Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Слойки с картошкой и луком

Слойки с картошкой и луком

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    204 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Начинка в пирогах может быть абсолютно разной. Особенно, когда тесто слоеное. Оно чудесно гармонирует со сладкими фруктами, творогом и мясом. Но именно благодаря такому тесту можно приготовить блюдо, что по простоте сравнится с яичницей, а по вкусу - с шедеврами кулинарии.

     

    Из слоеного теста можно выпекать самые разные изделия, тем более что работать с ним довольно просто. Его можно как приготовить самостоятельно, так и приобрести уже готовое в магазине.Продается оно в замороженном виде, поэтому перед приготовлением его необходимо правильно разморозить. Делать это лучше медленно. Класть его нужно не в теплое место, а – в холодильник на 8-10 часов или на ночь. А уже размороженное - вынуть из холодильника и дать ему отдохнуть минут 15, а затем работать далее:

    1. Раскатывать необходимо строго в одном направлении, чтобы не порвать слои и не испортить конечный результат.
    2. Разрезать на кусочки только нужно очень острым ножом, иначе слои могут «запечататься».
    3. Полученные изделия выкладываются на сухой противень или пергаментную бумагу. Смазывать ничем не надо. В слоеном тесте содержится достаточное количество жира и оно не будет прилипать.
    4. Духовка должна быть нагрета до 220-250С, а выпекать надо не более 20 минут, но следите за процессом, возможно времени потребуется и меньше. 
     

     

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто – 400 г
    • Картофель – 6-8 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Масло сливочное –100 г
    • Сыр – 100 г
    • Соль

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Картофель порезать на кусочки и отварить до готовности. Можно растолочь его в пюре или оставить в таком виде.

    Слойки с картошкой и луком
  2. Порезать тонкими полукольцами лук.

    Слойки с картошкой и луком
  3. Взбить яйцо с теплым маслом. Если будут небольшие кусочки масла, не страшно. Посолить и поперчить смесь.

    Слойки с картошкой и луком
  4. Сыр на терке натереть, хотя можно и порезать тонкими ломтиками.

    Слойки с картошкой и луком
  5. Тесто разморозить и раскатать не очень тонко.

     

    Можно готовить как закрытые, так и открытые слойки. Предлагаем нарезать и выложить его в формочки для кексов, а сверху положить начинку. 

     

    Выложить тесто в форму. Пускай края немного свисают, это сделает блюдо интересным.

     

    Смазать внутри яйцом с маслом.

    Слойки с картошкой и луком
  6. Картошку смешать с луком, поперчить, посолить, перемешать.

     

    Выложить в форму, а сверху полить оставшимся яйцом с маслом и присыпать сыром.

    Слойки с картошкой и луком
  7. Ставим в духовку разогретую до 200 С, а через 5 минут уменьшить до 180 С и выпекать еще 15 минут до готовности.

    Слойки с картошкой и луком
  8. Приятного всем аппетита!

     

     

    НЕМНОГО ИСТОРИИ

     

    Слоеное тесто появилось не так давно – ему не более четырех столетий. Придумал его не какой-нибудь талантливый шеф-повар, а самый простой ученик знаменитого кондитера Клавдия Геле. Событие это произошло во Франции. У молодого человека был болен отец. Болезнь была не смертельной, но больной отказывался есть и поэтому терял силы, процесс выздоровления шел очень медленно. Доктора ему настоятельно рекомендовали употреблять много сливочного масла, но он не стремился выполнять рекомендации врачей. Молодой и любящий сын хотел порадовать своего больного отца. Навыки в кулинарии у него были, но по неопытности он решился на дерзкий эксперимент. Он захотел испечь хлеб с большим количеством сливочного масла. Для этого он замесил тесто, затем раскатывал его в тонкий пласт, обильно смазал маслом, снова сложил и повторил процедуру неоднократно. Его наставник Геле только подсмеивался над дерзким юношей. Он-то думал, что у него ничего не получится. Каково же было удивление шеф-повара, когда из печи был вынут огромный воздушный хлеб с аппетитной хрустящей корочкой и множеством тончайших слоев. Такой хлеб пришелся по вкусу не только родителю, но и всей семье юноши, а рецепт его приготовления стал фирменным. Но долго хранить его в тайне не получилось и он быстро разошелся сначала по всей Франции, а затем и по Европе. 

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 2377

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Ржаные булочки "Три стакана"

Ржаные булочки "Три стакана"

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года