Пралине из миндаля

1. Конфеты «Пралине» полюбились многим, но не все знают, что тот самый особенный вкус придают им орехи в карамели. Именно они и называются «пралине». В классическом рецепте готовят их именно из миндаля, но в домашних условиях можете попробовать сделать его из любых других, даже из грецких. Они вкусные сами по себе, но можно добавлять в любые десерты, кремы, пирожные и торты.

    

   Ингредиенты:

   • Миндаль сырой – 100 г
   • Сахар – 100 г
   • Масло сливочное – 50 г

    

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Миндаль обжарить на сухой сковороде 5-7 минут, все время помешивая. Выложить на полотенце и накрыть, потереть, чтобы очистить от шелухи, но можно и не чистить.

2. Несколько раз пройтись скалкой, чтобы измельчить.

3. На сковороде растопить сливочное масло и высыпать сахар. Растопить сахар, чтобы он приобрел карамельный цвет.

4. Затем всыпать орехи и перемешать. Нагревать 2-3 минут и выключить огонь.

5. Бумагу для выпекания смазать маслом и вылить горячее пралине. Ложкой разровнять, чтобы получился тонкий слой.

    

   Оставляем остывать.

    

   Аккуратно отделить от бумаги и еще раз измельчить скалкой или порциями в ступке.

6. И вот миндальный пралине готов. Им можно украшать торты, пирожные и другие десерты.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2017