Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Творожное желе со сметаной

Творожное желе со сметаной

Желе из варенья и желатина

Желе из варенья и желатина

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Тыква тушеная с сахаром

Тыква тушеная с сахаром

Домашняя нутелла с орехами

Домашняя нутелла с орехами

Яблочное желе без желатина

Яблочное желе без желатина

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в кляре

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Безе в домашних условиях в духовке

Безе в домашних условиях в духовке

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Клубничное суфле с желатином

Клубничное суфле с желатином

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Фруктовый салат с киви и яблоками

Фруктовый салат с киви и яблоками

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Кофейная панна-котта из молока и сливок

Кофейная панна-котта из молока и сливок

<- Главная <- Разное <- Десерты

Зефир из яблок на агаре

Зефир из яблок на агаре

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 10-15 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    299 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. Ингредиенты:

    • Зеленые яблоки – 4-5 штук
    • Сахар – 100 г + 200 г
    • Белок – 1 шт.
    • Агар-агар – 5 г
    • Вода – 75 мл

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Готовим пюре из яблок.

     

    Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем на ломтики.

     

    Яблоки должны быть кисло-сладкими, так как в таких сортах много пектина, который является желирующим веществом. 

     

    Выложить на пергамент или силиконовый коврик и выпекать 20-25 минут при температуре 180 С. 

    Зефир из яблок на агаре
  2. Измельчить блендером или протереть через мелкое сито.

    Зефир из яблок на агаре
  3. Даже если вы измельчили блендером, то на всякий случай перетрите его через сито.

     

    Убираем в холод на 3-4 часа.

    Зефир из яблок на агаре
  4. В холодное пюре добавляем белок и взбиваем миксером на максимальной скорости 10 минут.

    Зефир из яблок на агаре
  5. Агар-агар высыпать в кастрюльку с толстым дном и залить водой. Дать набухнуть 5-10 минут. 

     

    Поставить на огонь, довести до кипения и добавить сахар 200 г. 

    Зефир из яблок на агаре
  6. Уварить сироп до появления «толстой нити». При поднятии лопатки сироп стекает ровной толстой нитью. По времени это займет примерно 5-7 минут. 

    Зефир из яблок на агаре
  7. Во взбитую массу вылить горячий сироп тонкой струйкой. Перемешать миксером на низких оборотах до остывания 10 минут. 

    Зефир из яблок на агаре
  8. Готовую массу переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир на пергамент или силиконовый коврик. 

     

    Сушим в течение 12-20 часов при комнатной температуре. 

    Зефир из яблок на агаре
  9. Затем обсыпаем сахарной пудрой и соединяем половинки. 

     

    И вот домашний яблочный зефир готов.

    Зефир из яблок на агаре
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 96

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - Десерты

Панакота из сливок с бананами

Панакота из сливок с бананами

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Пирожное из слоеного теста с заварным кремом

Пирожное из слоеного теста с заварным кремом

Пирожное "Анна Павлова"

Пирожное "Анна Павлова"

Пряные грецкие орехи в карамели

Пряные грецкие орехи в карамели

Сладкая колбаска из печенья и какао с молоком

Сладкая колбаска из печенья и какао с молоком

Новое из: Разное

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Сыр "Филадельфия" из замороженного кефира с зеленью и чесноком

Горчичный соус к рыбе или мясу

Горчичный соус к рыбе или мясу

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Кабачковая икра в мультиварке-скороварке на зиму

Омлет с маслятами

Омлет с маслятами

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Сырники с черносливом и орехами в духовке

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Новое

Простой творожный рулет с начинкой

Простой творожный рулет с начинкой

Салат с кальмарами и горошком

Салат с кальмарами и горошком

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Овощной суп с телятиной и ячневой крупой для детей до 1 года (10 мес)

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сагудай из красной рыбы без уксуса

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Сочные котлеты из индейки на сковороде

Бисквит с изюмом

Бисквит с изюмом

Ватрушки с творогом и вареньем

Ватрушки с творогом и вареньем

Песочный пирог с творогом и сливками

Песочный пирог с творогом и сливками

Мобильная версия сайта