новый год
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо

Популярное

Салат "Калейдоскоп" с курицей и корейской морковью

Салат "Калейдоскоп" с курицей и корейской морковью

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Новогодний торт "Елка" из имбирного печенья

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками. Праздничный салат

Салат из сайры консервированной и крабовыми палочками. Праздничный салат

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Салат "Сугробы" с курицей на праздник

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Новогодний салат "Дед мороз" с крабовыми палочками

Салат "Часы новогодние"

Салат "Часы новогодние"

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Новогодний салат Дед мороз с кальмарами

Салат "Грибная поляна" с курицей и солеными огурцами

Салат "Грибная поляна" с курицей и солеными огурцами

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой. Очень вкусный и простой рецепт

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой. Очень вкусный и простой рецепт

Салат с картофелем фри и курицей слоями

Салат с картофелем фри и курицей слоями

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Елка" с укропом на Новый год

Салат "Собака"

Салат "Собака"

Салат "Нежность" с крабовыми палочками и яблоками

Салат "Нежность" с крабовыми палочками и яблоками

Заливное из курицы в формочках на Новый год

Заливное из курицы в формочках на Новый год

Домашние имбирные пряники с глазурью

Домашние имбирные пряники с глазурью

Бутерброды с красной икрой и маслом

Бутерброды с красной икрой и маслом

<- Главная <- Полезные советы

Чем заменить Маскарпоне в креме, в чизкейке и в других рецептах

Маскарпоне – нежнейший и мягкий сыр со вкусом сметаны итопленого молока.Считается, что его название происходит с испанского «mas que bueno», что в переводе обозначает: «лучше, чем хорошее». Чаще всего сыр используется для приготовления тирамису, чизкейков, однако его применяют и в острых закусках. К сожалению, найти в продаже Маскарпоне достаточно сложно, поэтому хозяйки часто задумываются, чем его можно заменить при  приготовлении любимых блюд.

 

 

Варианты замены

 

1. Рикотта

Если вы решите приготовить десерт, используйте более сладкий вариант продукта. Для закусок подойдут солоноватые сорта.

 

2. Филадельфия

Использование плотного по консистенции со сливочным вкусом сыра подойдет для приготовления десертов, супов, суши.

 

3. Сыры Буко, Рама или Альметте

 

 

Кроме того, сыр со сливочным вкусом можно приготовить и в домашних условиях

 

1. Смешать ванильные детские сырочки,без фруктовых добавок и шоколада, со сливками (жирность не менее 33%) в пропорции 2,5:1. Массу хорошо взбить.

 

2. Довести до кипения сливки, добавить 3 ст. л. лимонного сока. Прогреть смесь на маленьком огне около 5-6 мин., пока она не начнет густеть. В сито выложить льняное полотенце (обязательно!) и выложить полученную массу. Поставить в холодное место на 2-3 ч., периодически помешивая, чтобы стекла лишняя сыворотка.

 

3. Смешать по 300 гр. жирного творога и сметаны. Отдельно взбить белки и желтки (3 шт.) и аккуратно соединить с творожной массой. Полученный крем можно использовать для чизкейков.

 

4. Домашнюю сметану жирностью не менее 40% выложить на марлю, сложенную в несколько слоев. Ткань связать и подвесить на ночь, чтобы стекла жидкость.

 

Утром у вас получится отличный крем, практически не отличимый от Маскарпоне.

 

638

«Маскарпоне»

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Торт "Тирамису" классический

Торт "Тирамису" классический

Бисквитный торт с морковью со взбитыми сливками и сгущенкой

Бисквитный торт с морковью со взбитыми сливками и сгущенкой

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Мобильная версия сайта