-
Картофель – универсальный овощ, с которым можно готовить вкусные запеканки. Начинку выбирать легко – подойдут и овощи, и мясо, и даже каши, такие, как рис или гречка.
Ингредиенты:
- Картофель – 4-5 шт.
- Курица – 300 г
- Кукуруза консервированная – 4-5 ст. л. (или свежая – 1 кочан)
- Яйца – 2 шт.
- Майонез – 3 ст.л.
- Помидоры – 3 шт.
- Зелень
- Соль
Пошаговое приготовление рецепта:
Курицу отварить и разрезать на небольшие кусочки.
-
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
Растолочь в пюре.
-
Если берете свежую кукурузу, то нужно срезать зерна и посолить немного.
С консервированной кукурузы просто слейте жидкость.
-
Яйца взбить венчиком с солью и майонезом.
-
Добавить пюре и перемешать.
-
Запекать можно в кокотницах, формах для кексов или в одной большой форме.
Форму слегка смазать маслом и выложить половину картошки.
-
Выложить мясо, помидоры и зелень.
-
Смешать оставшуюся картошку с кукурузой и выложить на помидоры.
Отправить в духовку выпекать 20-25 мин при 180 С до золотистой корочки. Так как здесь все продукты (кроме яиц) приготовленные заранее, выпекать долго не придется.
-
При подаче украсить зеленью.
-
Приятного всем аппетита!
60 минут 
