новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Салат Калейдоскоп с курицей и корейской морковью

Салат Калейдоскоп с курицей и корейской морковью

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками. Праздничный салат

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками. Праздничный салат

Салат "Часы новогодние"

Салат "Часы новогодние"

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Салат "Грибная поляна" с курицей и солеными огурцами

Салат "Грибная поляна" с курицей и солеными огурцами

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой. Очень вкусный и простой рецепт

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой. Очень вкусный и простой рецепт

Салат с картофелем фри и курицей слоями

Салат с картофелем фри и курицей слоями

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Нежность" с крабовыми палочками и яблоками

Салат "Нежность" с крабовыми палочками и яблоками

Домашние имбирные пряники с глазурью

Домашние имбирные пряники с глазурью

Заливное из курицы в формочках на Новый год

Заливное из курицы в формочках на Новый год

Бутерброды с красной икрой и маслом

Бутерброды с красной икрой и маслом

Салат "Собака"

Салат "Собака"

<- Главная <- Полезные советы

Приправа для плова

Если вы решили приготовить плов не с покупными готовыми приправами, тогда эти советы вам пригодятся. Сейчас волне возможно найти все нужные ингредиенты. Специи для разного вида мяса могут отличаться. Со временем каждая хозяйка найдет что-то свое. Например, укроп, перец чили, чабрец или сушенный томат.

 

Есть «обязательные» специи для плова: зира, чеснок, барбарис и шафран. Именно они придают особый вкус и аромат блюду.

 

 

Что означает каждая приправа и на какой стадии приготовления ее добавлять

 

Зира. Ее обжаренные семена придают специфический горьковатый аромат плову. Некоторые ее ошибочно называют тмином. Но они отличаются по вкусу, и, соответственно по применении. Зира имеет слегка ореховый аромат и такая же мягкость присутствует во вкусе. Добавляется в самом конце готовки.

 

Барбарис охотно делится своей кислой нотой, при этом кислотность очень мягкая, и даже немного терпкая. Интересно, но барбарис не только отдает вкус, но и цвет, «подрумянивая» блюдо. Добавить его в плов нужно перед последним закипанием, за 5-10 минут до окончания.

 

Чеснок - это жгучая, яркая, аппетитная специя. Его в самом конце приготовления. Если чеснок кладут в блюдо неочищенным, то прокалывают каждую дольку и закапывают в рис; дают блюду дойти.

 

Шафран. Привкус пряно-жгучий, горьковатый, но нет неприятного ничего в этой горечи, скорее, она просто дополняет привкус мяса и риса, делая блюдо особенным, немного островатым и аппетитным. Отлично гармонирует с кислым барбарисом. Шафран – красящая приправа. Она делает блюдо чуть красноватым. Добавялется в плов после закипания, за несколько минут (около 5-ти) до приготовления.

 

Лучше свежей зелени нет ничего, однако и зимой некоторые высушенные травы отлично подойдут для плова. Приправы, что вы применили для приготовления плова, украсят ваше блюдо. Возможно, чтобы найти свой индивидуальный рецепт идеального плова, вам понадобится немного поэкспериментировать. Но оно того стоит. И тогда такое блюдо, как плов, станет вашей визитной карточкой!

 

419

«Плов »

Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами

Рис с овощами и яйцом

Рис с овощами и яйцом

Рис с имбирем и чесноком

Рис с имбирем и чесноком

Плов из индейки в мультиварке

Плов из индейки в мультиварке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Плов без мяса с овощами

Плов без мяса с овощами

Плов с курицей рассыпчатый в мультиварке Витек

Плов с курицей рассыпчатый в мультиварке Витек

Рис с кабачками и помидорами

Рис с кабачками и помидорами

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Плов из перловки с курицей

Плов из перловки с курицей

Плов в мультиварке

Плов в мультиварке

Рис в мультиварке (плов)

Рис в мультиварке (плов)

Мобильная версия сайта