Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Вафли-трубочки в мультипекаре

Вафли-трубочки в мультипекаре

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Куличи на кефире и дрожжах

Куличи на кефире и дрожжах

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Творожные рассыпчатые рогалики с яблоками

Умное пирожное

Умное пирожное

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Дрожжевые булочки с сахаром на воде

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Заварной кулич на молоке

Заварной кулич на молоке

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    328 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Среди множества рецептов куличей, этот вариант нашей семье полюбился больше всего. Куличи на заварной основе получаются мягкими, воздушными и долго не черствеют. 

     

    Чтобы в процессе приготовления тесто не было тяжелым и хорошо поднималось, масло необходимо добавлять в конце замеса. 

     

    Для пышности в тесто добавляют коньяк, бренди или ром. Если этих спиртных напитков дома не нашлось, то их можно заменить водкой.

     

    Но главное в пасхальной выпечке – это хорошее настроение!

     

     

    Ингредиенты:

    • Мука – 600-700 г
    • Молоко – 220 мл
    • Сливочное масло – 100 г
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Желток яичный – 2 шт.
    • Дрожжи сухие – 11 г
    • Сахар – 200 г
    • Изюм – 50 г
    • Цедра лимона – 2 ч.л.
    • Сок половины лимона
    • Коньяк – 25 мл

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Сначала готовим опару.

     

    Дрожжи растворяем в 60 мл теплого молока и добавляем 1 ст.л. сахара. 

     

    Оставляем на 20 минут

    Заварной кулич на молоке
  2. Готовим заварную основу.

     

    160 мл молока и 50 г масла доводим до кипения, а затем добавляем 1 ст. л. муки. 

     

    Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

    Заварной кулич на молоке
  3. С лимона снимаем цедру. Белая часть лимона горчит, что может отразиться на вкусе кулича, поэтому снимаем только желтую часть.

     

    Выдавливаем сок с половины лимона.

     

    Заварной кулич на молоке
  4. Яйцо и желтки взбиваем с сахаром до получения белой массы.

    Заварной кулич на молоке
  5. В яйца добавляем опару, заварную основу, цедру, сок лимона и коньяк.

    Заварной кулич на молоке
  6. Постепенно добавляя муку, замешиваем эластичное тесто и ставим в теплое место подходить. 

     

    Через 1-1,5 часа добавляем в тесто растительное масло и размягченное сливочное масло, еще раз замешиваем и ставим подходить.

     

    Когда тесто подойдет добавляем изюм и раскладываем по формам. 

     

    Подошедшее в формах тесто ставим выпекаться в разогретую духовку. 

     

    Выпекать сначала 10 минут при 100 С градусов, а затем увеличить до 180 и выпекать 30 минут.

     

    Готовые пасхальные куличи украсить глазурью или шоколадом.

    Заварной кулич на молоке
  7. Светлой Пасхи!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 143

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Сладкая

Вафельные трубочки со сгущенкой в электровафельнице

Вафельные трубочки со сгущенкой в электровафельнице

Диетический кулич с творогом

Диетический кулич с творогом

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Творожные корзиночки с ягодами

Творожные корзиночки с ягодами

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Куличи без замеса

Куличи без замеса

Александрийский кулич с коньяком

Александрийский кулич с коньяком

Медовый кулич на желтках

Медовый кулич на желтках

Новое из: Выпечка

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Лимонный чизкейк на овсяной основе

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Кукурузно-рисовое печенье с сыром

Шоколадные кексы на растительном масле

Шоколадные кексы на растительном масле

Имбирное печенье с медом

Имбирное печенье с медом

Пирог-запеканка с мясом

Пирог-запеканка с мясом

Печенье с черносливом

Печенье с черносливом

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Заливной пирог с яйцом и луком

Заливной пирог с яйцом и луком

Новое

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Суп-пюре со шпинатом, плавленым сыром и картошкой

Грибы по-корейски

Грибы по-корейски

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Суп из хребта лосося для детей до 1 года

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Лапша с курицей и овощами детям от 2-х лет

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Творожная запеканка с бананом для детей 1,5 года

Варенье из жимолости с клубникой

Варенье из жимолости с клубникой

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое из сливок и сгущенки

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года

Овощное пюре с кабачком из запеченных овощей для детей от 1 года