Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

<- Главная <- Полезные советы

Секреты приготовления вкусного супа

Горячий ароматный супчик – полезное и вкусное блюдо. Он согревает в холодную погоду, насыщает организм полезными веществами, налаживает пищеварение и повышает стойкость к заболеваниям. 

 

Вариантов приготовления существует множество, у каждой хозяйки найдется свой любимый рецепт варки первого блюда. Все же есть некоторые секреты приготовления, чтобы суп получился вкусным.

 

Основа любого первого блюда – это бульон. Именно от него зависит качество нашего супа.

 

 

Правильный бульон:

 

     1. Сытный  и наваристый бульон получится, если варить его на костях и мясе.

 

     2. Косточки рекомендуется немного обжарить в духовке для лучшей наваристости.

 

     3. Продукты закладывают только в холодную воду.

 

     4. Чтобы мясной бульон был прозрачным, обязательно снимайте пену, которая образуется при закипании.

 

     5. Если вы пропустили этот момент – добавьте стакан ледяной воды. Пена всплывет и ее можно легко убрать.

 

     6. Можно вбить яичный белок и через 20 минут процедить жидкость. Эта процедура также поможет сделать бульон кристально прозрачным.

 

     7. Кости и мясо следует варить отдельно, это же правило касается и рыбы.

 

     8. Мясной бульон варится около 2 –х часов, рыбный – примерно 1 час, а грибной – до мягкости грибов.

 

     9. Овощной суп станет вкуснее, если добавить в него немного молока или сливок.

 

 

Остальные ингредиенты:

 

     1. Крупу следует несколько раз промыть в прохладной воде, и только потом высыпать в блюдо.

 

     2. Бобовые замачивают предварительно за 6 - 12 часов перед варкой, сухие грибы – на 2 -3 часа.

 

     3. Соленые овощи (огурцы, квашеная капуста) кладут в самом конце варки, иначе картофель получится жестким.

 

     4. Если вы готовите суп с домашней лапшой – опустите ее на минуту в кипяток и только потом кладите в бульон, так он останется прозрачным. Тоже касается и риса: крупу на 5 минут необходимо опустить в кипяток, а затем засыпать в кастрюлю.

 

     5. Солят первое блюдо за полчаса до окончания варки.

 

     6. Приправы и специи помогут сделать кушанье более ароматным. В куриный бульон можно добавлять только морковь, лук и зелень – иначе вкус может просто потеряться.

 

     7. Лавровый лист нельзя оставлять в готовом блюде.

 

     8. Зелень кладут за 5 минут до окончания варки.

 

     9. Бульоны получаются ароматнее при готовке на малом огне, чем больше протомится борщ на гоне, тем вкуснее он получится. 

 

 

Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить по-настоящему вкусный и сытный суп.

 

2274

«Суп »

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Суп из рыжиков

Суп из рыжиков

Суп со шпротами и рисом

Суп со шпротами и рисом

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Рассольник со свининой и перловкой

Рассольник со свининой и перловкой

Куриный суп с кабачками и капустой

Куриный суп с кабачками и капустой

Картофельно-морковный суп-пюре для детей 1 год

Картофельно-морковный суп-пюре для детей 1 год

Куриный суп "Растрепа" с тертой картошкой для ребенка 2 года

Куриный суп "Растрепа" с тертой картошкой для ребенка 2 года

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Суп с клецками и грибами без мяса

Суп с клецками и грибами без мяса

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Сборная солянка с колбасой, ветчиной и курицей

Сборная солянка с колбасой, ветчиной и курицей

Суп из говядины с горошком и капустой для детей от 1 года

Суп из говядины с горошком и капустой для детей от 1 года

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из головы щуки с лимоном

Боб-гуляш из свинины с фасолью

Боб-гуляш из свинины с фасолью

Суп с фрикадельками и манкой

Суп с фрикадельками и манкой

Суп из говядины с гречкой

Суп из говядины с гречкой

Сырный суп с сосисками и яйцом

Сырный суп с сосисками и яйцом

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Суп с фрикадельками и кабачком для ребенка 1,5 года

Суп с фрикадельками и кабачком для ребенка 1,5 года

Легкий суп с кабачками и яйцом

Легкий суп с кабачками и яйцом

Диетический суп из кабачков с цветной капустой

Диетический суп из кабачков с цветной капустой

Диетический суп с цветной капустой

Диетический суп с цветной капустой

Куриный суп с пшеничной крупой

Куриный суп с пшеничной крупой

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Мобильная версия сайта