новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски

Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски

Плов из перловки с курицей

Плов из перловки с курицей

Гречка с овощами в томатном соусе

Гречка с овощами в томатном соусе

Лаханоризо

Лаханоризо

Рис с овощами

Рис с овощами

Рис с кабачками и помидорами

Рис с кабачками и помидорами

Рис с яйцом и соевым соусом

Рис с яйцом и соевым соусом

Плов без мяса с овощами

Плов без мяса с овощами

Рис с замороженными овощами и мясом

Рис с замороженными овощами и мясом

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Пшеничная каша на молоке: пропорции

Пшеничная каша на молоке: пропорции

Гречка с мясом в духовке

Гречка с мясом в духовке

Ленивая овсянка в банке с бананом и йогуртом

Ленивая овсянка в банке с бананом и йогуртом

Рождественская кутья из пшеницы с маком и орехами

Рождественская кутья из пшеницы с маком и орехами

Урс – шарики из мамалыги с брынзой

Урс – шарики из мамалыги с брынзой

Рис с грибами

Рис с грибами

Рис с кабачками и помидорами в духовке

Рис с кабачками и помидорами в духовке

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой

Ризотто с курицей и сыром: рецепт с фото

Ризотто с курицей и сыром: рецепт с фото

Гречка с куриным фаршем и овощами на сковороде

Гречка с куриным фаршем и овощами на сковороде

<- Главная <- Вторые блюда <- Каши

Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    172 ккал.

  • Категория: Каши

  1. Обычно кутья готовиться на Рождество, когда еще продолжается пост. Поэтому на рождественском столе, согласно правилам христианства, не должно быть мясных блюд, кроме рыбы, а также запрещаются яйца и молочные продукты.
    Казалось бы, что в таком случае приготовить что-то вкусное трудно. Но это не так. Традиционная кутья с маком, изюмом и другими сухофруктами, залитая узваром с медом придется по вкусу всем.
    В славянской кухне каши очень часто заливались молоком, но в пост его употреблять нельзя. Именно поэтому делается «молоко» из тертых семян подсолнечника, конопли, грецких орехов и др. Такой сок из семян называется «сочиво», хотя сейчас нередко сочивом называют и кутью. В нашем рецепте мы приготовим сочиво из мака.

    Традиционно это блюдо готовят из пщеницы, но из перловки получается намного вкуснее и сочнее.

     

    Ингредиенты:
           Перловка – 1 ст.
           Мак – 100 г
           Изюм – 100 г
           Орехи грецкие чищенные – 100 г
           Мед – 3 ст.л.
           Смесь из любых сухофруктов (курага, финики, инжир и др.) – 100 г
           Узвар – 2 стакана



    Как готовить рецепт с пошаговыми фото:


    Перловку промываем и заливаем 2 стаканами воды и отвариваем до готовности около часа. Если нужно, то добавляем воды в процессе. Чтобы каша вышла рассыпчатой, можно добавить немножко масла в воду.

    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  2. Очищаем орехи и немного измельчаем.
    Моем все сухофрукты и нарезаем на небольшие кусочки.
    Также можно добавить и дольки свежего мандарина.
    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  3. Готовим сочиво из мака. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем на пару часов, чтобы мак стал мягким и набух. Можно оставить на ночь, но тогда его следует поставить в холодильник, иначе закиснет.
    Размоченный мак разминаем в макитре или в кофемолке. Мнем его до появления белого макового молочка.
    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  4. Когда крупа остынет, добавляем мед по вкусу. Желательно чтобы мед был жидкий. Так легче его размешать.
    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  5. Добавляем сухофрукты, изюм, орехи и мак.
    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  6. Заливаем узваром и перемешиваем.
    Рождественская кутья с изюмом, маком и сухофруктами из перловки

  7. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 1953

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+2=
* введите правильный ответ


Новое из: Вторые блюда - Каши

Рисовая каша с айвой и тыквой

Рисовая каша с айвой и тыквой

Пшенная каша с опятами

Пшенная каша с опятами

Сладкий рис с яблоками на плите

Сладкий рис с яблоками на плите

Рис с брокколи и яйцом

Рис с брокколи и яйцом

Рис с рыбой и овощами

Рис с рыбой и овощами

Ризотто с грибами и сыром без вина

Ризотто с грибами и сыром без вина

Банош с брынзой по-закарпатски (кукурузная каша на сметане)

Банош с брынзой по-закарпатски (кукурузная каша на сметане)

Овсянка со смородиной

Овсянка со смородиной

Новое из: Вторые блюда

Картофельные драники с манкой без яиц

Картофельные драники с манкой без яиц

Овощное рагу с фаршем и кабачком

Овощное рагу с фаршем и кабачком

Голубцы с сырой картошкой и грибами

Голубцы с сырой картошкой и грибами

Казахские манты с тыквой

Казахские манты с тыквой

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем дома

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем дома

Новое

Лаваш жареный с яйцом

Лаваш жареный с яйцом

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Салат с кукурузой, яйцами и сухариками

Лимонный манник на кефире без муки

Лимонный манник на кефире без муки

Салат с печенью трески и кукурузой на праздник

Салат с печенью трески и кукурузой на праздник

Слоеный салат из печени трески

Слоеный салат из печени трески

Варенье из айвы

Варенье из айвы

Мобильная версия сайта