Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки с луком и уксусом без стерилизации

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Баклажаны "Огонек" с помидорами на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Кабачковая икра без уксуса на зиму в домашних условиях

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Маринованный перец с яблоками на зиму

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Аджика на зиму из помидор, перца и чеснока

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Домашний кетчуп с яблоками на зиму

Щавель консервированный на зиму

Щавель консервированный на зиму

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

<- Главная <- Консервация <- Салаты на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Салат из баклажан с яблоками на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    47 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Лето и осень – время заготовок консервации. И так как многие являются любителями баклажанов, то предлагаю рецепт зимнего салата из этого овоща. Способ приготовления очень прост, а получается вкусно!

     

     

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 1 кг
    • Помидоры – 350 г
    • Перец болгарский – 500 г
    • Лук – 350 г
    • Морковь – 350 г
    • Яблоки – 200 г
    • Подсолнечное масло – 150 г
    • Чеснок – 5-6 зкбчиков
    • Петрушка – 1 пучок
    • Соль – 1 ст.л.

     

     

    Пошаговое приготовление с фото:

     

    Нарезать баклажаны кубиками и положить в кастрюлю, в которой будет тушиться салат 

     

    Если они дают горечь, следует нарезать их кубиками и замочить в воде примерно на 30 минут, затем воду слить. Если они без горечи, то замачивать не нужно.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  2. Помыть помидоры, удалить плодоножку, нарезать мелко на кубики.

     

    Выложить в кастрюлю.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  3. Помыть перец, удалить семена, разрезать вдоль на 4 части, и каждую часть порезать на мелкие полоски. 

     

    Выложить в кастрюлю.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

     

    Добавить к овощам.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  5. Добавить морковь, натертую на крупной терке.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  6. Яблоки помыть, удалить семена, нарезать на кубики и положить в кастрюлю. 

     

    Яблоки нужно брать кислые, так как в этот салат их добавляются вместо уксуса – они служат отличным консервантом.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  7. Залить все овощи маслом и поставить на плиту.

     

    Как только овощи начнут закипать, добавить соль и убавить газ. 

     

    Тушить 50 минут, периодически помешивая.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  8. Когда овощи станут в объеме меньше, добавить пучок нарезанной петрушки и натертый на мелкой терке чеснок.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  9. Простерилизовать банки и крышки. 

     

    Для стерилизации, банки нужно тщательно помыть и поставить в духовку на 30 минут при температуре 100 градусов. А крышки залить кипятком и держать на огне 15 минут.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  10. Горячие овощи разлить по банкам и закатать крышками.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  11. Банки убрать под теплое покрывало и оставить до полного остывания, после убрать в холодильник.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  12. Салат получается очень вкусным, ароматным, а самое главное не сложный в приготовлении, любой хозяйке будет он по силу.

     

    Из данного количества ингредиентов получается 2 л салата.

    Салат из баклажан с яблоками на зиму
  13. Вкусных всем заготовок!

     
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 162

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Консервация - Салаты на зиму

Острая аджика из кабачков

Острая аджика из кабачков

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Классический соус «Сальса» из помидор на зиму

Густая томатная паста на зиму

Густая томатная паста на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Кетчуп из слив с помидорами на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Маринованные овощи ассорти «Лето в банке» на зиму

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Баклажаны как грибы на зиму (в мультиварке)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Икра из свеклы с чесноком на зиму (через мясорубку)

Кукуруза консервированная в початках

Кукуруза консервированная в початках

Новое из: Консервация

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Варенье из санберри с лимоном и мятой

Стеклянное варенье из яблок

Стеклянное варенье из яблок

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Помидоры без шкурки в собственном соку без уксуса

Грузди соленые холодным способом

Грузди соленые холодным способом

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Огурцы в кисло-сладком маринаде на зиму

Варенье из морошки без воды

Варенье из морошки без воды

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

Огурцы дольками в горчичной заливке

Огурцы дольками в горчичной заливке

Новое

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Свинина в вине с овощами и соусом

Свинина в вине с овощами и соусом

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Запеканка с брокколи и курицей для детей 1 год

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Ливийский соус из тыквы

Ливийский соус из тыквы

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год

Суп пюре из цветной капусты со сливками для детей 1 год