Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    95 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Кабачковая икра известна каждому и имеет массу почитателей. И это оправдано, поскольку овощная закуска обладает не только замечательными вкусовыми свойствами, но и является малокалорийным и хорошо усваиваемым продуктом, содержащим большое количество железа, натрия, фосфора, меди, витаминов С и В. А чтобы наслаждаться этой закуской круглый год, кабачковую икру принято консервировать. Попробуйте приготовить такую замечательную консервацию по этому простому рецепту. Готовить можно как в мультиварке, так и на плите в толстостенной посуде (казан, гусятница и т.д.)
     

    Ингредиенты:

    • Кабачки - 1,5 кг
    • Лук - 300 г
    • Морковь - 400 г
    • Томатная паста - 240 г
    • Майонез - 170 г
    • Соль - 1 ст. л.
    • Сахар - 1 ст. л.
    • Уксус - 1 ст.л.

     

     
     
    Пошаговые фото:
    Готовить кабачковую икру можно как в толстостенной посуде на плите, так и в мультиварке.

    Проще и удобнее в мультиварке, поскольку в процессе тушения не требуется постоянно помешать массу, дабы ничего не пригорело, и не надо потом отмывать плиту. Единственный недостаток - икру необходимо готовить в несколько заходов, поскольку емкость мультиварки позволяет за один раз стушить максимум 3 литра блюда.

    Кабачки моем и очищаем от кожуры только в том случае, если плоды уже большие.

     

    Затем смалываем их в мясорубке и перекладываем в отдельную миску.

    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  2. Лук тоже перемалываем на мясорубке в пюре и обжариваем на растительном масле.
    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  3. Морковь также смалываем на мясорубке. Но поскольку мне было жалко мою старую электромясорубку, я потерла этот твердый овощ на мелкой терке.
    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  4. Когда лук приобрел золотистый цвет, выкладываем морковь и при необходимости добавляем еще растительного масла. Овощи должны немного обжариться.
    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  5. Затем выкладываем кабачковое пюре, добавляем соль, перец и майонез и готовим овощную массу в режиме "Тушение" в течение 2 часов.
    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  6. По прошествии указанного времени, добавляем томатную пасту и продолжаем тушить еще 30 минут. 

    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  7. Добавляем уксус и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем просетирилизованными крышками.

     

    Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 поллитровые баночки и пара ложек на пробу.



    Кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой готова!

    Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

  8. Приятного всем аппетита!
     

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 4456

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Кукуруза консервированная в початках

Кукуруза консервированная в початках

Новое из: Консервация

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Маринованная капуста с чесноком и уксусом

Сливовое варенье с шоколадом

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года