Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на сметане и воде без молока

Блины на сметане и воде без молока

Блины на молоке и воде

Блины на молоке и воде

Блины  с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Блины с ветчиной и сыром с чесночным соусом

Американские панкейки на молоке

Американские панкейки на молоке

Блины на молоке с содой (тонкие)

Блины на молоке с содой (тонкие)

Шоколадные блинчики на молоке

Шоколадные блинчики на молоке

Блины на кефире с капустой

Блины на кефире с капустой

Блины на воде: самый простой рецепт

Блины на воде: самый простой рецепт

Блины с картошкой и луком

Блины с картошкой и луком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Тонкие блины на кефире с кипятком

Блины с курицей и сыром

Блины с курицей и сыром

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Блины с творогом запеченные в сметане в духовке

Тонкие блины на молоке с капустой

Тонкие блины на молоке с капустой

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Тонкие блины на сыворотке с яйцами без соды

Блины с мясом на молоке

Блины с мясом на молоке

Блины с курицей, грибами и сыром

Блины с курицей, грибами и сыром

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Блинчики «Мешочки» фаршированные рыбой и морковью

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины на молоке с начинкой из грибов и сыра

Блины с бананом и шоколадом

Блины с бананом и шоколадом

Блины с паштетом из печени

Блины с паштетом из печени

<- Главная <- Выпечка <- Блины

Блины с мясом на кефире

Блины с мясом на кефире

Основные ингредиенты:

  1. Ну кто не любит блины? Да еще и фаршированные начинкой? Это блюдо всегда желанно, поэтому хочу предложить вам рецепт вкусных блинчиков с мясом. Да, эта начинка самая популярная у нас. Можно брать свинину, говядину или курицу. Чтобы она получилась сочной, мясо сначала отваривают, а потом уже перекручивают через мясорубку и добавляют жареный лук. Бульон  не выливают, а добавляют немного к начинке, чтобы она была еще сочнее и вкуснее. Вот и весь секрет. Тесто можно готовить любое, а мне больше всего нравится на кефире. Вкус у них получается ярче. Соду я обычно не добавляю, но это на любителя. Так что пробуйте.
     


    Ингредиенты:
           Кефир – 2 ст. (или молоко)
           Яйцо – 1 шт.
           Мука – 1-1,5 ст.
           Сахар – 2 ст.л.
           Соль – ½ ч.л.
           Подсолнечное масло – 3 ст.л.

    Начинка:
           Мясо (свинина, говялдина или курица) – 400 г
           Лук репчатый – 1 шт.
           Соль, молотый перец – по вкусу
           Лавровый лист – 2 шт.
     


    Как готовить рецепт пошагово с фото:


    Яйцо взбиваем вилкой с сахаром и солью.

    Блины с мясом на кефире

  2. Затем вливаем 1/3 кефира или молока и всыпаем всю муку. Замешиваем густое тесто и мешаем пока не исчезнуть все комочки.
    Блины с мясом на кефире

  3. Затем вливаем оставшийся кефир или молоко и размешиваем до однородности.
    Добавляем растительное масло.
    Блины с мясом на кефире

  4. Разогреваем сковороду и смазываем ее маслом один раз в самом начале, а потом делать этого уже не нужно, потому что мы масло добавили в тесто.
    Жарим до румяности.
    Блины с мясом на кефире

  5. А теперь займемся начинкой.


    Отвариваем мясо до готовности в подсоленной воде. Так же добавляем молотый перец и пару лавровых листов. Когда будет готово, даем слегка остыть и перекручиваем через мясорубку, но бульон не выливаем.

    Блины с мясом на кефире

  6. Чтобы начинка была сочной, добавляем в нее примерно 1 стакан бульона, в котором варилось мясо.
    Блины с мясом на кефире

  7. Лук жарим до золотистого цвета и добавляем мясо, перемешиваем и выключаем. Начинка готова. Попробуйте ее на вкус и если нужно, то посолите и приправьте перцем.
    Блины с мясом на кефире

  8. На центр блинчика выкладываем примерно 1 ст.л. начинки.
    Блины с мясом на кефире

  9. Заворачиваем конвертиком или так, как вам нравится.
    Блины с мясом на кефире

  10. Перед подачей можно их поджарить.
    Блины с мясом на кефире

  11. И вот все готово!

