Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Щавель консервированный на зиму

Щавель консервированный на зиму

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Кукуруза консервированная в початках

Кукуруза консервированная в початках

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    58 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Для этого рецепта нужно собрать молодые, недавно завязавшиеся початки кукурузы. В идеале, когда серединка початка ещё нежная, не начала деревенеть. Тогда маринованную кукурузу можно есть целиком или добавлять в салаты. Тоненькие кукурузные початки получаются пикантными на вкус и украсят собой любой гарнир.

     

    Ингредиенты:

    • Молодые початки кукурузы – произвольное количество

     

    Маринад на 1 л банку:

    • Вода – 700 мл
    • Соль – 2 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Душистый перец – 3 шт. 
    • Гвоздика – 3 шт. 
    • Уксус 70 % – 1,5 ч. л.

     

     

    Пошаговый рецепт с фото:

     

    Чистим початки от наружного листа. 

     

    Чтобы быстро оторвать «метёлку» из пестиков, нужно дёрнуть ее по направлению роста. 

     

    Стебельки подрезаем под основание.

    Кукуруза консервированная в початках
  2. Разбираем кукурузу по размеру. 

     

    Отвариваем початки покрупнее в воде около 10 минут. Совсем малюсенькие достаточно припустить 5 минут.

    Кукуруза консервированная в початках
  3. Откидываем на дуршлаг и слегка остужаем.

    Кукуруза консервированная в початках
  4. Закладываем початки вертикально в стерильные банки.

    Кукуруза консервированная в початках
  5. Готовим маринад.

     

    Кипятим воду с сахаром, солью, гвоздикой и душистым перцем. Можно добавить и другие специи по желанию, но на мой вкус, достаточно перечисленных пряностей.

    Кукуруза консервированная в початках
  6. Осторожно заливаем в банки кипящий маринад, чтобы стекло не лопнуло. 

     

    Стерилизуем 30 минут в духовке или в кастрюле с водой.

     

    После этого вливаем уксус и закатываем. 

     

    Без стерилизации закрывать банки нежелательно – консервированная кукуруза может начать бродить. 

     

    Укрываем банки махровым полотенцем или другой толстой тканью, чтобы остывание шло медленно.

    Кукуруза консервированная в початках
  7. Сразу после остывания наша заготовка готова и можно уносить в подвал на хранение на зиму.

    Кукуруза консервированная в початках
  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 80

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Новое из: Консервация

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Варенье из морошки без воды

Варенье из морошки без воды

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Новое

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Свинина в вине с овощами и соусом

Свинина в вине с овощами и соусом

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Ливийский соус из тыквы

Ливийский соус из тыквы

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год