Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Лаваш домашний

Лаваш домашний

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

Чебуреки с мясом. Тесто на водке и воде

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Шанежки с мясом

Шанежки с мясом

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    209 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Шанежки или шаньги – открытые круглые пирожки (улитки), наполненные большим количеством несладкой начинки. Эта древняя традиционная выпечка финно-угорских племен и сейчас распространена в северных регионах России. Состав теста и начинки очень разнообразны. Предлагаю вам один из самых вкусных и простых вариантов этого блюда. Фарш для приготовления можно брать из любого мяса.

     

     

    Начинка:

    • Фарш мясной – 300 г.
    • Лук – 2 шт.
    • Чеснок – 1 шт.
    • Перец черный молотый – 1ч. л.
    • Соль – 0,5 ч. л.

     

    Тесто:

    • Мука – 2 ст.
    • Творог – 200 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Масло растительное – 2 ч. л + на обжаривание пирожков

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Чистим лук с чесноком и мелко их режем. Можно воспользоваться теркой.

    Шанежки с мясом
  2. К фаршу добавляем измельченные лук и чеснок, солим и перчим. Перемешиваем.

    Шанежки с мясом
  3. Займемся тестом.

     

    В пропущенный сквозь сито творог просеиваем муку. 

     

    Добавляем яйца, соль, соду. Вымешиваем тесто. Оно получается немного липким. 

     

    Лепить пироги нужно сразу, пока сода взаимодействует с творогом.

     

    Творог желательно брать посуше. 

    Шанежки с мясом
  4. Припудриваем поверхность стола мукой. 

     

    Тесто раскатываем скалкой в прямоугольный пласт до толщины 4 – 5 мм.

    Шанежки с мясом
  5. Сверху равномерно распределяем всю мясную начинку.

    Шанежки с мясом
  6. Аккуратно скручиваем в плотный рулет. 

    Шанежки с мясом
  7. Острым ножом разрезаем на шайбочки толщиной 1 см.

    Шанежки с мясом
  8. Обжариваем шанежки с обеих сторон в разогретом с растительным маслом сковороде на умеренном огне. 

     

    В процессе обжаривания пирожки увеличиваются в размере, поэтому выкладываем их на сковороду не плотно.

    Шанежки с мясом
  9. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла. 

     

    Все готово, подаем в теплом виде. 

    Шанежки с мясом
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 194

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Индийская самса с картошкой и капустой без мяса

Индийская самса с картошкой и капустой без мяса

Цельнозерновой хлеб на кефире без дрожжей

Цельнозерновой хлеб на кефире без дрожжей

Тарталетки из слоеного теста с сыром и помидорами

Тарталетки из слоеного теста с сыром и помидорами

Маффины с курицей и сыром на молоке

Маффины с курицей и сыром на молоке

Расстегай с горбушей

Расстегай с горбушей

Соломка из ржаной муки на рассоле

Соломка из ржаной муки на рассоле

Кексы с картошкой и сельдереем

Кексы с картошкой и сельдереем

Сытный картофельный пирог с фаршем

Сытный картофельный пирог с фаршем

Новое из: Выпечка

Сливовый крамбл

Сливовый крамбл

Кекс на яблочном пюре

Кекс на яблочном пюре

Насыпной пирог с творогом

Насыпной пирог с творогом

Пирог из лаваша с сыром и кукурузой в духовке

Пирог из лаваша с сыром и кукурузой в духовке

Творожное печенье с апельсином

Творожное печенье с апельсином

Блины с творогом и абрикосами

Блины с творогом и абрикосами

Печенье "Вупи пай"

Печенье "Вупи пай"

Шоколадные коржи на сметане для торта

Шоколадные коржи на сметане для торта

Новое

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Пицца с вареной колбасой и сыром. Тесто без дрожжей

Корзиночки из блинов с фруктами и мороженым

Корзиночки из блинов с фруктами и мороженым

Крабовый салат с колбасой и кукурузой

Крабовый салат с колбасой и кукурузой

Рис со свининой и овощами в мультиварке

Рис со свининой и овощами в мультиварке

Кабачки в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Кабачки в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Помидоры фаршированные мясом и овощами

Компот из красной смородины и крыжовника

Компот из красной смородины и крыжовника

Бочонки из кабачков фаршированные мясом и рисом

Бочонки из кабачков фаршированные мясом и рисом

Мобильная версия сайта