     

     

    Блины – это то блюдо, которое готовится регулярно в каждой семье. В будние дни на завтрак или просто к чаю, фаршированные в качестве полноценного обеда. На праздники - самых разных видов и с самыми разными начинками. Каких только рецептов не существует. Можно приготовить даже торт из них.

     

    Историки утверждают, что первое блюдо, которые начали готовить люди после того как научились изготавливать муку – это, как раз, блинчики! Ведь не случайно их первое название – млин. От слов молоть, молотить. И сегодня на Украине такое название и носит это блюдо. 

     

    Многие народы мира имеют в своей кухне нечто подобное. Всем известные панкейки, которые в США очень популярны наряду с пончиками. Только внешним видом они больше напоминают большие оладьи. Их принято подавать с различными джемами. Во Франции готовят крепы. Они также могут быть как сладкими (с ягодами и сливками), так и не сладкими (с сыром, варенным яйцом и ветчиной). В Италии – это креспелле. Они очень похожи на французские крепы, не только названием, но и вкусом. Очень популярны блины в Испании. Там даже есть специальные кафе, где готовят это лакомство на глазах у посетителей и подают с разными дополнениями и начинками. Особой популярностью пользуется именно сладкий вариант. 

     

    Тесто для приготовления может быть самым разным. У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт. Но самый вкусный и удачный вариант – это на кефире. Они получаются очень нежными, мягкими и эластичными. Легко сворачиваются, не рвутся и не ломаются. Поэтому их очень удобно начинять. Способ их приготовления такой же, как и обыкновенных. 

     

    Тонкости приготовление блинов на кефире:

    1. Кефир должен быть кислым и жидким. Самый хороший вариант – это 1%. 
    2. Очень важно соблюдать пропорции. На 1 стакан муки и 1 яйцо нужно 2 стакана кефира.
    3. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
    4. Вне зависимости от того, какую начинку планируете класть, при выпекании кладите в тесто и сахар (он помогает блинам подрумяниться) и соль.
    5. Обязательно просеивайте муку. 
    6. В тесто можно добавить немного негашёной соды.
    7. Обязательно перед выпеканием дайте смеси немного постоять и отдохнуть. Минут 20-30 будет достаточно. 
    8. Чтобы меньше смазывать маслом сковороду, добавьте пару ложек растительного масла непосредственно в тесто. 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 3854

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Ирина

Очень вкусные блинчики, спасибо.



Новое из: Выпечка - Блины

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Мясные блины из фарша

Мясные блины из фарша

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Блинчики с тушеной капустой на кефире с молоком

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины из гречки на кефире

Блины из гречки на кефире

Блины с яйцом и горошком

Блины с яйцом и горошком

Новое из: Выпечка

Апельсиновый кекс с пропиткой

Апельсиновый кекс с пропиткой

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Рыбный пирог из свежей рыбы с сыром и помидорами из слоеного теста

Пирог из хлеба с фаршем

Пирог из хлеба с фаршем

Оладьи на закваске

Оладьи на закваске

Пирог с яблоками на маргарине

Пирог с яблоками на маргарине

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Ягодный крамбл с кукурузной мукой

Йоркширские пудинги с начинкой

Йоркширские пудинги с начинкой

Новое

Закусочный торт из крабовых палочек

Закусочный торт из крабовых палочек

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Морковно-овсяное печенье с апельсином

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Запеканка из тыквы с кабачком для детей от 1 года

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Бисквитный торт с зефирным кремом и творогом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Салат с редиской, огурцом и плавленым сыром

Спагетти с тушенкой

Спагетти с тушенкой

Салат из баклажанов с перцем

Салат из баклажанов с перцем

Мобильная версия сайта