Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Желе из варенья и желатина

Желе из варенья и желатина

Конфеты грильяж в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Творожное желе со сметаной

Творожное желе со сметаной

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Нутелла. Рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Домашняя нутелла с орехами

Домашняя нутелла с орехами

Тыква тушеная с сахаром

Тыква тушеная с сахаром

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Яблочное желе без желатина

Яблочное желе без желатина

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в кляре

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Конфеты в домашних условиях из сухофруктов с орехами

Безе в домашних условиях в духовке

Безе в домашних условиях в духовке

Клубничное суфле с желатином

Клубничное суфле с желатином

Фруктовый салат с киви и яблоками

Фруктовый салат с киви и яблоками

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Желейные конфеты "Ириска" в домашних условиях

Карамелизированная тыква в духовке

Карамелизированная тыква в духовке

<- Главная <- Разное <- Десерты

Зефир из яблок на агаре

Зефир из яблок на агаре

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 10-15 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    299 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. Ингредиенты:

    • Зеленые яблоки – 4-5 штук
    • Сахар – 100 г + 200 г
    • Белок – 1 шт.
    • Агар-агар – 5 г
    • Вода – 75 мл

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Готовим пюре из яблок.

     

    Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем на ломтики.

     

    Яблоки должны быть кисло-сладкими, так как в таких сортах много пектина, который является желирующим веществом. 

     

    Выложить на пергамент или силиконовый коврик и выпекать 20-25 минут при температуре 180 С. 

    Зефир из яблок на агаре
  2. Измельчить блендером или протереть через мелкое сито.

    Зефир из яблок на агаре
  3. Даже если вы измельчили блендером, то на всякий случай перетрите его через сито.

     

    Убираем в холод на 3-4 часа.

    Зефир из яблок на агаре
  4. В холодное пюре добавляем белок и взбиваем миксером на максимальной скорости 10 минут.

    Зефир из яблок на агаре
  5. Агар-агар высыпать в кастрюльку с толстым дном и залить водой. Дать набухнуть 5-10 минут. 

     

    Поставить на огонь, довести до кипения и добавить сахар 200 г. 

    Зефир из яблок на агаре
  6. Уварить сироп до появления «толстой нити». При поднятии лопатки сироп стекает ровной толстой нитью. По времени это займет примерно 5-7 минут. 

    Зефир из яблок на агаре
  7. Во взбитую массу вылить горячий сироп тонкой струйкой. Перемешать миксером на низких оборотах до остывания 10 минут. 

    Зефир из яблок на агаре
  8. Готовую массу переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир на пергамент или силиконовый коврик. 

     

    Сушим в течение 12-20 часов при комнатной температуре. 

    Зефир из яблок на агаре
  9. Затем обсыпаем сахарной пудрой и соединяем половинки. 

     

    И вот домашний яблочный зефир готов.

    Зефир из яблок на агаре
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 172

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - Десерты

Халва из семечек

Халва из семечек

Шоколадные конфеты из какао-масла на меду

Шоколадные конфеты из какао-масла на меду

Бисквитный рулет с заварным кремом

Бисквитный рулет с заварным кремом

Профитроли с апельсиновым кремом

Профитроли с апельсиновым кремом

Холодный шоколадный чизкейк из творога с кленовым сиропом

Холодный шоколадный чизкейк из творога с кленовым сиропом

Панакота из сливок с бананами

Панакота из сливок с бананами

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

Новое из: Разное

Трубочки из лаваша с плавленым сыром и яйцом на завтрак

Трубочки из лаваша с плавленым сыром и яйцом на завтрак

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Творожная пасха со сметаной и маслом без выпечки

Мраморные яйца в луковой шелухе и зеленке на Пасху

Мраморные яйца в луковой шелухе и зеленке на Пасху

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Омлет с вакаме и рисовой мукой

Свекольный квас

Свекольный квас

Соус из авокадо и сливок

Соус из авокадо и сливок

Йогурт из закваски в мультиварке

Йогурт из закваски в мультиварке

Щаница на зиму

Щаница на зиму

Новое

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Торт с творогом и черной смородиной с желатином

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Тефтели из говядины с картошкой вместо риса в сметанном соусе

Простой кекс на сгущенке

Простой кекс на сгущенке

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Жареные конвертики из лаваша с сыром и яйцом

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Фруктовое смузи с авокадо для детей 3 года

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Суп-пюре из кролика с брокколи для детей до 1 года (с 10 мес)

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Картофельные драники с сыром в вафельнице

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Овощное рагу с курицей для ребенка 1,5 года

Мобильная версия сайта