
    • Соль 
    • Специи (чеснок, базилик, перец молотый, паприка, лавровый лист, кориандр и пр.) – по 1 ч.л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Рис отвариваем до полу готовности. 

    Большой голубец в духовке
  2. Лук режем мелким кубиком.

     

    Морковь трём на тёрке.

     

    Пассируем на сковороде с растительным маслом. Солим по вкусу.

    Большой голубец в духовке
  3. В фарш добавляем рис, лук с морковью, специи и соль. Вымешиваем.

     

    На пищевую пленку укладываем бланшированные капустные листья по три штуки в три ряда в на хлест. 

     

    Вдоль нижнего края выкладываем начинку и с помощью пищевой пленки сворачиваем рулет. 

     

    Торцы рулета загибаем, как классические голубцы.

    Большой голубец в духовке
  4. В форму для выпекания выкладываем измельченный болгарский перец и нарезанные капустные листы, которые остались. Эти овощи послужат «подушкой».

    Большой голубец в духовке
  5. Выкладываем голубец.

     

    Чтобы он не раскрутился во время приготовления, его сначала надо поставить в разогретую духовку на 10 минут. Так капуста и начинка немного схватятся и будут держать форму.

    Большой голубец в духовке
  6. Тем временем готовим соус.

     

    На разогретую выкладываем томатную пасту, томаты в собственном соку, воду, соль, сахар и остальные специи.

     

    Тушим до закипания. 

     

    Голубец достаём из духовки и заливаем соусом.

     

    Ставим обратно в духовку на 50-60 мин. готовиться при 180 С

    Большой голубец в духовке
  7. Вот такая красота у меня получилась. Не удержалась, кусочек отрезала!:)

    Большой голубец в духовке
  8. На порционную тарелку надо выложить кусочек голубца, украсить сметаной и зеленью. Добавить соус. 

    Большой голубец в духовке
  9. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 43

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Говядина с овощами

Говядина с овощами

Курица с овощами в кляре в духовке

Курица с овощами в кляре в духовке

Драники с мясом

Драники с мясом

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Жаркое из свинины в рассоле с картошкой

Запеканка с картошкой, курицей и кукурузой

Запеканка с картошкой, курицей и кукурузой

Картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы с фаршем

Новое из: Вторые блюда

Зразы с творогом и жареным луком

Зразы с творогом и жареным луком

Шампиньоны фаршированные овсянкой

Шампиньоны фаршированные овсянкой

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Лазанья из лаваша с фаршем и солеными огурцами без соуса бешамель

Лазанья из лаваша с фаршем и солеными огурцами без соуса бешамель

Драники с сыром

Драники с сыром

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Паста с кальмарами в сметанном соусе со спаржевой фасолью

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Новое

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Праздничный торт с черносливом и сметаной

Апельсиновое печенье с трещинками

Апельсиновое печенье с трещинками

Детская творожная запеканка без сахара на пару для ребенка 1 год

Детская творожная запеканка без сахара на пару для ребенка 1 год

Брауни с финиками и орехами без сахара

Брауни с финиками и орехами без сахара

Тефтели с макаронами в сливочном соусе с грибами

Тефтели с макаронами в сливочном соусе с грибами

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп с куриными желудками и яйцом

Чевапчичи из свинины с сыром

Чевапчичи из свинины с сыром

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Мобильная версия сайта