Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Сметанный крем с желатином для торта

Сметанный крем с желатином для торта

Простой шоколадный крем из сметаны с какао для торта

Простой шоколадный крем из сметаны с какао для торта

Сметанный крем с бананом для торта

Сметанный крем с бананом для торта

Сметанно-масляный крем для торта

Сметанно-масляный крем для торта

Заварной крем классический

Заварной крем классический

Заварной крем для торта Наполеон. Классический рецепт

Заварной крем для торта Наполеон. Классический рецепт

Крем "Шарлотт" для торта по ГОСТу

Крем "Шарлотт" для торта по ГОСТу

Кофейный крем со сгущенкой и маслом для торта

Кофейный крем со сгущенкой и маслом для торта

Крем «Пломбир» для торта (заварной)

Крем «Пломбир» для торта (заварной)

Творожный крем со сметаной для торта

Творожный крем со сметаной для торта

Сметанный крем с кофе и какао для торта

Сметанный крем с кофе и какао для торта

Лимонный курд (крем)

Лимонный курд (крем)

Заварной сметанный крем

Заварной сметанный крем

Крем для торта "Прага"

Крем для торта "Прага"

Крем Чиз в домашних условиях

Крем Чиз в домашних условиях

Заварной крем из манки с повидлом для торта

Заварной крем из манки с повидлом для торта

Крем из сгущенки с маслом

Крем из сгущенки с маслом

Творожный крем со сгущенкой для торта

Творожный крем со сгущенкой для торта

Крем из сгущенки с творогом и печеньем

Крем из сгущенки с творогом и печеньем

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Ореховый крем

Ореховый крем

<- Главная <- Торты <- Крем для торта

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 1 порция

  • Калорийность на 100 грамм:
    229 ккал.

  • Категория: Крем для торта

  1. Крем «Дипломат» - один из нежнейших кондитерских кремов. Он легкий, воздушный и в меру сладкий. Подходит для прослойки тортов «Наполеон», «Молочная девочка», бисквитных коржей и для наполнения заварных пирожных (эклеров). 

     

    Есть несколько вариаций его приготовление, но если готовите его в первый раз, то попробуйте именно классический рецепт.

     

     

    Ингредиенты:

    • Сливки 30% жирности – 200 мл
    • Молоко – 650 мл
    • Масло сливочное – 60 г
    • Яйца– 2 шт.
    • Крахмал кукурузный – 40 г
    • Сахар – 120 г
    • Ванильный сахар/экстракт – по желанию

     

     

    Приготовление с фото:

     

    Яйца, сахар и крахмал тщательно перемешать венчиком.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  2. Молоко залить в сотейник, довести до кипения и сразу тонкой струйкой перелить к яично–крахмальной смеси. 

     

    Важно в это время мешать венчиком, чтобы яйца не сварились.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  3. Перелить все в сотейник и поставить на средний огонь. 

     

    Варить крем, постоянно мешая лопаткой или венчиком.

     

    Довести до кипения, и после закипания варить до загустения около 2-3 минут.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  4. В горячую заварную основу выложить сливочное масло и перемешать.

     

    Для более быстрого остывания переложить его в другую миску, и накрыть вплотную пищевой пленкой.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  5. Как только заварной крем достигнет комнатной температуры, начать взбивать сливки до устойчивых пиков.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  6. Соединить сливки и заварной крем. 

     

    Хорошо перемешать миксером или лопаткой.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  7. Сливки придают заварной основе воздушность и более сливочный вкус.

    Крем "Дипломат" (классический рецепт)
  8. Вкусных всем десертов!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 139

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Вера

Класс



Новое из: Торты - Крем для торта

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Сметанный крем из сметаны 20% без загустителя

Ореховый крем

Ореховый крем

Заварной сметанный крем

Заварной сметанный крем

Творожный крем со сгущенкой для торта

Творожный крем со сгущенкой для торта

Крем из сгущенки с маслом

Крем из сгущенки с маслом

Крем Чиз в домашних условиях

Крем Чиз в домашних условиях

Крем для торта "Прага"

Крем для торта "Прага"

Новое из: Торты

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Торт "Наполеон" на маргарине с заварным кремом

Торт "Наполеон" на маргарине с заварным кремом

Торт "Слезы ангела"

Торт "Слезы ангела"

Новое

Слоеное печенье с маком

Слоеное печенье с маком

Баранина с овощами в мультиварке

Баранина с овощами в мультиварке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из телятины с овощами ребенку с 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Пюре из свинины с овощами для ребенка от 1 года

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом

Блинчики из цельнозерновой и овсяной муки со шпинатом

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке