Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • Категория: Консервация

  1. Очень люблю баклажаны и за последние несколько лет приготовила множество блюд с синенькими, рецепты которых только могла найти на просторах интернета. А в прошлом году подвернулся мне интересный рецепт консервирования баклажанов на зиму в томатном соусе. Приготовила пару баночек таких заготовок, все понравилось. В этом году сделаю намного больше.

     


    Ингредиенты (на 2,5 л):

    • Баклажаны - 1 кг.
    • Морковка — 1 кг.
    • Чеснок — 2 головки.
    • Сахар — 0,5 ст.
    • Уксус — 3 ст. л.
    • Томатный сок - 1 л.
    • Соль — 2 ст. л.
    • Масло растительное – 200 г.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Перец душистый горошком — 5 шт.

     


    Пошаговые фото как приготовить консервированные баклажаны в томате на зиму:
    Баклажаны нарезаем брусочками или соломкой.

    Баклажаны в томате с чесноком на зиму

  2. Складываем в кастрюлю, пересыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
    Морковь трем на мелкой терке.
    Баклажаны в томате с чесноком на зиму

  3. Сок доводим до кипения, добавляем растительное масло, соль, сахар, специи. Через пару минут закладываем морковь и провариваем 15 минут.
    Затем добавляем синенькие, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
    Баклажаны в томате с чесноком на зиму

  4. Добавляем уксус и выдавленный чеснок. Когда масса закипит, раскладываем ее по стерилизованным банкам.
    Баклажаны в томате с чесноком на зиму

  5. И вот наши вкусные заготовки на зиму готовы.
    Из этого количества получилось четыре банки по 0,7 л и даже осталось пару ложек на пробу.
    Баклажаны в томате с чесноком на зиму

  6. Вкусных заготовок!
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 1080

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+5=
* введите правильный ответ


Новое из: Разное - Консервация

Малиновое варенье из лесной малины

Малиновое варенье из лесной малины

Консервированные свиные ребрышки

Консервированные свиные ребрышки

Черничное варенье-пятиминутка

Черничное варенье-пятиминутка

Варенье из айвы

Варенье из айвы

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Новое из: Разное

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Тарталетки с печенью трески, яйцом и огурцом

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная заварная пасха "Царская" с цукатами и желтками

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха со сгущенным молоком и изюмом

Творожная пасха с желатином и сметаной

Творожная пасха с желатином и сметаной

Буррито с курицей и рисом

Буррито с курицей и рисом

Сырники с семечками

Сырники с семечками

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Пудинг с семенами чиа и йогуртом

Пудинг с семенами чиа и йогуртом

Новое

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Кекс на молоке и растительном масле с яблоками

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с булгуром, брынзой и овощами

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с кукурузой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Салат с фетой и рукколой

Кулич с мармеладом и орехами

Кулич с мармеладом и орехами

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Мобильная версия сайта