-
Такую запеканку можно давать деткам начиная с 1 года, но нужно учитывать какие ягоды вы будете добавлять. Самым маленьким можно давать вишню, чернику и смородину, а вот клубнику, малину и землянику не стоит давать ребенку до 2 лет, так как они очень аллергенные.
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Творог – 250гр.
- Яйца – 2 шт.
- Манка – 4 ст. л. без горки
- Молоко – 100 мл.
- Ягоды любые (свежие/замороженные) – 100 г
- Сок лимона - 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление рецепта:
Чистую тыкву, режем и отправляем в духовку выпекаться 40 мин. при 180 С
-
Манку заливаем молоком и оставляем набухать.
-
Разделяем желтки и белки.
Белки взбиваем с сахарной пудрой и 1 ч. ложкой сока лимона до образования плотной, устойчивой пены.
Кислота помогает лучше взбить белок.
-
Готовую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Тыкву, желтки, творог и сахар сложить в глубокую емкость, где удобно будет смешивать блендером.
-
Все хорошенько взбиваем.
Добавляем замоченную предварительно манную крупу и опять все перемешиваем до получения однородной консистенции.
-
В конце аккуратно вводим взбитые белки. Тихонько все перемешиваем, уже ложкой, не блендером.
-
Застилаем форму пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выливаем 2/3 смеси.
Выкладываем ягоды. Для деток младше 2 лет не рекомендуется добавлять малину, клубнику и землянику. Лучше всего взять вишню.
-
Сверху заливаем оставшимся тестом и аккуратно разравниваем.
Отправляем в духовку на 60 мин выпекаться при 180 С.
Если верх начнет подгорать, накрыть форму фольгой или пергаментной бумагой.
-
Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Дать остыть и достать из формы. Для украшения я использовала сахарную пудру и оставшиеся ягоды.
Полезный и вкусный детский десерт готов!
-
Приятного аппетита!
100 минут 
