Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник

Холодный свекольник

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с ветчиной и сметаной

Окрошка с ветчиной и сметаной

Вегетарианский свекольник на кефире

Вегетарианский свекольник на кефире

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

<- Главная <- Супы <- Холодные супы

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    25 ккал.

  • Категория: Первые блюда

  1. В летнее жаркое время всегда хочется скушать что-то легкое и холодное. В это время года отличным решением станет холодный суп – свекольник. Каждая хозяйка готовит его практически из одинакового набора продуктов, разница лишь в том, чем его заливать: квас, сыворотка, мясной бульон, кипяченая вода с добавлением сметаны и майонеза – с любым из этих продуктов будет очень вкусно, но вкусы при этом будут отличаться. Сегодня рассмотрим ещё один вариант его приготовления – на айране домашнего приготовления. И как увидите ниже, это сделать совершенно не сложно. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 300 г
    • Свекла  – 3-4 шт. 
    • Огурцы свежие – 2-3 шт.
    • Яйца -3 шт.
    • Лук зелёный – 1 пучок
    • Укроп – 1 пучок
    • Петрушка – 1 пучок
    • Соль – по вкусу

     

    Для айрана:

    • Кефир – 1 л
    • Минеральная вода – до 1 л
    • Лимонный сок – по вкусу
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности.

     

    Дать остыть и нарезать кубиком.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  2. Свеклу почистить, порезать соломкой. 

     

    Выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрыла овощ.

     

    Варить до готовности.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  3. Яйца отварить и измельчить.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  4. С огурцов очистить кожуру, если она горькая. 

     

    Нарезать кубиком.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  5. Отваренный картофель в мундире почистить и также нарезать кубиком.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  6. Зелень измельчить.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  7. Приготовим домашний айран для заливки. 

     

    Смешать кефир и минеральную воду в пропорции 1:1 или по вашему вкусу. Добавить лимонный сок и соль. 

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  8. Перемешать венчиком, чтобы все продукты соединились.

     

    Поставить в холодильник до остывания и уже холодным залить нарезанные продукты – так будет вкуснее.

     

    Кстати, в жару айран очень хорошо утоляет жажду. Будет отлично, если бутылочка такого напитка окажется в вашем холодильнике.

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  9. Все ингредиенты перемешиваем и заливаем айраном. Солим по вкусу. 

     

    Дать немного времени настояться и можно кушать. 

    Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 526

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Холодные супы

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Вегетарианский свекольник на кефире

Вегетарианский свекольник на кефире

Окрошка с ветчиной и сметаной

Окрошка с ветчиной и сметаной

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Новое из: Супы

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Суп с чечевицей и рыбной консервой

Сырный суп с курицей и вермишелью

Сырный суп с курицей и вермишелью

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Томатный суп-пюре из свежих помидоров

Тыквенный суп-пюре с жареной картошкой пай

Тыквенный суп-пюре с жареной картошкой пай

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Крем-суп из красной чечевицы без мяса

Овощной суп «Минестроне» с кабачками и макаронами

Овощной суп «Минестроне» с кабачками и макаронами

Суп с курицей и цветной капустой

Суп с курицей и цветной капустой

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Новое

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года