Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    365 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Предлагаю испечь очень необычный пасхальный кулич – шоколадный с цедрой апельсина. Получается очень вкусный! Но не совсем традиционный

     

     

    Тесто:

    • Мука – 1 кг
    • Масло сливочное – 200 г
    • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. (260 гр.)
    • Яйца – 4 шт.
    • Шоколад – 200 г
    • Апельсин – 1 шт.
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.

     

    Опара:

    • Молоко – 0,5 л
    • Мука – 2 ст.
    • Дрожжи свежие – 50 г (или сухие – 2 ст.л.)
    • Сахар – 1 ст. л.

     

    Глазурь:

    • Белок яичный - 3 шт.
    • Сахарная пудра - 200 г
    • Присыпка

     

     

    Пошаговый рецепт с фото:

     

    Готовим опару.

     

    Молоко подогреваем, чтобы оно было слегка теплым. Важно, чтобы оно не было слишком горячим, чтобы дрожжи не погибли. 

     

    В молоко добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Все хорошо размешиваем, чтобы все растворилось.

     

    Добавляем муку. У всех мука разная, поэтому и количество ее на опару тоже может быть разное (около 1 ст.). Все перемешать хорошо. Тесто должно получиться, как на оладьи. Оно будет очень легким. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  2. Поставить опару в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в 2 раза. Не ставьте на сквозняке и возле двери.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  3. Теперь приготовим остальную часть теста, которую будем добавлять в опару.

     

    Яйца взбить миксером 4-5 минут до устойчивой пены. Затем добавить сахар и ванильный сахар, продолжить взбивать еще 5-7 минут. Чем дольше взбивать, тем лучше.

     

    Добавить цедру апельсина, снятую при помощи средней терки.

     

    Затем выдавить сок с одного апельсина и добавить во взбитые яйца.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  4. В подошедшую опару добавить:

    • яично-апельсиновую массу,
    • сливочное масло комнатной температуры (можно растопить и остудить),
    • промытый изюм.

     

    Все хорошо перемешать до однородности. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  5. Добавить шоколад. Его можно добавлять как в растопленном виде, так и кусочками. 

     

    Всыпать оставшуюся муку и хорошо вымесить.

     

     Из такого количества муки куличи получаются влажными. Если Вы любите более сухие – добавьте больше муки. Тесто получается липким, тягучим. 

     

    Полить сверху 2 ст.л. подсолнечного масла и все перемешать. 

     

    Поставить тесто в теплое место, чтобы оно подошло. Чем больше тара, тем лучше.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  6. Занимает это около 1 часа. Лучше, если оно будет подходить 2 раза.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  7. Взять формочки и выложить в них тесто, чтобы оно заполняло их чуть больше половины. 

     

    Оставить еще раз подойти в формочках. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  8. После того, как они хорошо подошли, отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.

     

    Готовность проверять деревянной шпажкой. 

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  9. Приготовить глазурь.

     

    Взбить белки миксером до легкой пены, а затем начать подсыпать сахарную пудру, продолжая взбивать. Должна получиться пышная устойчивая масса.

     

    Покрыть глазурью остывшие куличи и посыпать присыпкой.

    Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина
  10. Светлой Пасхи!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 268

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Творожная запеканка с консервированными персиками

Творожная запеканка с консервированными персиками

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Слоеные лепешки с сахаром на сковороде

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Рисовая запеканка с яблоками и курагой

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Шоколадный манник на воде в мультиварке

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Булочки с кунжутом на кефире из дрожжевого теста

Розочки из слоеного теста с яблоками

Розочки из слоеного теста с яблоками

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Новое из: Выпечка

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Творожные блинчики на кефире или йогурте

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Пирожки с рыбой из сырного теста в духовке

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Пирог с грибами и яйцом из дрожжевого теста

Мясные блины из фарша

Мясные блины из фарша

Дрожжевой пирог с лесными грибами и сыром

Дрожжевой пирог с лесными грибами и сыром

Дрожжевой пирог с опятами и картошкой

Дрожжевой пирог с опятами и картошкой

Краффины с сыром

Краффины с сыром

Новое

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Тыквенная каша с рисом на молоке для детей от 1 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом и овсянкой для детей 1,5 года

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Салат с рукколой, фетой и овощами

Салат с рукколой, фетой и овощами

Картофельные колобки с фаршем

Картофельные колобки с фаршем

Щи с грибами и свежей капустой

Щи с грибами и свежей капустой

Салат с грибами и жареной морковкой с луком

Салат с грибами и жареной морковкой с луком

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Сочные куриные отбивные в кляре и сухарях

Мобильная версия сайта