Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Суп с рисом и рыбной консервой

Суп с рисом и рыбной консервой

Суп из консервированного тунца

Суп из консервированного тунца

Простой рецепт ухи из рыбьих голов без картофеля и риса

Простой рецепт ухи из рыбьих голов без картофеля и риса

Суп из кильки в томатном соусе с рисом

Суп из кильки в томатном соусе с рисом

Суп из красной рыбы с рисом и помидорами

Суп из красной рыбы с рисом и помидорами

Рыбный суп из консервы сайры

Рыбный суп из консервы сайры

Рыбный суп из хека с зеленым горошком

Рыбный суп из хека с зеленым горошком

Рыбный суп из консервов сардины

Рыбный суп из консервов сардины

Уха из щуки в домашних условиях

Уха из щуки в домашних условиях

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Тыквенный суп с креветками и брокколи

Рыбный суп из консервы горбуши

Рыбный суп из консервы горбуши

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из карася

Уха из карася

Уха из головы рыбы

Уха из головы рыбы

Суп со шпротами и рисом

Суп со шпротами и рисом

Уха из головы горбуши с водкой

Уха из головы горбуши с водкой

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

<- Главная <- Супы <- С рыбой

Уха по-фински с плавленым сыром

Уха по-фински с плавленым сыром

Основные ингредиенты:

  • время 80 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    55 ккал.

  • Категория: Суп рыбный

  1. Уха считается древнейшим блюдом русской кухни. Хотя где конкретно впервые появилось это кушанье, доподлинно неизвестно. Первые упоминания появились в XI – XII в., тогда ухой называли любой суп, приготовленный из разных ингредиентов. Постепенно к XV в. блюдо стали готовить преимущественно с рыбой и только к XVIII в. за ним закрепилось название «уха». В переводе с индоевропейского слово обозначает «отвар», с латинского и словенского - «бульон», «суп». Изначально кушанье варили из одного сорта рыбы и называли по ее названию. Сегодня нет единого мнения на этот счет. Даже специалист по кулинарии В.В.Похлебкин в различных изданиях приводит разные мнения. 

     

    По утверждению кулинаров, самой лучшей рыбой для приготовления супа является красная, в частности, семга. Она не накапливает в себе вредные вещества, значит, не может нанести вред организму. Кроме того, в ней содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые продлевают молодость и нормализуют количество гормонов. Семга также богата витаминами и 22 минералами. Употребляя ее в пищу можно быстро восстановить силы после тяжелых физических нагрузок, болезни, укрепить мышечную и костную ткани, повышает эластичность сосудов.

     

    Уха по-фински с плавленым сыром – очень нежное и красивое блюдо. Насыщенный рыбный бульон, прекрасно сочетается со сливочным вкусом. Это блюдо станет изюминкой любого стола. Не стоит добавлять слишком много специй – это перебьет вкус рыбы. Вполне достаточно перца горошком, лаврового листа и репчатого лука.

     

     

    Ингредиенты:

    • Стейки семги – 2 шт.
    • Картофель – 3-5 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Сыр плавленый – 2 шт. (200 г)
    • Лавровый лист – 3 шт.
    • Соль по вкусу
    • Масло сливочное – 50 г

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта

     

    В кастрюлю налить воды и положить промытые стейки рыбы и лавровый лист. 

     

    Варить 20 минут, не забывать снимать пену. 

     

    Когда рыба будет готова, посолить.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  2. Вынуть рыбу из бульона и пока отложить в сторону.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  3. Картофель почистить и нарезать соломкой.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  4. Лук почистить и мелко нашинковать.

     

    Морковь помыть, почистить и натереть на терке.

     

    На сковороде растопить сливочное масло и поджарить лук с морковью. Тушить овощи до полной готовности.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  5. Выложить картошку и тушеные овощи в бульон и варить до готовности картошки.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  6. Плавленый сыр порезать на небольшие кубики.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  7. Добавить в бульон и кипятить 5 минут, пока они не растворятся.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  8. Мясо рыбы отделить от кости и порезать на кусочки.

     

    Выложить обратно в суп и варить еще 5 минут.

     

    Посолить по вкусу.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  9. Дать ухе настояться и подавать в горячем виде.

    Уха по-фински с плавленым сыром
  10. Приятного аппетита!

     

     

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

     

    Чтобы готовое блюдо порадовало вкусом, необходимо серьезно подойти к выбору семги:

    • чешуя должна быть чистой, без слизи, желтых или коричневых пятен;
    • у свежей рыбы глаза прозрачные, без мутной поволоки;
    • при надавливании на тушку, вмятина быстро восстанавливается;
    • если края не ровные, значит семгу вымачивали в растворе для сохранения формы, поэтому от такой покупки лучше отказаться;
    • наличие большого количества ледяной корки говорит о том, что рыбу многократно размораживали;
    • если мясо имеет слишком насыщенный цвет, значит производители использовали красители.

     

    Уха по-фински имеет насыщенный сливочный вкус благодаря добавлению в суп плавленого сыра. При его покупке следует обратить внимание на:

    • цвет – чем он желтее, тем сыр жирнее;
    • состав – в нем не должны присутствовать растительные жиры, добавки, красители;
    • правила и сроки хранения – молочный продукт хранится не более 7 мес. при температуре +3 С;
    • если сыр упакован в пластиковую тару, на ней должна присутствовать маркировка РР. Буквы PS обозначают то, что упаковка не предназначена для хранения пищевых продуктов.
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1083

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - С рыбой

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Уха из головы горбуши с водкой

Уха из головы горбуши с водкой

Суп со шпротами и рисом

Суп со шпротами и рисом

Уха из карася

Уха из карася

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из головы щуки с лимоном

Уха из головы рыбы

Уха из головы рыбы

Рыбный суп из консервы горбуши

Рыбный суп из консервы горбуши

Новое из: Супы

Борщ с салом

Борщ с салом

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Грибной суп-пюре с картофелем без сливок

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Суп из зеленой чечевицы с курицей

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Суп из куриных крылышек с рисом без картошки

Постные щи с белыми грибами и квашеной белокочанной капустой

Постные щи с белыми грибами и квашеной белокочанной капустой

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сливочный суп с белыми грибами и курицей

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с кукурузой и яйцом

Новое

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Простой кекс на сгущенке

Простой кекс на сгущенке

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Мобильная версия сайта