Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Тефтели из фарша с рисом на сковороде

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Отбивные из свинина в панировочных сухарях на сковороде

Отбивные из свинина в панировочных сухарях на сковороде

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    257 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Приготовить сочное, нежное и ароматное мясо в духовке не так уж и сложно. Главное правильно выбрать мясной кусок и не ошибиться со способом запекания. Лучше всего для запекания подходит задняя часть, окорок или ошеек с прослойками жира свинины или телятины. На этот раз предлагаю простой и вкусный рецепт буженины из мяса свинины, шпигованного морковью и чесноком и запеченного в духовке в домашних условиях.
     


    Ингредиенты:

    • Мясо свинины - 2 кг
    • Морковь - 1 шт.
    • Чеснок - 6 зубчиков.
    • Желатин - 15 г
    • Горчица сухая - 2 ст.л.
    • Кориандр - 1 ч.л.
    • Соль - 1 ст.л.
    • Тмин - 1 ч.л.
    • Перец красный молотый - 1 ч.л.
    • Сушеная зелень базилика - 1 ч.л.
       


    Фото как приготовить буженину шпигованную морковью и чесноком в духовке дома:

     

    Мясо вымачиваем в воде, затем обсушиваем и выкладываем на тарелку.

    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  2. Специи смешиваем на блюдечке.
    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  3. Тщательно натираем кусок специями со всех сторон. Затем заворачиваем мяско в пищевую пленку и убираем мариноваться в холодильник на двое суток.
    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  4. Замаринованную свинину шпигуем чесноком, делая в куске надрезы острым тонким ножом. Морковь чистим и разрезаем вдоль на брусочки.
     

     

    Делаем в мясе несколько глубоких разрезов и закладываем в них морковь, а затем присыпаем желатином, как на фото.

    Желатин скрепит начинку, и она не будет разваливаться при нарезке.

    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  5. Теперь остается свернуть кусок в рулет и обвязать шпагатом.
    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  6. Мясо можно запекать в рукаве или фольге. Обычно я так и делаю. Но в этот раз у меня нашлось ни того, ни другого, поэтому я решила запечь свинину в старой бабушкиной чугунной гусятнице. Стоит отметить, что вышло ничуть не хуже.

    Выпекать мясо при температуре 200 градусов. Через полтора часа проткнуть мясо ножом. Если из куска выделяется прозрачный сок мясо готово.
    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  7. Не спешите снимать шпагат с остывшей буженины. Мясо должно пару часов охладиться в холодильнике и только после этого можно убрать веревки и приступить к нарезке.
    Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

  8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 3317

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Свиные котлеты с грибами

Свиные котлеты с грибами

Гречаники с мясом

Гречаники с мясом

Консервированная домашняя колбаса в банках

Консервированная домашняя колбаса в банках

Свиные биточки из рубленого мяса

Свиные биточки из рубленого мяса

Стейки из свинины на сковороде

Стейки из свинины на сковороде

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Тушенка из свинины в кастрюле в домашних условиях

Тефтели в духовке без томата

Тефтели в духовке без томата

Отбивные из свинины в соевом соусе

Отбивные из свинины в соевом соусе

Новое из: Мясо, рыба

Морской окунь жареный в кляре

Морской окунь жареный в кляре

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочная курица в беконе запеченная целиком в духовке

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Жареная курица в сметане с луком

Жареная курица в сметане с луком

Куриные тефтели с рисом в духовке

Куриные тефтели с рисом в духовке

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Новое

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Мягкое бисквитное печенье "Каллы"

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Блины с вареньем на кефире

Блины с вареньем на кефире

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Пицца с фаршем и грибами на песочном тесте

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Картошка-гармошка с фаршем, сыром и помидорами

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Квашеные хрустящие огурцы на зиму

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Мобильная версия сайта