Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    365 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Предлагаю испечь очень необычный пасхальный кулич – шоколадный с цедрой апельсина. Получается очень вкусный! Но не совсем традиционный

     

     

    Тесто:

    • Мука – 1 кг
    • Масло сливочное – 200 г
    • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. (260 гр.)
    • Яйца – 4 шт.
    • Шоколад – 200 г
    • Апельсин – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.

     

    Опара:

    • Молоко – 0,5 л
    • Мука – 2 ст.
    • Дрожжи свежие – 50 г (или сухие – 2 ст.л.)
    • Сахар – 1 ст. л.

     

    Глазурь:

    • Белок яичный - 3 шт.
    • Сахарная пудра - 200 г
    • Присыпка

     

     

    Пошаговый рецепт с фото:

     

    Готовим опару.

     

    Молоко подогреваем, чтобы оно было слегка теплым. Важно, чтобы оно не было слишком горячим, чтобы дрожжи не погибли. 

     

    В молоко добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Все хорошо размешиваем, чтобы все растворилось.

     

    Добавляем муку. У всех мука разная, поэтому и количество ее на опару тоже может быть разное (около 1 ст.). Все перемешать хорошо. Тесто должно получиться, как на оладьи. Оно будет очень легким. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  2. Поставить опару в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в 2 раза. Не ставьте на сквозняке и возле двери.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  3. Теперь приготовим остальную часть теста, которую будем добавлять в опару.

     

    Яйца взбить миксером 4-5 минут до устойчивой пены. Затем добавить сахар и ванильный сахар, продолжить взбивать еще 5-7 минут. Чем дольше взбивать, тем лучше.

     

    Добавить цедру апельсина, снятую при помощи средней терки.

     

    Затем выдавить сок с одного апельсина и добавить во взбитые яйца.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  4. В подошедшую опару добавить:

    • яично-апельсиновую массу,
    • сливочное масло комнатной температуры (можно растопить и остудить),
    • промытый изюм.

     

    Все хорошо перемешать до однородности. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  5. Добавить шоколад. Его можно добавлять как в растопленном виде, так и кусочками. 

     

    Всыпать оставшуюся муку и хорошо вымесить.

     

     Из такого количества муки куличи получаются влажными. Если Вы любите более сухие – добавьте больше муки. Тесто получается липким, тягучим. 

     

    Полить сверху 2 ст.л. подсолнечного масла и все перемешать. 

     

    Поставить тесто в теплое место, чтобы оно подошло. Чем больше тара, тем лучше.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  6. Занимает это около 1 часа. Лучше, если оно будет подходить 2 раза.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  7. Взять формочки и выложить в них тесто, чтобы оно заполняло их чуть больше половины. 

     

    Оставить еще раз подойти в формочках. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  8. После того, как они хорошо подошли, отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.

     

    Готовность проверять деревянной шпажкой. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  9. Приготовить глазурь.

     

    Взбить белки миксером до легкой пены, а затем начать подсыпать сахарную пудру, продолжая взбивать. Должна получиться пышная устойчивая масса.

     

    Покрыть глазурью остывшие куличи и посыпать присыпкой.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  10. Светлой Пасхи!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 301

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Гречневые пончики

Гречневые пончики

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Бисквитный рулет с творогом и вареньем

Творожные булочки с какао и корицей

Творожные булочки с какао и корицей

Необычный манник с прослойкой

Необычный манник с прослойкой

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Новое из: Выпечка

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Вкусный апельсиновый кекс на масле

Вкусный апельсиновый кекс на масле

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке

Пряный имбирный кекс с черносливом

Пряный имбирный кекс с черносливом

Блинчики с колбасой, сыром и майонезом

Блинчики с колбасой, сыром и майонезом

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами и орехами

Безе со сгущенкой

Безе со сгущенкой

Имбирные пряники без глютена

Имбирные пряники без глютена

Новое

Быстрые маринованные кабачки

Быстрые маринованные кабачки

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Салат с рисовой лапшой, водорослями вакаме и яйцом

Салат с рисовой лапшой, водорослями вакаме и яйцом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Миндальный торт с марципаном и карамельным кремом

Свинина с яблоками, перцем и медом на сковороде

Свинина с яблоками, перцем и медом на сковороде

Жареный карась с салатом

Жареный карась с салатом

Салат с красной рыбой и пекинской капустой

Салат с красной рыбой и пекинской капустой

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Куриные ножки с апельсиновым соком в духовке

Мобильная версия сайта