Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Шанежки с мясом

Шанежки с мясом

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    209 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Шанежки или шаньги – открытые круглые пирожки (улитки), наполненные большим количеством несладкой начинки. Эта древняя традиционная выпечка финно-угорских племен и сейчас распространена в северных регионах России. Состав теста и начинки очень разнообразны. Предлагаю вам один из самых вкусных и простых вариантов этого блюда. Фарш для приготовления можно брать из любого мяса.

     

     

    Начинка:

    • Фарш мясной – 300 г.
    • Лук – 2 шт.
    • Чеснок – 1 шт.
    • Перец черный молотый – 1ч. л.
    • Соль – 0,5 ч. л.

     

    Тесто:

    • Мука – 2 ст.
    • Творог – 200 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Масло растительное – 2 ч. л + на обжаривание пирожков

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Чистим лук с чесноком и мелко их режем. Можно воспользоваться теркой.

    Шанежки с мясом
  2. К фаршу добавляем измельченные лук и чеснок, солим и перчим. Перемешиваем.

    Шанежки с мясом
  3. Займемся тестом.

     

    В пропущенный сквозь сито творог просеиваем муку. 

     

    Добавляем яйца, соль, соду. Вымешиваем тесто. Оно получается немного липким. 

     

    Лепить пироги нужно сразу, пока сода взаимодействует с творогом.

     

    Творог желательно брать посуше. 

    Шанежки с мясом
  4. Припудриваем поверхность стола мукой. 

     

    Тесто раскатываем скалкой в прямоугольный пласт до толщины 4 – 5 мм.

    Шанежки с мясом
  5. Сверху равномерно распределяем всю мясную начинку.

    Шанежки с мясом
  6. Аккуратно скручиваем в плотный рулет. 

    Шанежки с мясом
  7. Острым ножом разрезаем на шайбочки толщиной 1 см.

    Шанежки с мясом
  8. Обжариваем шанежки с обеих сторон в разогретом с растительным маслом сковороде на умеренном огне. 

     

    В процессе обжаривания пирожки увеличиваются в размере, поэтому выкладываем их на сковороду не плотно.

    Шанежки с мясом
  9. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла. 

     

    Все готово, подаем в теплом виде. 

    Шанежки с мясом
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 439

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Пирог-запеканка с мясом

Пирог-запеканка с мясом

Кексы с ветчиной и сыром на сметане

Кексы с ветчиной и сыром на сметане

Печеные пирожки с курицей и овощами (тесто с творогом без дрожжей)

Печеные пирожки с курицей и овощами (тесто с творогом без дрожжей)

Гречневый хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Гречневый хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Ржаные булочки с семечками подсолнуха

Ржаные булочки с семечками подсолнуха

Чиабатта в духовке

Чиабатта в духовке

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Картофельные пирожки с рыбой в духовке

Картофельные пирожки с рыбой в духовке

Новое из: Выпечка

Печенье с черносливом

Печенье с черносливом

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Заливной пирог с яйцом и луком

Заливной пирог с яйцом и луком

Печенье из рисовой и кукурузной муки

Печенье из рисовой и кукурузной муки

Творожные корзиночки с ягодами

Творожные корзиночки с ягодами

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Чизкейк с творогом и овсяными хлопьями без выпечки

Лимонные кексы на кефире с изюмом

Лимонные кексы на кефире с изюмом

Новое

Картошка с горбушей в духовке

Картошка с горбушей в духовке

ПП печенье из овсянки и банана

ПП печенье из овсянки и банана

Бутерброды с жареным луком

Бутерброды с жареным луком

Овсянка с кефиром и фруктами для похудения

Овсянка с кефиром и фруктами для похудения

Брускетта с сыром и помидорами

Брускетта с сыром и помидорами

Гранола с орехами, кунжутом и семечками

Гранола с орехами, кунжутом и семечками

ПП салат с тунцом, огурцом и помидорами

ПП салат с тунцом, огурцом и помидорами

Низкокалорийные овсяные блины с творогом я годами

Низкокалорийные овсяные блины с творогом я годами