Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

<- Главная <- Полезные советы

Секреты приготовления вкусного супа

Горячий ароматный супчик – полезное и вкусное блюдо. Он согревает в холодную погоду, насыщает организм полезными веществами, налаживает пищеварение и повышает стойкость к заболеваниям. 

 

Вариантов приготовления существует множество, у каждой хозяйки найдется свой любимый рецепт варки первого блюда. Все же есть некоторые секреты приготовления, чтобы суп получился вкусным.

 

Основа любого первого блюда – это бульон. Именно от него зависит качество нашего супа.

 

 

Правильный бульон:

 

     1. Сытный  и наваристый бульон получится, если варить его на костях и мясе.

 

     2. Косточки рекомендуется немного обжарить в духовке для лучшей наваристости.

 

     3. Продукты закладывают только в холодную воду.

 

     4. Чтобы мясной бульон был прозрачным, обязательно снимайте пену, которая образуется при закипании.

 

     5. Если вы пропустили этот момент – добавьте стакан ледяной воды. Пена всплывет и ее можно легко убрать.

 

     6. Можно вбить яичный белок и через 20 минут процедить жидкость. Эта процедура также поможет сделать бульон кристально прозрачным.

 

     7. Кости и мясо следует варить отдельно, это же правило касается и рыбы.

 

     8. Мясной бульон варится около 2 –х часов, рыбный – примерно 1 час, а грибной – до мягкости грибов.

 

     9. Овощной суп станет вкуснее, если добавить в него немного молока или сливок.

 

 

Остальные ингредиенты:

 

     1. Крупу следует несколько раз промыть в прохладной воде, и только потом высыпать в блюдо.

 

     2. Бобовые замачивают предварительно за 6 - 12 часов перед варкой, сухие грибы – на 2 -3 часа.

 

     3. Соленые овощи (огурцы, квашеная капуста) кладут в самом конце варки, иначе картофель получится жестким.

 

     4. Если вы готовите суп с домашней лапшой – опустите ее на минуту в кипяток и только потом кладите в бульон, так он останется прозрачным. Тоже касается и риса: крупу на 5 минут необходимо опустить в кипяток, а затем засыпать в кастрюлю.

 

     5. Солят первое блюдо за полчаса до окончания варки.

 

     6. Приправы и специи помогут сделать кушанье более ароматным. В куриный бульон можно добавлять только морковь, лук и зелень – иначе вкус может просто потеряться.

 

     7. Лавровый лист нельзя оставлять в готовом блюде.

 

     8. Зелень кладут за 5 минут до окончания варки.

 

     9. Бульоны получаются ароматнее при готовке на малом огне, чем больше протомится борщ на гоне, тем вкуснее он получится. 

 

 

Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить по-настоящему вкусный и сытный суп.

 

2370

«Суп »

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Суп с рыбной консервой и вермишелью

Детский  суп с цветной капустой без мяса для детей 1,5 года

Детский суп с цветной капустой без мяса для детей 1,5 года

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Вегетарианский суп-пюре из фасоли без мяса

Вегетарианский суп-пюре из фасоли без мяса

Суп-пюре из цветной капусты с курицей для годовалого ребенка

Суп-пюре из цветной капусты с курицей для годовалого ребенка

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп с куриными желудками и яйцом

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Рыбный суп с горбушей и маслом для детей 1,5 года

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Тыквенный суп со сливками для ребенка 9 месяцев

Тыквенный суп со сливками для ребенка 9 месяцев

Овощной суп с яйцом и брокколи для детей 1,5 года

Овощной суп с яйцом и брокколи для детей 1,5 года

Суп из говядины на кости с лапшой

Суп из говядины на кости с лапшой

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Сладкий суп из сухофруктов с рисом для детей 1,5 года

Сладкий суп из сухофруктов с рисом для детей 1,5 года

Диетический суп с фрикадельками без зажарки

Диетический суп с фрикадельками без зажарки

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Овощное пюре из тыквы, моркови и перца для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп с куриными фрикадельками и пшеном для детей 1 год

Суп с куриными фрикадельками и пшеном для детей 1 год

Суп с печенью для детей 1,5 года

Суп с печенью для детей 1,5 года

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с курицей без зажарки

Сырный суп с курицей без зажарки

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Корейский суп миёккук с водорослями и курицей

Суп из рыжиков

Суп из рыжиков

Суп со шпротами и рисом

Суп со шпротами и рисом

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Гороховый суп со свининой, помидорами и гренками

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рыбный суп с путассу для детей 1,5 года

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Рассольник со свежими огурцами и фрикадельками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Грибной крем-суп из лисичек со сливками

Мобильная версия сайта