Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Рататуй классический

Рататуй классический

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Картофель с перцем в духовке без мяса

Картофель с перцем в духовке без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    87 ккал.

  • Категория: Вторые блюда из овощей

  1. Кабачковая икра – блюдо любимое еще с детства. Пол литровая баночка с магазинной икрой съедалась  за пару часов. Но не обязательно идти в магазин, чтобы попробовать это вкуснейшее блюдо. Ее можно приготовить и в домашних условиях. К тому же домашняя будет и полезнее, и вкуснее.

     

     

    Ингредиенты:

    Кабачок – 1 шт. (большой)

    Баклажан – 1 шт.

    Перец болгарский – 4 шт.

    Морковь – 1-2 шт.

    Лук – 1 шт.

    Томаты – 6-7 шт.

     

     

    Этапы приготовления с пошаговыми фото:

     

    Сначала нужно приготовить обычную зажарку из лука и моркови. Для этого измельчим лук и отправим на разогретую сковородку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  2. На мелкой терке натрем морковь и добавим к немного поджаренному уже луку.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  3. Теперь добавляем остальные ингредиенты, начиная с тех, которые готовятся дольше всех: баклажаны, кабачки, перец и в конце добавим помидоры.

     

    Нарежем баклажаны кубиками и добавим к зажарке.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  4. Так же нарезаем и кабачок.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  5. Минуты через  4, когда овощи немного протушатся, добавим и болгарский перец.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  6. В самом конце добавим томаты, но перед этим снимем с них кожуру, хотя это и не обязательно. Для этого опустим их на 3-4 мин в кипящую воду, после чего они очень легко очищаются.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  7. Нарежем кубиками помидоры и добавим к почти готовым овощам. Потушим еще 5-10 мин до полной готовности.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  8. Чтобы она вообще была похожа на магазинную, можно пропустить ее через мясорубку или измельчить блендером, когда остынет. Теперь ее можно будет намазывать на хлеб. Но можно оставить и в там виде.

     

    Икра изумительна как горячая, так и холодная, а подавать ее можно как отдельным блюдом, так и гарниром к мясу.

    Икра кабачковая с баклажанами и болгарским перцем
  9. Приятного всем аппетита!

     

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2404

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Хрустящие баклажаны в крахмале с соусом

Хрустящие баклажаны в крахмале с соусом

Рулетики из кабачков с творогом

Рулетики из кабачков с творогом

Зразы с творогом и жареным луком

Зразы с творогом и жареным луком

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Драники с сыром

Драники с сыром

Быстрые маринованные кабачки

Быстрые маринованные кабачки

Цветная капуста в кляре на кефире

Цветная капуста в кляре на кефире

Тушеная картошка с цветной капустой

Тушеная картошка с цветной капустой

Новое из: Вторые блюда

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Тефтели запеченные с картошкой в сметане

Тефтели запеченные с картошкой в сметане

Овсянка с какао на воде без молока

Овсянка с какао на воде без молока

Булгур с индейкой

Булгур с индейкой

Фасоль с овощами и сыром

Фасоль с овощами и сыром

Котлеты из нута с яйцом

Котлеты из нута с яйцом

Шампиньоны фаршированные овсянкой

Шампиньоны фаршированные овсянкой

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Тушеная капуста с картошкой и сосисками на сковороде

Новое

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Подлива со сметаной без мяса к макаронам или гречке

Конфеты из изюма и орехов с какао

Конфеты из изюма и орехов с какао

Булочки "Колобки" с яйцом внутри на дрожжевом тесте

Булочки "Колобки" с яйцом внутри на дрожжевом тесте

Сметанное желе со смородиной

Сметанное желе со смородиной

Шаурма с курицей и картошкой

Шаурма с курицей и картошкой

Крылышки в пиве на мангале

Крылышки в пиве на мангале

Творожное желе с клубникой и бананом

Творожное желе с клубникой и бананом

Овощи маринованные в пакете

Овощи маринованные в пакете

Мобильная версия сайта