новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Блины на сметане и воде без молока

Блины на сметане и воде без молока

Блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде

Американские панкейки на молоке

Американские панкейки на молоке

Блины  с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины на молоке с содой (тонкие)

Блины на молоке с содой (тонкие)

Шоколадные блинчики на молоке

Шоколадные блинчики на молоке

Блины на воде: самый простой рецепт

Блины на воде: самый простой рецепт

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром

Блины с картошкой и луком

Блины с картошкой и луком

Блины на кефире с капустой

Блины на кефире с капустой

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Тонкие блины на молоке с капустой

Тонкие блины на молоке с капустой

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с мясом на кефире

Блины с мясом на кефире

Блины с мясом на молоке

Блины с мясом на молоке

Блины с бананом и шоколадом

Блины с бананом и шоколадом

Блины с паштетом из печени

Блины с паштетом из печени

<- Главная <- Выпечка <- Блины

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    135 ккал.

  • Категория: Блины

  1.     Тонкие блины можно готовить по-разному: насметане, на воде, на кефире, с водой и т.д. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить классические самые обычные и популярные.

       Это исконно русское блюдо, традиционно выпекали на  Масленицу. Ароматные, золотистые, обязательно круглой формы они символизировали уход зимы и встречу долгожданной весны, солнышка и хорошего урожая. 

        В старину их делали только на дрожжах, сметане или жирном молоке опарным способом, благодаря чему они получались толстыми и, как правило, подавались в качестве основного блюда. Сегодня же большинство из нас любит тоненькие ажурные блинчики, которые можно кушать с различной начинкой и поливать сладкими соусами, сметаной или медом.

        Приготовление их сродни настоящему искусству. Самый распространенный рецепт – на молоке без соды. Тесто должно быть определенной консистенции: не гуще жидкой сметаны, чтобы легко стекало с ложки, при этом не лилось слишком быстро. Для более тонкого аромата их можно испечь на гречневой или гороховой муке. 

        Секреты приготовления:

    • Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Если вы достали продукты из холодильника, то стоит немного подождать, пока они нагреются.
    • Соль и сахар растворяют и размешивают в отдельной посуде, а потом процеживают через мелкое сито – так нерастворенные кусочки не попадут в тесто и не испортят его структуру
    • Если вы будете заворачивать несладкую начинку, то в тесто также следует немного добавлять сахара для вкуса
    • Яйца лучше немного взбить и добавить к ним растворенный раствор сахара и соли.
    • В жидкую массу вливают тонкой струйкой молоко
    • И только потом постепенно подсыпают просеянную муку. Массу необходимо хорошо размешивать, чтобы избежать комочков. Если все же комочки образовались, лучше процедить тест через сито
    • Чтобы предотвратить подгорание, перед самой выпечкой необходимо добавить 1 ст.л. растительного масла. Вместо растительного можно использовать растопленное сливочное.
    • Сразу выпекать не стоит – пускай тесто немного постоит и отдохнет
    • Сковороду необходимо хорошо прогреть и немного смазать маслом. Не стоит наливать слишком много масла, иначе блины получатся жирные. Лучше воспользоваться силиконовой кисточкой для смазки.
    • Тесто наливают на середину разогретой сковороды и аккуратно разливают по поверхности
    • Испеченные блинчики складывают стопкой и перемазывают каждый сливочным маслом

     


    Ингредиенты:
           Молоко – 0,5л
           Яйца – 3 шт.
           Мука – 1-1,5 ст.
           Сахар – 1/2  ст.сл.
           Соль – 1/2 ч. л.
           Масло растительное – 3 ст.л.
     


    Как готовить рецепт с пошаговыми фото:


    Взобьем яйца с сахаром и солью до легкой пены.

    Сахара можно положить больше, если вы собираетесь фаршировать сладкой начинкой.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  2. Затем добавляем молоко и чуть взбиваем.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  3. В отдельную посуду насыпаете просеянную муку и вливаете немного яично-молочной смеси.

     

    Замешиваете густое тесто и мешаете до тех пор, пока исчезнут комочки.

     

    Затем доливаете еще яично-молочную смечь, и так пока она не закончится.

     

    Блины на молоке без соды рецепт с фото
  4. Самая большая проблема - это комочки, если влить все молоко сразу, то образовываются комочки и размешать их будет очень сложно.

     

    Но если же они появились, то пропустите тесто через сито.

     

    Дать постоять минут 10-15.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  5. Добавляем растительное масло, чтобы можно было жарить на сухой сковороде.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  6. Хорошо разогреваете сковороду и наличваем тесто. Для первого блина сковороду нужно слегка смазать маслом, чтобы не пригорел, а потом этого делать не нужно.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  7. Жарим до золотистого цвета.


    Если они рвутся, значит мало муки.
    Если получаются толстыми, то нужно добавить немного воды.

    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  8. И вот все готово. Можно так их и кушать, а можно приготовить любую начинку, полить медом, смазать маслом или посыпать сахаром.
    Блины на молоке без соды рецепт с фото

  9. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 13
Социальные сети
Просмотров: 29845

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+4=
* введите правильный ответ

окаса

клас

hramkspoca

Интернет магазин :hramknigi?utm_sourceproflinksutm_date20171214 – специализируется на продаже православных книг. У нас Вы найдёте все тома библии, исторические книги про забытые факты, кулинарные посты, рукоделия и многое другое. Не высокая цена и гарантия получения товара, отправка по всей России а так же в страны Украины, Казахстана и Белоруссии. Вся информация на сайте находится в указанных разделах, что не затруднит его поиск.



Новое из: Выпечка - Блины

Блины на пиве без молока

Блины на пиве без молока

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Блины на пиве с грибами и картошкой

Блины на пиве с грибами и картошкой

Блины с сыром в тесте

Блины с сыром в тесте

Блины с припеком из сыра с зеленью

Блины с припеком из сыра с зеленью

Блины с припеком из колбасы

Блины с припеком из колбасы

Заварные блины на молоке и кипятке

Заварные блины на молоке и кипятке

Блины заварные на кефире с кипятком

Блины заварные на кефире с кипятком

Новое из: Выпечка

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Сладкие слойки с разной начинкой: тыква, яблоко, шоколад, апельсин

Лимонный манник на кефире без муки

Лимонный манник на кефире без муки

Яблоки в тесте на сковороде

Яблоки в тесте на сковороде

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Простое печенье с яблочной начинкой

Простое печенье с яблочной начинкой

Сладкие слойки с тыквой и яблоком

Сладкие слойки с тыквой и яблоком

Кокосовый пирог с яблоками на творожном тесте

Кокосовый пирог с яблоками на творожном тесте

Новое

Морковно-картофельные котлеты

Морковно-картофельные котлеты

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Тушеная квашеная капуста с сосисками

Салат "Березка" со свежим огурцом, курицей и черносливом

Салат "Березка" со свежим огурцом, курицей и черносливом

Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами

Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами

Салат с колбасой и яичными блинами

Салат с колбасой и яичными блинами

Хинкали с мясом (баранина, свинина, говядина)

Хинкали с мясом (баранина, свинина, говядина)

Лаваш жареный с яйцом

Лаваш жареный с яйцом

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Буженина из свинины с морковью и майонезом в фольге

Мобильная версия сайта