Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Желе из варенья и желатина

Желе из варенья и желатина

Конфеты грильяж в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Творожное желе со сметаной

Творожное желе со сметаной

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Домашняя нутелла с орехами

Домашняя нутелла с орехами

Тыква тушеная с сахаром

Тыква тушеная с сахаром

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Яблочное желе без желатина

Яблочное желе без желатина

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в кляре

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Безе в домашних условиях в духовке

Безе в домашних условиях в духовке

Клубничное суфле с желатином

Клубничное суфле с желатином

Фруктовый салат с киви и яблоками

Фруктовый салат с киви и яблоками

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Карамелизированная тыква в духовке

Карамелизированная тыква в духовке

<- Главная <- Разное <- Десерты

Бисквитный рулет с заварным кремом

Бисквитный рулет с заварным кремом

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    251 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. Чтобы получить идеальный рулет из бисквитного теста, который не ломается, нужно соблюсти два простых условия: 

    1. не засушить его во время выпекания
    2. хорошо пропитать корж сиропом

     

    Поэтому нужно вынуть бисквит, как только он испечется и сразу же пропитать его большим количеством сиропом. 

     

     

    Тесто:

    • Белки яиц – 3 шт. (или яйца – 2 шт.)
    • Мука – 120 г
    • Сахар – 100 г

     

    Крем:

    • Молоко – 1 ст.
    • Масло сливочное – 100 г
    • Мука – 2 ст.л.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Сироп от варенья для пропитки – 0,5 ст.

     

     

    Приготовление с пошаговыми фото:

     

    Отделить желтки от белков. 

     

    Белки взбить в пену.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  2. Поэтапно добавлять сахар небольшими порциями, чтобы он успевал полностью растворится, не нарушая воздушную структуру.

     

    Если будете использовать яйца, то сначала взбейте белки с сахаром, а потом - желтки с сахаром, а после этого аккуртно смешайте обе массы.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  3. Постепенно всыпать муку, вымешивая плавными движениями.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  4. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

     

    Отправить выпекаться 15-20 минут при 180 С.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  5. Достать из духовки, накрыть полотенцем и через 5 минут снять бумагу.

     

    Сразу обильно смочить сиропом от варенья или просто крепким чаем. Смачивать, пока корж не пропитается полностью.

     

    Вкус пропитки может стать определяющем у вкуса всего десерта, поэтому к его выбору можно подойти ответсвенно.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  6. Приготовить крем.

     

    Смешать молоко, муку и сахар при помощи венчика, чтобы не было комочков. Поставить на маленький огонь и нагревать, помешивая, чтобы масса не пригорала. Чем дольше варить, тем гуще он будет, поэтому густоту регулируйте самостоятельно, но считается, что заварной крем готово тогда, когда он равномерно окутывает ложку и медленно стекает с нее. 

     

    Выключаем огонь, даем немного остыть и добавляем сливочное масло. Размешиваем, чтобы оно растаяло или даже можно взбить миксером.

     

    Когда крем остынет, он станет гуще.

     

    Смазать им бисквит.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  7. Скрутить в рулет и дать настояться 2-3 часа. Если крем останется, то можно смазать им рулет сверху.

    Бисквитный рулет с заварным кремом
  8. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 116

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - Десерты

Халва из семечек

Халва из семечек

Шоколадные конфеты из какао-масла на меду

Шоколадные конфеты из какао-масла на меду

Профитроли с апельсиновым кремом

Профитроли с апельсиновым кремом

Холодный шоколадный чизкейк из творога с кленовым сиропом

Холодный шоколадный чизкейк из творога с кленовым сиропом

Панакота из сливок с бананами

Панакота из сливок с бананами

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Новое из: Разное

Трубочки из лаваша с плавленым сыром и яйцом на завтрак

Трубочки из лаваша с плавленым сыром и яйцом на завтрак

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Мраморные яйца в луковой шелухе и зеленке на Пасху

Мраморные яйца в луковой шелухе и зеленке на Пасху

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Свекольный квас

Свекольный квас

Соус из авокадо и сливок

Соус из авокадо и сливок

Йогурт из закваски в мультиварке

Йогурт из закваски в мультиварке

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Новое

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Простой кекс на сгущенке

Простой кекс на сгущенке

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Мобильная версия сайта